Ce anume face clătita uriașă să facă furori pe rețelele de socializare, de îi face pe atât de mulți oameni să se adune pentru a o experimenta?

Mulți turiști s-au bucurat să facă fotografii și să filmeze procesul de preparare a clătitelor uriașe.

O adresă familiară de zeci de ani pentru localnici și turiștii care au venit la Tay Ninh este restaurantul Banh Xeo și Banh Khot Ba Tam al doamnei Huynh Thi My Loan (oamenii o numesc adesea Ba Tam), situat pe strada Chau Van Liem, în orașul Hoa Thanh.

În mod normal, magazinul de banh xeo și banh khot al doamnei Tam este deja aglomerat, dar de când s-a născut „super marele” banh xeo, a atras și mai mulți clienți. Mulți oameni consideră banh xeo interesant, dar mulți îl consideră și scump. Cu toate acestea, când află cum s-a născut banh xeo de 1 milion de VND, mulți oameni sunt uimiți și surprinși.

Această clătită specială este turnată de doamna Loan și soțul ei într-o tavă cu diametrul de 1,2 m și grosimea de 5 mm. Deoarece tava este atât de mare, pentru a distribui uniform aluatul pe tavă, proprietara toarnă aluatul într-o pâlnie, folosește un aparat de gătit cu aburi cu filtru pentru a pulveriza aluatul. În funcție de cererea clientului, doamna Loan va face prăjituri cu prețuri cuprinse între 300.000 VND și 1 milion VND.

„Tehnologia” de pulverizare a aluatului pe tigaie ajută aluatul de clătite să se întindă uniform pe tigaie.

În ceea ce privește prăjitura de 1 milion de VND care face furori, dna Loan a spus că umplutura clătitei este făcută din peste 5 kg de ingrediente „de înaltă calitate”, inclusiv 1 kg de creveți cu picioare verzi, 1 kg de creveți cu picioare albe, 1 kg de calamar mare, restul fiind carne de vită sotată cu ciuperci, lăstari proaspeți de bambus sotați cu carne... Din cauza tigăii mari, proprietarul restaurantului a folosit și o spatulă foarte mare. Aceasta a devenit și o recuzită interesantă pe care mulți turiști au împrumutat-o ​​pentru a face fotografii suvenir cu clătita specială a restaurantului.

Uriașul banh xeo costă 1 milion de VND și servește 8-10 oaspeți.

Din cauza cantității mari de ingrediente folosite, oricine dorește să mănânce această clătită specială trebuie să comande cu cel puțin 30 de minute în avans, astfel încât proprietarul să poată pregăti totul, de la cântărirea ingredientelor, prăjirea umpluturii până la prepararea aluatului. În zilele în care clienții comandă, restaurantul devine mai aglomerat datorită spectacolului unic de turnare a clătitei în Tay Ninh. Pentru a servi clienților clătite uriașe, restaurantul Ba Tam nu pune clătitele pe o tavă, ci proiectează o masă separată cu o gaură suficient de mare pentru a încăpea în tava de clătite.

Personalul a devenit experți în turnarea banh xeo în 10 tigăi simultan, la o viteză extrem de mare.

Dna Loan a împărtășit: „Această clătită gigantică este pentru aproximativ 8-10 persoane, dacă este împărțită în mod egal, fiecare persoană cheltuiește doar 100.000 VND”. Potrivit dnei Loan, cu cantitatea de umplutură a clătitei gigantice, poate face până la 12-13 clătite mici, dar crede că o clătită mare îi va face pe clienți fericiți și le va oferi o experiență deosebită, în special grupuri de aproximativ zece invitați care pot mânca aceeași clătită.

Banh xeo va fi servit cu foiță de orez, înmuiat în sos de pește dulce-acrișor, rulat cu zeci de legume la alegerea clientului, cum ar fi: scorțișoară, mentă de pește, busuioc, perilla, salată verde. În plus, există și specii tipice pădurii din Tay Ninh, cum ar fi: ferigă sângerie, frunze de coccus, mirt de guava... făcând ca oaspeții străini să fie mereu impresionați și amintiți pentru totdeauna.

Zeci de legume din care oaspeții pot alege, în special legume sălbatice tipice orașului Tay Ninh.

Dna Loan a spus că este atașată de Banh Xeo de zeci de ani. Acum câteva luni, a încercat să facă un Banh Xeo special pentru a-și satisface pasiunea pentru creativitate. În mod neașteptat, giganticul Banh Xeo care tocmai a fost realizat a entuziasmat mulți oameni, l-a comandat și l-a răspândit.

Un alt lucru special la această clătitărie este că, deși este aglomerată, clienții nu trebuie să aștepte prea mult, deoarece personalul toarnă clătite în 10 tăvi odată. Mulți clienți care au fost martori la acest lucru au fost uimiți, deoarece turnarea clătitelor într-o tigaie obișnuită este dificilă pentru mulți oameni, dar doar experții pot turna clătite în 10 tăvi în același timp.

Secretul turnării rapide aici este că tava este așezată pe un aragaz rotativ automat, umplutura pentru fiecare prăjitură este plasată separat, în timp ce mâinile persoanei care toarnă prăjitura lucrează continuu la viteză mare.

Umplutura pentru banh xeo de peste 5 kg include creveți verzi, creveți cu picior alb, calamar, vită sotată cu ciuperci și lăstari proaspeți de bambus sotați cu carne.

Această caracteristică interesantă a creat o experiență unică pentru clienții care vin la Tay Ninh pentru a se bucura de specialități, în special pentru cei care iubesc banh xeo.

Sursă: https://danviet.vn/doc-la-tay-ninh-banh-xeo-khong-lo-gay-sot-mang-xa-hoi-co-gi-ma-nhieu-nguoi-ru-nhau-den-trai-nghiem-20240327152935948.htm