Consumul de cereale integrale reduce riscul de diabet

Consumul regulat de ovăz, orz și grâu integral poate reduce riscul de diabet.

Conform Asociației Americane de Diabet, glicemia ridicată la persoanele cu diabet crește riscul de complicații precum boli de inimă, neuropatie, accident vascular cerebral și leziuni renale. În plus, glicemia ridicată este cauza bolilor oculare, ale pielii și dentare... În ultimii ani, mai multe studii ample au descoperit că un consum ridicat de cereale integrale poate reduce riscul de a dezvolta diabet și poate preveni complicațiile.

Un studiu din 2018 realizat de Universitatea Tehnologică Chalmers (Suedia), pe un eșantion de peste 55.000 de persoane fără diabet, a arătat că creșterea aportului de grâu integral, ovăz și secară a redus riscul de diabet de tip 2.

Participanții au fost împărțiți în patru grupuri în funcție de aportul zilnic de cereale integrale. Cele două grupuri cu cel mai mic aport au consumat mai puțin de 27 g de cereale integrale pe zi, iar cele două grupuri cu cel mai mare aport au consumat mai puțin de 50 g pe zi. Pe o perioadă de 15 ani, bărbații și femeile din grupul cu cel mai mare aport au avut un risc cu 34%, respectiv 22% mai mare de a dezvolta diabet, comparativ cu grupul cu cel mai mic aport.

Dr. Rikard Landberg, de la Universitatea de Tehnologie Chalmers, care a făcut parte din echipa de cercetare, a declarat că fibrele din cerealele integrale au un efect pozitiv asupra inflamației și a grăsimii corporale. Acest nutrient este o sursă bună de energie pentru microbiomul intestinal. Un microbiom sănătos întărește imunitatea organismului, reducând riscul de boli.

Ovăzul este bogat în fibre, contribuind la reducerea riscului de diabet. Fotografie: Freepik

Conform unui studiu realizat în 2015 de Universitatea Wageningen (Olanda), pe un eșantion de peste 26.000 de persoane, o dietă bogată în fibre (inclusiv cereale integrale, legume, fructe) reduce și greutatea corporală. Pierderea în greutate și menținerea unei greutăți corporale sănătoase ajută la prevenirea acestei boli.

Dr. Minisha Sood, de la Spitalul Lenox Hill (SUA), care nu face parte din echipa de cercetare, a declarat că persoanele cu diabet nu ar trebui să consume făinuri rafinate, cum ar fi făina universală, adesea folosită în pâinea albă, covrigi și alte produse de patiserie. Metabolismul carbohidraților este un factor în dezvoltarea diabetului de tip 2. Făina rafinată are un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că este digerată, metabolizată și absorbită mai rapid, provocând creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge.

Între timp, cerealele integrale sunt bogate în fibre și carbohidrați complecși, care nu sunt digerați la fel de repede ca cerealele rafinate, așa că nu cresc glicemia. Pacienții trebuie să combine cerealele integrale cu legume, fructe, proteine ​​slabe, proteine ​​vegetale și grăsimi sănătoase pentru a asigura nutriția și a controla boala.

Pe lângă cele trei tipuri din studiul menționat mai sus, pacienții pot alege și alte tipuri, inclusiv orez brun, mei, quinoa fără gluten, hrișcă, crupe de grâu... Înlocuirea acestora cu orez alb, pâine albă și făină de grâu ajută la o mai bună gestionare a bolii.

Fasolea și nucile sunt, de asemenea, bogate în fibre și reduc riscul de diabet. Consumul a cel puțin 35 de grame de fibre pe zi din diverse surse poate preveni diabetul de tip 2.

Pisica Mai (conform Everyday Health )

Cititorii pun întrebări despre bolile endocrine - diabetul este aici pentru ca medicii să răspundă.

Legătură sursă: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-giam-nguy-co-mac-benh-tieu-duong-4680369.html