9 feluri de mâncare pe care turiștii trebuie neapărat să le încerce în Hoi An

Într-o zi toridă de august, Tran Thi My (Mini) a condus un grup de turiști la piața din Hoi An pentru a se pregăti pentru o sesiune de gătit. Cursul ei de gătit pentru turiștii străini își propune să facă experiența culinară plăcută printr-o experiență practică la piață, unde oaspeții pot selecta personal ingredientele urmând instrucțiunile lui Mini, cum ar fi cum să aleagă cel mai bun mangostan sau cum să distingă crabii masculi de cei femele...

Hoi An a fost votat de mult timp de turiști drept „inima bucătăriei vietnameze”. Din martie până în iunie anul acesta, potrivit unui raport Google Destination Insights, Vietnamul a fost a șaptea cea mai căutată destinație și singura țară din Asia de Sud-Est care a intrat în top 20. O nouă politică de vize, implementată din august, care crește perioada de valabilitate a vizelor electronice de la 30 de zile la 90 de zile, este de așteptat să crească numărul turiștilor internaționali care vizitează Vietnamul.

Bucătarul Mimi îi îndrumă pe turiști în alegerea legumelor proaspete la piața Hoi An.

După ce explorează piața din Hoi An, turiștii se îmbarcă pe o barcă pe râul Thu Bon pentru a se întoarce la casa unde se află școala de gătit. Într-un spațiu deschis, Mimi îi îndrumă pe turiștii străini în prepararea celor mai caracteristice feluri de mâncare din Hoi An.

Chifle la abur

Cunoscut și sub numele de banh vac sau banh hoa hong, acesta este un fel de mâncare emblematic pe care turiștii trebuie neapărat să îl încerce atunci când vizitează Hoi An. Prepararea acestui fel de mâncare necesită un proces meticulos, de la selectarea și înmuierea orezului până la măcinarea acestuia. Umplutura de banh vac este făcută în principal din creveți proaspeți sau carne măcinată fin, amestecată cu piper, ceapă, ciuperci urechi de lemn, sare și sos de pește.

Cao Lau

Considerat cel mai popular fel de mâncare din orașul vechi, Cao Lau constă din felii de carne de porc, muguri de fasole, ierburi aromatice și tăiței groși. Localnicii cred că Cao Lau este cu adevărat delicios doar atunci când este gătit în Hoi An cu apă din fântâna milenară Ba Le din oraș. „Cao Lau” înseamnă „etaj superior”, ceea ce înseamnă că în trecut, felul de mâncare era servit doar clienților bogați; în zilele noastre, este vândut în restaurante și localuri din tot orașul.

Tăiței Quang

Originar din provincia Quang Nam, acest fel de mâncare se numește tăiței Quang. Tăițeii sunt plați și moi, preparați cu carne de porc, pui, creveți și ouă, serviți cu legume proaspete și hârtie de orez la grătar. Acest fel de mâncare este extrem de popular nu numai în Hoi An și Da Nang, ci și în multe alte provincii și orașe din țară.

Orez cu pui

Deși acest fel de mâncare simplu poate fi găsit oriunde în țară, în Hoi An, orezul cu pui are o aromă distinctă și unică. Puiul mărunțit este servit cu salată de papaya verde tocată, un sos special de chili din orașul antic și ierburi aromatice, sporind gustul preparatului.

Supă de tăiței

Ar fi o greșeală pentru turiști să părăsească Vietnamul fără să se bucure de un bol de pho, considerat mâncarea națională. În Hoi An, ar trebui să țineți cont și de mantra „Mănâncă în locuri aglomerate de localnici”, iar de acolo puteți găsi cele mai bune restaurante cu pho din zonă.

Pâine

Introdus în Vietnam de francezi în secolul trecut, banh mi a devenit acum un preparat vietnamez de renume mondial. Banh mi se vinde în tot orașul Hoi An, dar Banh mi Phuong, prezentat în mod celebru de celebrul bucătar Anthony Bourdain în emisiunea sa de televiziune No Deposits, iese cel mai în evidență. În acea emisiune, el a numit banh mi „o simfonie în sandvișuri”...

Cafea

Vietnamul este al doilea cel mai mare exportator de cafea din lume. La fel ca în cazul pho, vizitatorii Vietnamului în general și ai orașului Hoi An în special nu pot pleca fără să încerce o ceașcă de cafea.

În plus, Hoi An este renumit și pentru multe alte băuturi din plante, cum ar fi limonada cu lemongrass, ceaiul de lemn dulce, ceaiul de iasomie, ceaiul de crizanteme etc.

Localnicii savurează cafeaua pe marginea drumului.

Wonton prăjiți serviți cu salată de creveți și prăjitură de mango sunt celelalte două feluri de mâncare pe care ziarul le sugerează turiștilor să le încerce în Hoi An.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/9-mon-du-khach-phai-thu-o-hoi-an-185230830091514555.htm