Consumul de pho: Este mai bine să mănânci muguri de fasole cruzi sau opăriți?

Germenii de fasole sunt folosiți în multe feluri de mâncare diferite. Adăugarea germenilor de fasole în dieta ta va ajuta la creșterea aportului de nutrienți, la îmbunătățirea sănătății intestinale și la menținerea tensiunii arteriale la niveluri normale.

Totuși, când vine vorba de adăugarea lor într-un fel de mâncare, unii oameni preferă să le mănânce crude, în timp ce alții le pot mânca doar gătite. Deci, care metodă este mai bună?

Aici, nutriționistul Dr. Siddhi Camila Lama și nutriționistul Jill Corleone (ambele lucrând în SUA) vor explica acest lucru în mod clar.

Unora le place să mănânce muguri de fasole cruzi, în timp ce mulți alții pot mânca doar muguri de fasole fierți - Ilustrație: AI

Ar trebui să mănânc muguri de fasole cruzi sau opăriți?

Consumul de germeni de fasole cruzi este adesea legat de intoxicația alimentară, iar mii de cazuri au fost raportate, potrivit site-ului de știri despre sănătate Live Strong.

Germenii de fasole sunt susceptibili la bacterii precum Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus și Listeria monocytogenes. Condițiile calde și umede în care sunt cultivați germenii de fasole creează un mediu favorabil pentru aceste bacterii care cauzează boli.

Consumul de germeni de fasole contaminați poate provoca simptome precum febră, dureri de cap și simptome gastrointestinale, cum ar fi diareea. Cu toate acestea, infecțiile cauzate de aceste bacterii pot duce, de asemenea, la probleme grave, cum ar fi convulsii sau naștere prematură sau chiar deces la femeile însărcinate.

Copiii, vârstnicii, femeile însărcinate și persoanele cu sistem imunitar slăbit ar trebui să fie deosebit de precauți atunci când consumă muguri de fasole cruzi, deoarece aceste grupuri sunt mai susceptibile la complicații grave. Cel mai bine este ca aceste grupuri să consume doar muguri de fasole fierți complet.

Fierbeți bine mugurii de fasole timp de 1-2 minute

Spălarea poate să nu elimine toate bacteriile dăunătoare, așa că cea mai ușoară modalitate de a evita bolile transmise prin alimente, bucurându-vă în același timp de beneficiile germenilor de fasole, este să îi opăriți bine - adică să îi fierbeți timp de 1-2 minute până când sunt complet gătiți, potrivit Live Strong.

Sursă: https://thanhnien.vn/an-pho-nen-dung-voi-gia-song-hay-gia-trung-la-tot-nhat-185250828115613014.htm