Alimente răcoritoare pentru vreme caldă: Anghinarea hrănește ficatul și bila

Medicul specialist Huynh Tan Vu, lector universitar în cadrul Departamentului de Medicină Tradițională al Universității de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, a declarat că floarea de anghinare are efectul de eliminare a căldurii și de răcorire a ficatului, ceea ce este foarte benefic pentru sănătate. Aceasta oferă aproximativ 9,3% carbohidrați, 1,5% fibre și foarte puține grăsimi și proteine.

>>> Mâncare răcoritoare pe vreme caldă: Terciul de țipar și fasole verde hrănește sângele și energia

„Florile de anghinare conțin calorii scăzute, doar aproximativ 40 până la 50 kcal, dar sunt bogate în vitamine și minerale precum potasiu, fosfor, calciu și magneziu. Florile de anghinare sunt potrivite în special pentru persoanele cu diabet, deoarece au foarte puțin zahăr. Această floare ajută, de asemenea, la eliminarea toxinelor pentru persoanele care sunt dezechilibrate din cauza consumului excesiv de alcool”, a declarat Dr. Vu.

Ăn uống giải nhiệt ngày nóng: Atiso nhuận gan, lợi mật - Ảnh 1. — Anghinarea are efect de răcorire a organismului.

În zilele călduroase, un pahar cu apă rece de anghinare nu numai că îți va potoli setea, dar va fi și benefic pentru sănătate, îmbunătățind, de exemplu, digestia. Poți folosi o anghinare, o poți spăla, scurge și tăia codița. Fierbe 1,5 litri de apă într-o oală mare, adaugă anghinarea, redu focul la mic, acoperă oala și gătește timp de aproximativ 2-3 ore, până când anghinarea se înmoaie și își eliberează toată dulceața.

Adăugați zahărul dulce și frunzele de pandan în oală, acoperiți și gătiți încă 10 minute, apoi opriți focul. Scoateți anghinarele și frunzele de pandan. Lăsați apa să se răcească, apoi turnați-o într-o sticlă, acoperiți și depozitați la frigider pentru utilizare ulterioară.

Deși anghinarea nu are efect de regenerare a celulelor hepatice (deoarece nu conține cinaropicrină), ea poate preveni intoxicațiile hepatice, este antioxidantă, diuretică și coleretică. Testele arată că anghinarea are efecte de stimulare a ficatului și a vezicii biliare, prevenirea calculilor biliari, acțiune diuretică, anti-intoxicații hepatice, scăderea lipidelor din sânge, creșterea metabolismului și efect diuretic. Studii recente arată că efectul antioxidant al anghinării nu se pierde după fierbere.

În cazurile de dureri hepatice, dureri de stomac, indigestie, producție scăzută de lapte la femeile aflate în perioada postpartum, diabet, gută, reumatism și slăbiciune fizică, florile de anghinare pot fi fierte în apă pentru a fi băute, proaspete sau uscate (10-20 g decoct dacă este folosit proaspăt, 5-10 g dacă este folosit uscat).

„Totuși, nu abuzați de ea. Dacă mâncați și beți prea mult, vor exista efecte secundare cauzate de anghinare, cum ar fi spasme ale mușchilor netezi ai sistemului digestiv, balonare și oboseală. Ar trebui să utilizați doar 10-20 g de apă fiartă pe zi dacă utilizați ceai proaspăt, 5-10 g dacă utilizați uscat. În cazul ceaiului ambalat, ar trebui să beți doar 2-3 pliculețe pe zi”, recomandă Dr. Vu.

Sursă: https://thanhnien.vn/an-uong-giai-nhiet-mua-nang-nong-atiso-nhuan-gan-loi-mat-185230426130955453.htm