5 feluri de mâncare cu care vietnamezii sunt foarte familiarizați

1. Creveți dansatori

Cunoscut și sub numele de Goong Ten, vândut în nordul Thailandei. Creveții cruzi sunt amestecați cu chili, sos de pește, coriandru, ceapă și suc de lime. Când îi mănânci, creveții încă... se zvârcolesc.

12 món ăn Thái — Mâncare thailandeză „creveți dansatori” - Foto: brightinternships.com.

2. „Sos de pește fermentat”

Thailandezii numesc acest sos Pla Rah și se prepară prin fermentarea peștilor mici în borcane timp de până la 12 luni, unele cu peștele încă intact. Thaiger spune că „mirosul puternic” i-ar putea descuraja pe vizitatori, dar le va plăcea odată ce îl vor încerca.

Merită menționat faptul că fermentarea peștelui pentru a prepara sosul de înmuiat este aceeași metodă folosită de vietnamezi pentru a prepara sosul de pește (mam cai), lăsând peștele întreg în borcan sau nu, în funcție de regiune. Prin urmare, Pla Rah este în esență un tip de sos de pește.

3. Picioare de pui

Poate părea surprinzător, dar Thaiger relatează că acest fel de mâncare este încă nefamiliar turiștilor din afara Asiei, deoarece în țările lor picioarele de pui sunt adesea aruncate. Cu toate acestea, în Thailanda, Vietnam și multe alte țări asiatice, acest fel de mâncare este destul de „dependent”.

4. Creier de porc

Thailandezii au preparate precum Tom Samong Moo (supă de creier de porc) sau Ab Ong Or (creier de porc la grătar în frunze de bananier), un fel de mâncare care, spun ei, necesită curaj pentru a fi mâncat.

Totuși, în Vietnam, terciul și supa de creier de porc sunt probabil prea familiare oamenilor din multe regiuni.

5. Ciocolată de rață prăjită

Ciocul este marinat în sos de soia înainte de a fi prăjit și gătit la grătar pentru a fi crocant, apoi servit cu sos picant.

6. Salată de ouă de furnică roșie

Popular în nord-estul Thailandei și cunoscut sub numele de Larb Kai Mote Daeng, este preparat din furnici roșii, ouă de furnică roșie, sos de pește, coriandru, ceapă verde, ierburi crude și suc de lime. Furnicile și ouăle de furnică pot fi consumate crude sau fierte și sunt considerate de thailandezi „nu sunt pentru cei slabi de inimă”.

Deși furnicile roșii nu sunt familiare vietnamezilor, probabil că nu vor face pe unii locuitori din zonele montane să tremure. În nord-vestul și nord-estul țării, există orez lipicios și prăjituri făcute din ouă de furnică neagră, în timp ce sarea de furnică galbenă este o specialitate a zonelor muntoase centrale.

7. Mormoloci la abur

Cunoscut sub numele de Hok Huak, se găsește în nord-estul Thailandei și se spune că are gust de pui dezosat. Adesea este destul de picant chiar și atunci când este bine condimentat.

8. „Oul secolului”

De fapt, această salată numită Kai Yeow Maa nu este dificil de mâncat pentru vietnamezi, deoarece ceea ce o face „ciudată” sunt... ouăle de un secol. Cu toate acestea, unii turiști s-ar putea încrunta din cauza modului în care este preparată, a aspectului și a mirosului acestui preparat cu ouă.

În plus, în salatele thailandeze, ouăle de un secol sunt amestecate și cu coriandru, sos de pește, suc de lime... pentru a face mirosul mai ușor de savurat.

9. Broască prăjită crocantă

Încă un fel de mâncare familiar vietnamezilor, dar Thaiger a spus că este încă o mare provocare pentru turiști, deoarece în multe țări oamenii nu mănâncă broaște.

10. Fasole putredă

Această fasole numită Sataw are un miros puternic, dar este bogată în aminoacizi. Cu toate acestea, are un gust delicios atunci când este gătită corespunzător. Fasolea împuțită este adesea prăjită cu carne de porc și fructe de mare.

11. Pupe de viermi de mătase

Viermii de mătase prăjiți sunt adesea vânduți în Thailanda, iar thailandezii înșiși îl consideră un fel de mâncare de care turiștii au nevoie de curaj pentru a se bucura. Cu toate acestea, cu siguranță nu-i poate „sperii” pe vietnamezi, o țară în care sericicultura este populară, iar pupele de viermi de mătase sunt vândute ca hrană în multe locuri.

12. Scorpionul

În nord-estul Thailandei, această insectă otrăvitoare este adesea prăjită ca gustare. Pentru a fi în siguranță, trebuie preparată corespunzător, îndepărtând acul veninos.

Sursă