Consumați această parte a oului pentru a preveni boala Alzheimer

Consumul a mai mult de un ou pe săptămână este asociat cu un risc redus cu 47% de Alzheimer - Foto: Getty

Deși nu există o modalitate garantată de a preveni boala Alzheimer, cercetătorii investighează continuu dacă anumite diete sau alimente pot ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boala.

Gălbenușurile de ou ajută la prevenirea bolii Alzheimer

Pentru a determina dacă consumul de ouă a fost corelat cu vreun efect asupra bolii Alzheimer, cercetătorii au folosit date din proiectul Rush Memory and Aging, care folosește chestionare privind frecvența consumului de alimente pentru a urmări cât de des participanții au mâncat ouă. Studiul a inclus date de la 1.024 de adulți.

Cercetătorii s-au concentrat apoi asupra unui nutrient specific găsit în gălbenușurile de ou - colina - care a fost asociat cu sănătatea creierului.

Pe parcursul unei perioade mediane de urmărire de 6,7 ani, 280 de participanți (27,3%) au fost diagnosticați clinic cu demență Alzheimer. Analiza a constatat că un consum mai mare de ou pe săptămână a fost asociat cu un risc redus cu 47% de Alzheimer. 39% din efectul total al ouălor asupra bolii Alzheimer a fost atribuit colinei alimentare.

Acest studiu se bazează pe concluziile unui studiu anterior, care a constatat că până și un consum limitat de ouă (aproximativ un ou pe săptămână) a fost asociat cu rate mai lente de declin al memoriei decât consumul de puține ouă sau deloc.

„Studiul nu dovedește mecanismul acestui efect, dar știm că unele componente ale dietei cu ouă sunt bune pentru creier”, a declarat Gary Small, profesor și șeful catedrei de psihiatrie la Hackensack Meridian School of Medicine. Small nu a fost implicat în studiu.

„Colina ajută la sinteza și eliberarea neurotransmițătorilor importanți pentru stocarea memoriei. Acizii grași Omega-3 reduc inflamația creierului care contribuie la neurodegenerare, iar luteina reduce stresul oxidativ legat de vârstă, care poate provoca uzura celulelor creierului”, adaugă el.

Colina joacă un rol important în sănătate.

Colina este un nutrient care joacă un rol important în menținerea sănătății generale, în special a funcției cerebrale. Datorită proprietăților și beneficiilor sale similare, colina este adesea grupată cu vitaminele B.

Una dintre cele mai bogate și mai accesibile surse de colină sunt gălbenușurile de ou. Colina contribuie la sinteza acetilcolinei, un neurotransmițător esențial pentru memorie, stare de spirit și controlul muscular. Prin urmare, asigurarea unui aport adecvat de colină poate susține funcția cognitivă și poate preveni anumite tulburări neurologice.

Un ou mare oferă 169 de miligrame de colină. Conform Institutului Național de Sănătate (NIH), doza adecvată recomandată de colină este de 550 mg/zi pentru bărbații adulți și de 425 mg/zi pentru femeile care nu sunt însărcinate și care nu alăptează.

„Consumul a două ouă pe zi va îndeplini recomandările privind colina și alți nutrienți importanți pentru sănătatea creierului”, a declarat Taylor Wallace, doctor în filosofie, profesor asociat de nutriție la Universitatea Tufts din Massachusetts.

„Acest nivel s-a dovedit a fi sigur în studiile clinice, chiar și la persoanele cu diabet zaharat și la cele cu risc sau care au deja sindrom cardiometabolic”, a adăugat el.

Pentru a obține cele mai multe beneficii pentru sănătatea creierului din ouă, consumați gălbenușul pentru colină și adăugați legume pentru o dietă echilibrată. Deși alegerile alimentare sunt importante pentru sănătatea creierului, alți factori sunt la fel de importanți, spune Small.

„Pe lângă o dietă nutritivă, exercițiile fizice regulate și gestionarea stresului sunt esențiale pentru o îmbătrânire sănătoasă”, spune el. „O plimbare zilnică rapidă poate reduce riscul de Alzheimer, la fel ca și 10 minute de meditație pe zi. Exercițiile mentale, cum ar fi conversațiile, jocurile, puzzle-urile și cititul, ne mențin mintea puternică și memoria ascuțită.”

Sursă: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm