3 lucruri de evitat când mănânci pulpă de porc

Pulpa de porc este un aliment popular în bucătăria multor țări, poate fi înăbușită, înăbușită, fiartă, sărată... Deși are o anumită valoare nutritivă - bogată în special în colagen și proteine - acest tip de carne conține și multe grăsimi și purine. Pentru a te bucura de pulpa de porc fără a-ți dăuna sănătății, iată 3 lucruri de care trebuie să ții cont.

Nu mâncați mai mult de o dată pe săptămână

Pătarul de porc este o parte cărnoasă care conține multe tendoane, grăsime și piele, bogată în colagen și proteine, și are, de asemenea, o cantitate mare de grăsimi saturate. Consumul regulat de pătar de porc poate crește riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, hipertensiunea arterială și accidentul vascular cerebral.

Cercetările efectuate de Școala de Sănătate Publică de la Harvard (SUA) arată că grăsimile saturate cresc colesterolul rău (LDL) din sânge - principalul factor care cauzează înfundarea arterelor. În plus, pentru persoanele sedentare sau supraponderale, consumul regulat de pulpă de porc poate determina acumularea mai rapidă de grăsime în organism, ceea ce face dificilă controlul greutății.

Prin urmare, adulții sănătoși ar trebui să mănânce picioare de porc doar maximum o dată pe săptămână, combinate cu o dietă bogată în legume verzi, cereale integrale și surse de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi puiul, peștele sau tofu.

Nu mâncați cu mult orez sau amidon

O greșeală frecventă atunci când se consumă picioare de porc este să le consumați cu o cantitate mare de amidon, cum ar fi orezul alb, tăițeii instant, pâinea sau vermicelli. Acest lucru dezechilibrează masa, aceasta consumând cu ușurință prea multe calorii fără suficiente fibre sau vitamine necesare. Amidonul rafinat, atunci când este combinat cu alimente grase, cum ar fi picioarele de porc, poate crește rapid glicemia și poate provoca o senzație de oboseală și somnolență după masă.

Pentru persoanele cu diabet sau prediabet, această combinație este și mai periculoasă, deoarece poate crește nivelul zahărului din sânge. În plus, excesul de energie atât din șuncă, cât și din amidon, dacă nu este ars, va fi transformat în grăsime care se acumulează în ficat și în talie.

Ar trebui să combini consumul unei cantități moderate de pulpă de porc cu multe legume. Ilustrație: Ban Mai

Nu mâncați după ora 20:00

Pulpa de porc este un fel de mâncare bogat și nutritiv, dar este greu de digerat, mai ales atunci când este preparată în moduri tradiționale, cum ar fi tocănițele sărate sau carnea de porc fiartă. Consumul de pulpă de porc noaptea târziu (după ora 20:00) poate provoca balonare, dificultăți de somn și tulburări digestive din cauza efortului excesiv al stomacului.

Potrivit experților de la Clinica Cleveland, consumul unei cine bogate în grăsimi și proteine, seara târziu, poate crește riscul de reflux acid, indigestie și poate afecta negativ calitatea somnului. Pe termen lung, acest obicei poate duce, de asemenea, la creștere în greutate și tulburări metabolice.

Prin urmare, dacă vrei să mănânci picioare de porc, alege să le savurezi la prânz sau la începutul după-amiezii. Dacă le consumi seara, ar trebui să le consumi înainte de ora 19:00, într-o cantitate mică, prioritizând metoda de preparare fără prea multe condimente.

Cine nu ar trebui să mănânce picioare de porc?

- Persoanele cu colesterol ridicat sau boli cardiovasculare: Picioarele de porc conțin multe grăsimi saturate, care pot crește colesterolul rău (LDL) din sânge, crescând astfel riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral și ateroscleroză.

- Persoanele cu gută sau acid uric ridicat: Picioarele de porc conțin o mulțime de purine. Când intră în organism, purinele sunt transformate în acid uric, ceea ce poate duce la dureri articulare severe la persoanele cu gută.

- Persoanele obeze sau care țin dietă: Deoarece conține multe grăsimi și calorii, picioarele de porc nu sunt potrivite pentru persoanele care trebuie să își controleze greutatea. Consumul regulat poate provoca cu ușurință acumularea de grăsime, în special în abdomen.

(Conform Vietnamnet.vn)

Sursă: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128671/3-khong-khi-an-thit-chan-gio