93% din carnea de rechin vândută în SUA este etichetată greșit, supermarketurile vând specii pe cale de dispariție

Studiile arată că o mare parte din carnea de rechin din SUA este etichetată greșit sau ambiguu, ceea ce îi face pe consumatori nesiguri cu privire la ceea ce mănâncă.

Un magazin din SUA își etichetează produsele doar cu o etichetă generică „rechin” - Foto: GUARDIAN

Potrivit publicației The Guardian din 12 septembrie, cea mai mare parte a cărnii de rechin vândute în SUA este etichetată greșit, multe dintre acestea provenind de la specii pe cale de dispariție.

Studiul, realizat de Universitatea din Carolina de Nord de la Chapel Hill, a testat produse din supermarketuri, piețe de fructe de mare și comercianți online.

Rezultatele au arătat că 93% dintre mostre au fost etichetate greșit sau atât de vag încât cumpărătorul nu avea nicio idee ce specie de rechin consuma. Doar un singur produs a fost etichetat corect cu specia specifică.

„Scopul acestui studiu a fost de a identifica în mod clar produsele din carne de rechin vândute în Statele Unite”, a declarat ecologista marină Savannah Ryburn, care a condus studiul.

Mai precis, echipa a achiziționat și analizat ADN-ul a 29 de produse din carne de rechin din supermarketuri, piețe de fructe de mare și magazine online din SUA pentru a determina cu exactitate identitatea speciei.

Analiza ADN-ului a relevat carne de la 11 specii diferite de rechini, inclusiv marele rechin-ciocan și rechinul-ciocan scoțian, ambele fiind incluse pe lista speciilor pe cale de dispariție critică a Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii (IUCN).

Cu toate acestea, aceste specii sunt încă disponibile pe piața americană, cu prețuri începând de la doar 2,99 USD/pound (aproximativ 6,59 USD/kg).

Studiul, publicat în revista Frontiers in Marine Science , a constatat că 27 din cele 29 de mostre testate au fost vândute pur și simplu sub denumirea de „rechin” sau „rechin mako”. Celelalte două produse au menționat numele speciei, dar unul a fost identificat greșit.

„Etichetarea înșelătoare sau ambiguă îi împiedică pe consumatori să facă alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ceea ce consumă”, avertizează dna Ryburn.

„În studiul nostru, rechinii-ciocan scoici și rechinii-ciocan mare au fost etichetați generic drept «rechini», în timp ce aceste două specii nu sunt recomandate pentru consum din cauza nivelurilor foarte ridicate de contaminanți. Fără o etichetare precisă, este dificil pentru consumatori să evite achiziționarea acestor produse”, a adăugat ea.

Riscurile pentru sănătate ale consumului de carne de rechin

Pe lângă problemele de conservare, studiul avertizează și asupra riscurilor pentru sănătate, deoarece carnea de rechin conține niveluri ridicate de mercur, ceea ce este deosebit de periculos pentru copii și femeile însărcinate.

„Carnea de rechin conține niveluri ridicate de mercur, ceea ce evidențiază impactul serios pe care etichetările greșite din industria fructelor de mare îl au asupra sănătății umane”, a spus Ryburn. „Faptul că carnea de rechin apare în supermarketurile din SUA este surprinzător, având în vedere declinul serios al populațiilor de rechini la nivel global.”

Numărul rechinilor din ocean a scăzut cu peste 70% din 1970, în mare parte datorită cererii tot mai mari pentru carnea lor.

În plus, utilizarea pe scară largă a produselor derivate din rechini în viața de zi cu zi - de la hrana pentru animale la cosmetice - contribuie, de asemenea, la pescuitul excesiv al speciei la nivel global.

Înapoi la subiect

XUAN THAO

Sursă: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm