93% din carnea de rechin vândută în SUA este etichetată greșit, supermarketurile vânzând chiar și specii pe cale de dispariție.

cá mập - Ảnh 1. — O tarabă din SUA își etichetează pur și simplu produsele cu cuvântul generic „rechin” - Foto: GUARDIAN

Potrivit publicației The Guardian din 12 septembrie, o mare parte din carnea de rechin vândută în SUA este etichetată greșit, multe produse provenind din specii pe cale de dispariție.

Studiul, realizat de Universitatea din Carolina de Nord de la Chapel Hill, a testat produse din supermarketuri, piețe de fructe de mare și comercianți online.

Rezultatele au arătat că 93% dintre mostre au fost etichetate greșit sau ambiguu, astfel încât cumpărătorii nu aveau nicio idee ce specie de rechin consumă. Doar un singur produs a fost etichetat corect cu specia specifică.

„Scopul acestui studiu este de a identifica în mod clar produsele din carne de rechin vândute în Statele Unite”, a declarat ecologista marină Savannah Ryburn, cercetătoarea principală.

Mai precis, echipa a achiziționat și analizat ADN-ul a 29 de produse din carne de rechin din supermarketuri, piețe de fructe de mare și magazine online din SUA pentru a identifica cu exactitate specia.

Analiza ADN-ului a relevat că carnea provenea de la 11 specii diferite de rechini, inclusiv rechinul-ciocan mare și rechinul-ciocan cu carapace, ambele fiind pe cale de dispariție critică, potrivit Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii (IUCN).

Cu toate acestea, aceste specii sunt încă disponibile pe piața americană la prețuri de doar 2,99 dolari pe livră (aproximativ 6,59 dolari pe kilogram).

Studiul, publicat în revista Frontiers in Marine Science , a constatat că 27 din cele 29 de mostre testate au fost vândute sub eticheta „rechin” sau „rechin mako”. Două dintre produsele rămase aveau numele speciei menționat, dar unul a fost identificat greșit.

„Etichetarea greșită sau ambiguitatea îi împiedică pe consumatori să facă alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ceea ce consumă”, a avertizat Ryburn.

„În cercetarea noastră, rechinii-ciocan și rechinii-ciocan au fost etichetați generic drept «rechini», chiar dacă aceste două specii sunt sfătuite împotriva consumului din cauza nivelurilor foarte ridicate de contaminanți. Fără o etichetare precisă, este puțin probabil ca, în cazul consumatorilor, să evite achiziționarea acestor produse”, a adăugat ea.

Riscurile pentru sănătate ale consumului de carne de rechin

Pe lângă preocupările legate de conservare, studiul avertizează și asupra riscurilor pentru sănătate, deoarece carnea de rechin conține niveluri ridicate de mercur, ceea ce este deosebit de periculos pentru copii și femeile însărcinate.

„Carnea de rechin conține niveluri ridicate de mercur, ceea ce evidențiază impactul grav al etichetării greșite din industria fructelor de mare asupra sănătății umane”, a spus Ryburn. „Apariția cărnii de rechin în supermarketurile americane este surprinzătoare, având în vedere declinul critic al populațiilor de rechini la nivel global.”

Numărul rechinilor din ocean a scăzut cu peste 70% din 1970, în principal din cauza cererii tot mai mari pentru carnea lor.

În plus, utilizarea pe scară largă a produselor derivate din rechini în viața de zi cu zi - de la hrana pentru animale la cosmetice - contribuie, de asemenea, la pescuitul excesiv al speciei la nivel global.

Riscurile pentru sănătate ale consumului de carne de rechin

Comentariu (0)