Dl. Giap Quy Cuong: Aducând Yen. Găinile de deal „zboară” departe.

BAC NINH - După ce a călătorit mult și a văzut cum locuitorii orașului său se chinuiau să găsească piețe pentru produsele de pui Yen The Hill, domnul Giap Quy Cuong (născut în 1983), locuitor în comuna Tan Yen (Bac Ninh), și-a spus că trebuie să facă ceva pentru a se schimba. Gândind și acționând, a făcut în liniște fiecare pas și a cules „fructele dulci”, devenind cel care a dat aripi, aducând puiul Yen The Hill în multe locuri.

Părăsește orașul pentru a se întoarce la țară ca să crească găini

Deși este inginer veterinar și specializat în zootehnie, Giap Quy Cuong și-a început cariera în afaceri când a decis să deschidă un magazin pentru a introduce și furniza mașini de cusut industriale în provincia Quang Ninh (în 2007). Datorită dinamismului său, după doi ani de când a intrat în acest domeniu, a construit numeroase relații, un număr mare de clienți și a câștigat zeci de milioane de dong în profit în fiecare lună. La începutul anului 2015, în timp ce mergea la o piață din orașul vechi Ha Long, a văzut tarabele cu carne de pasăre pline de clienți, iar deși produsele de pui Yen The Hill nu erau cunoscute de mulți oameni și erau greu de vândut, și-a spus că trebuie să facă ceva pentru a ajuta fermierii.

Dl. Giap Quy Cuong (dreapta) , directorul Cooperativei Agricole Verzi Yen, analizează situația animalelor din gospodăriile asociate.

În 2015, a început să aducă primele loturi de pui cu pene din Yen The la Quang Ninh pentru consum. Puii aveau carne de bună calitate și delicioasă, iar mulți oameni au început să-i cunoască și să comande puii. „De la primele coșuri cu pui, consumul a crescut și mulți oameni au început să-mi spună «Puiul Cuong». De atunci, mi-am dat seama că aveam o legătură cu puii și am decis să părăsesc orașul și să mă întorc la țară. De fapt, când am decis să renunț la slujba la care visau mulți oameni pentru a «urmări» pui, mulți oameni, inclusiv părinții mei, mi s-au opus, spunând că a fost o decizie riscantă. Din fericire, soția mea m-a susținut”, a spus Cuong fericit.

La sfârșitul anului 2015, domnul Cuong și soția sa au lichidat toate magazinele lor din Quang Ninh pentru a se muta în orașul Phon Xuong, districtul (vechiul) Yen The, acum comuna Yen The, pentru a închiria un spațiu în care să deschidă un punct de achiziție a puilor. După 8 ani de activitate, și-a cheltuit toate economiile pentru a cumpăra terenuri de grădină pentru a dezvolta efectivul de pui și, în același timp, a cooperat cu gospodăriile pentru a extinde scara afacerii. Deși este inginer zootehnic și veterinar, deoarece nu le-a aplicat în practică de mulți ani, a simțit că cunoștințele sale se estompează treptat. Prin urmare, înainte de a intra oficial în noua profesie, domnul Cuong a petrecut aproape o lună căutând gospodării care au crescut cu succes pui de munte Yen The pentru a învăța din experiențele lor. Când agențiile profesionale locale au deschis cursuri de formare, a participat, atât pentru a se dota cu mai multe cunoștințe și tehnici de creștere a puilor, cât și pentru a avea mai mulți „prieteni profesioniști”. În zilele petrecute în grădină cu oamenii, și-a dat seama că majoritatea oamenilor cresc puii pe baza experienței și nu au aplicat progresele tehnice pentru a îmbunătăți productivitatea și calitatea produselor. Din cauza lipsei unei piețe stabile, atunci când se vând pui, fermierii trebuie să depindă de comercianți, prețurile sunt instabile și de multe ori suferă pierderi. El merge la fiecare gospodărie asociată pentru a-i îndruma cu privire la tehnicile și procesele de creștere conform VietGAP și biosecurității. Pe lângă piața Quang Ninh, el ia legătura cu o serie de comercianți din două orașe importante: Hanoi și Hai Phong. „Odată ce se găsește producția, toate produsele gospodăriilor asociate sunt aduse la fața locului de către comercianți pentru a fi cumpărate, cu prețuri stabile conform angajamentului inițial. Aceasta este considerată «cheia» pentru deschiderea oportunităților pentru ca fermierii să se îmbogățească”, a mărturisit domnul Cuong.

