8 feluri de mâncare considerate de reviste americane drept simboluri ale Vietnamului

Mai jos sunt specialități vietnameze foarte apreciate de prietenii internaționali.

Pâine

S-ar putea argumenta că banh mi vietnamez este cel mai bun sandviș din lume . Derivat din banh mi-ul colonial francez, vietnamezii au îmbunătățit acest fel de mâncare cu bucăți de carne aromate (de obicei porc sau pui), puțin pateu, legume proaspete, murături și sosuri (maioneză, soia sau chili).

Banh mi este o mâncare stradală populară în Vietnam. O puteți găsi peste tot, de la trotuare, tarabe stradale până la restaurante de lux.

Supă de tăiței

După cum spunea bucătarul și scriitorul culinar vietnamez Alex Tran: „Dacă vrei ca vietnamezii să se certe între ei, întreabă-i care este cel mai bun pho.” Pho – cu supa sa bogată și cremoasă – este disponibil în fiecare oraș și localitate din țară.

Pho își are originea în nordul Vietnamului și este cel mai popular în Hanoi . Supa de aici tinde să fie mai ușoară și făcută din oase de vită, spre deosebire de supa mai groasă din sud, care este adesea combinată cu supă de pui. Pho-ul nordic folosește, de asemenea, puțini sau deloc muguri de fasole și ierburi și este adesea amestecat cu sos chili în loc de sosul hoisin din sud.

Banh xeo

Banh xeo este un fel de mâncare extrem de faimos. Vizitatorii pot găsi acest fel de mâncare tipic în aproape fiecare regiune a Vietnamului.

Supă de vită cu tăiței Hue

Bun bo Hue este un fel de mâncare pho care combină arome picante și sărate, adesea servit cu felii de vită. În Hue, există zeci de restaurante și tarabe stradale care vând această specialitate. În special, mergând mai adânc în Hue, la Pho Hoang-Bun Bo Hue, lângă palatul regal, vizitatorii pot experimenta pe deplin aroma „standard” de tăiței cu vită din Hue.

Bun cha

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare servite pe căruțele stradale, bun cha este o combinație de tăiței de orez și carne de porc la grătar într-un bulion bogat. Bun cha este un fel de mâncare asociat cu Vietnamul de Nord în general și cu Hanoi în special. Adăugați puțin chili și usturoi, împreună cu câteva ierburi aromatice, și vă veți bucura pe deplin de cea mai faimoasă specialitate a orașului Hanoi.

Chiftea de pește La Vong

„Dacă trebuie să bei o halbă de Guinness în Dublin sau să mănânci ragù bolognese în Bologna, atunci în Hanoi trebuie să mănânci Cha Ca La Vong”, a scris David Farley, scriitor la AFAR. Cha Ca La Vong se gătește la masă, cu somn marinat în turmeric și aruncat într-o tigaie încinsă cu mărar și servit cu tăiței de orez.

Această specialitate se găsește în principal în restaurante tradiționale sau în restaurante precum Cha Ca Thang Long.

Pește cu cap de șarpe la grătar

Peștele cap de șarpe la grătar este unul dintre preparatele pe care turiștii ar trebui să le încerce atunci când vin în Delta Mekongului. Servit cu castraveți, busuioc, amestecat cu banane, mango și multe alte condimente, acesta este un preparat atrăgător din fructe de mare care nu trebuie ratat.

Cao Lau

Dacă aveți ocazia să vizitați Hoi An, vizitatorii nu ar trebui să rateze Cao Lau. Un bol de Cao Lau include carne de porc, busuioc, coriandru, pâine, supă și tăiței. Acest fel de mâncare cu tăiței este descris de scriitorul AFAR, David Farley, ca fiind „gros, gumos, cu o textură aspră la exterior și un gust amidonos”, ceea ce îl diferențiază de Cao Lau. Acești tăiței sunt preparați din apa de la fântâna Ba Le și o plantă care crește pe Cu Lao Cham.

(VTV.vn)

Sursă: https://baoninhbinh.org.vn/8-mon-an-duoc-tap-chi-my-danh-gia-la-bieu-tuong-cua-viet/d20240321154249130.htm