5 feluri de mâncare cu care vietnamezii sunt foarte familiarizați.

1. Creveți dansatori

Cunoscut și sub numele de Goong Ten, este vândut în nordul Thailandei. Creveții vii sunt amestecați cu ardei iute, sos de pește, coriandru, ceapă și suc de lime. Când îl mănânci, creveții încă se zvârcolesc.

12 món ăn Thái — Mâncarea cu „creveți dansatori” din Thailanda - Foto: brightinternships.com.

2. „Sos de pește fermentat”

Thailandezii numesc acest sos Pla Rah, preparat prin fermentarea peștilor mici în borcane timp de până la 12 luni, unele cu pește întreg încă intact. Thaiger sugerează că acest preparat „cu miros puternic” ar putea fi descurajant pentru turiști, dar că aceștia îl vor savura odată ce îl vor încerca.

În special, fermentarea peștelui pentru a prepara sosul este aceeași metodă folosită de vietnamezi pentru a prepara diverse tipuri de pastă de pește fermentată (mắm nêm), peștele fiind lăsat fie întreg în borcan, fie nu, în funcție de regiune. Prin urmare, Pla Rah este în esență un tip de pastă de pește fermentată.

3. Picioare de pui

Poate părea surprinzător, dar Thaiger relatează că turiștii din afara Asiei nu sunt încă familiarizați cu acest fel de mâncare, deoarece în țările lor, picioarele de pui sunt de obicei aruncate. Cu toate acestea, în Thailanda, Vietnam și multe alte țări asiatice, acest fel de mâncare este destul de popular.

4. Creier de porc

Thailandezii au preparate precum Tom Samong Moo (supă de creier de porc) sau Ab Ong Or (creier de porc la grătar învelit în frunze de bananier), un fel de mâncare despre care cred că este nevoie de curaj din partea turiștilor pentru a-l mânca.

Totuși, în Vietnam, terciul și supa de creier de porc sunt probabil preparate foarte familiare oamenilor din multe regiuni.

5. Cioc de rață prăjit

Ciocul este marinat în sos de soia înainte de a fi prăjit și gătit la grătar pentru a crea o textură crocantă, apoi servit cu un sos picant.

6. Salată de ouă de furnică roșie

Popular în nord-estul Thailandei și cunoscut sub numele de Larb Kai Mote Daeng, acest fel de mâncare este preparat din furnici roșii, ouă de furnică roșie, sos de pește, coriandru, ceapă verde, ierburi proaspete și suc de lime. Furnicile și ouăle de furnică pot fi consumate crude sau fierte, iar thailandezii îl consideră „nu pentru cei slabi de inimă”.

Deși mâncărurile preparate cu furnici roșii nu sunt familiare vietnamezilor, probabil că nu i-ar speria pe unii oameni din zonele muntoase. În nord-vestul și nord-estul Vietnamului, există orez lipicios și prăjituri făcute din ouă de furnică neagră, în timp ce sarea de furnică galbenă este o specialitate a zonelor muntoase centrale.

7. Mormoloci la abur

Cunoscut sub numele de Hok Huak, îl puteți găsi în nord-estul Thailandei și se spune că are gust de pui dezosat. Acest fel de mâncare este adesea destul de picant chiar și atunci când este puternic condimentat.

8. „Oul secolului”

De fapt, această salată numită Kai Yeow Maa nu este dificil de mâncat pentru vietnamezi; ceea ce o face „ciudată” sunt... ouăle de un secol. Cu toate acestea, unii turiști s-ar putea strâmba din cauza modului în care este preparată, a aspectului și a mirosului său.

În plus, în salatele thailandeze, ouăle de un secol sunt amestecate cu coriandru, sos de pește, suc de lime etc., pentru a le spori aroma și a le face mai gustoase.

9. Broască prăjită crocantă

Deși este încă un fel de mâncare familiar vietnamezilor, Thaiger consideră că rămâne o provocare semnificativă pentru turiști, deoarece carnea de broască nu se consumă în multe țări.

10. Fasole împuțită

Acest tip de fasole, cunoscut sub numele de sataw, are un miros puternic, dar conține o cantitate mare de aminoacizi. Cu toate acestea, are un gust foarte bun atunci când este gătit corespunzător. Fasolea împuțită este adesea prăjită cu carne de porc sau fructe de mare.

11. Pupe de viermi de mătase

În Thailanda, viermii de mătase prăjiți sunt vânduți în mod obișnuit, iar thailandezii înșiși consideră că este un fel de mâncare care necesită curaj din partea turiștilor pentru a-l încerca. Cu toate acestea, cu siguranță nu i-ar speria pe vietnamezi, o țară în care cultivarea dudului și creșterea viermilor de mătase sunt răspândite, iar pupele de viermi de mătase sunt vândute ca hrană în multe locuri.

12. Scorpionul

În nord-estul Thailandei, această insectă otrăvitoare este adesea prăjită și servită ca gustare. Pentru siguranță, trebuie preparată corespunzător, îndepărtându-i acul care conține veninul.

Sursă