Având o producție stabilă, cuplul a început să împrumute și să închirieze mai mult teren pentru a extinde scara agriculturii. În 2017, domnul Cuong și o serie de fermieri dedicați au decis să înființeze Cooperativa Agricolă Verde Yen, cu 7 membri, avându-l ca director. Acesta a fost un moment de cotitură important în călătoria de afirmare și aducere a mărcii de pui Yen The Hill în lume.

„Fructe dulci” cu 10 produse OCOP

Imediat după înființare, Cooperativa Agricolă Verde Yen a semnat un contract cu 34 de gospodării din comunele Dong Tam, Tien Thang, Dong Lac (același vechi district Yen). Pentru a participa la asociație, gospodăriile trebuie să îndeplinească anumite cerințe, cum ar fi: fiecare gospodărie trebuie să aibă 2-3 hambare, distanța dintre hambare trebuie asigurată pentru a evita transmiterea bolilor; grădini mari pe deal, hambarele trebuie lăsate goale cel puțin 1-2 luni după vânzare, stropite cu var, dezinfectate... În schimb, gospodăriile vor fi îndrumate de Cooperativă să crească animale conform proceselor tehnice, vor avea registre de monitorizare și gestionare; vor fi asigurate cu hrană și se vor dedica producției.

Cu o abordare sistematică și științifică, după 8 ani de la înființare, de la 34 de membri inițiali, Yen The Green Agriculture Cooperative și-a extins acum asociația la 114 gospodării, cu o scară de 4-6 mii de pui comerciali/gospodărie/an; capitalul social a crescut de la 1,7 miliarde VND la peste 6 miliarde VND. Dna Hoang Thi Hau, din satul Hong Lac (comuna Yen The), a declarat: „Anterior, din cauza agriculturii la scară familială și a producției scăzute, familia mea aducea pui comerciali pe piețele locale pentru consum, cu prețuri instabile. De când m-am asociat cu cooperativa, familia mea a fost sprijinită cu tehnici, hrană și producție, așa că mă simt în siguranță în creșterea lor. Se pare că în fiecare an vindem 2 loturi, fiecare lot de aproximativ 2 mii de pui, familia mea obținând un profit de peste 100 de milioane VND”.

Concluzionând că doar procesarea profundă poate crește valoarea produsului, încă de la înființare, Yen The Green Agriculture Cooperative a investit într-o linie de sacrificare și procesare. Apoi, în 2023, unitatea a investit peste 2 miliarde VND pentru a instala o linie automată de sacrificare și celule de congelare. Pe lângă investițiile în tehnologie, domnul Cuong s-a deplasat direct la unități specializate în procesarea produselor din pui, în multe localități din țară, pentru a învăța și a câștiga experiență. Până în prezent, pe lângă puiul cu pene, Yen The Green Agriculture Cooperative a adus pe piață 12 produse procesate profund. În special, de la primul produs recunoscut ca OCOP de 4 stele (pui ambalat în vid, 2019), până în prezent, Yen The Green Agriculture Cooperative are încă 9 produse recunoscute ca OCOP de 3 stele, inclusiv: șuncă de pui, chiftele de pui, cârnați de pui, pui uscat cu frunze de lămâie, ață de pui, pui sărat, pui gătit la aburi în sos de soia, aripioare de pui, ouă de pui. În medie, zilnic, Cooperativa aduce pe piață peste 1.000 de pui de gâscă și sacrifică 300-500 pentru procesare intensivă. Pe lângă piețele tradiționale, produsele procesate ale Cooperativei sunt distribuite și vândute în lanțuri mari de supermarketuri precum Winmart, Go! și agenți, magazine de alimente curate din Hanoi, Hai Phong, Quang Ninh, Bac Ninh... În fiecare an, veniturile Cooperativei ajung la aproape 20 de miliarde VND, iar după deducerea cheltuielilor, profitul este de 1,6 - 1,8 miliarde VND.

„Împreună cu cercetarea noilor produse procesate de puiul Yen The Hill, ne concentrăm pe finalizarea dosarului pentru a aduce 2 produse: piept de pui și picioare de pui pentru a participa la evaluarea și clasificarea OCOP în perioada următoare. În același timp, ne concentrăm pe îmbunătățirea calității, îndeplinirea criteriilor pentru a ridica produsul de pui ambalat în vid la 5 stele. Atunci puiul Yen The Hill va „zbura” mai departe, spre obiectivul de export”, a declarat dl. Giap Quy Cuong.

 

Articol și fotografii: Sy Quyet

Sursă: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg