De la un tânăr student la barman la creator de rețete inovatoare, călătoria sa nu este doar inspiratoare, ci confirmă și valoarea ingredientelor vietnameze în industria competitivă a mâncării și băuturilor. Tan Tan Nhat Huong este tovarășul său, ajutându-l să transforme fiecare băutură într-o operă de artă memorabilă.

Document BID 1.jpg
Dl. Nguyen Quang Liem - Manager BID, Specialist în Dezvoltarea Formulelor de Produs la Tan Tan Nhat Huong: „Pasiunea te ajută să rămâi dedicat profesiei, dar creativitatea este cheia supraviețuirii.” Foto: Tan Tan Nhat Huong

Pasiunea pentru mixologie: Focul care nu se oprește niciodată

Pentru Nguyen Quang Liem, meseria de barman nu este doar o meserie, ci și o artă inspiratoare. Flacăra pasiunii l-a călăuzit încă din primele zile de studiu al barmanului general la școală, depășind dificultățile întâlnite când a intrat pentru prima dată în profesia de barman. „Barmanul nu înseamnă doar să stai în spatele barului, să urmezi rețeta corectă și să servi clienții. Este o călătorie creativă, care cucerește clienții cu emoții și o amprentă unică în fiecare băutură”, a împărtășit el.

Perseverența sa în practicarea profesiei l-a ajutat să realizeze că, pentru a avea succes, ai nevoie nu doar de pasiune, ci și de creativitate. „Pasiunea te ajută să perseverezi în profesie, dar creativitatea este cheia supraviețuirii”, a spus el. Cu acest spirit, Nguyen Quang Liem a învățat și a experimentat constant rețete noi, transformând ingrediente simple în băuturi elegante, satisfăcând cerințele din ce în ce mai mari ale clienților.

7B9A06552.jpg
Atelierele susținute de Tan Tan Nhat Huong reprezintă o oportunitate pentru domnul Liem de a-și împărtăși experiențele cu proprietarii de restaurante. Fotografie: Tan Tan Nhat Huong

Și apoi, oportunitatea a apărut când a fost selectat să participe la o demonstrație de barman la evenimentul de deschidere al Tan Tan Nhat Huong. A fost prima dată când a stat în fața unei mulțimi, demonstrând tehnici de barman. Vioiciunea, entuziasmul și energia sa naturală l-au ajutat să facă o impresie puternică, deschizând o relație care a durat mai mult de 10 ani cu brandul.

Inovație bazată pe materii prime de calitate

Creativitatea în barman este nelimitată, dar Nguyen Quang Liem înțelege că cea mai importantă bază pentru creativitate o reprezintă ingredientele de calitate. „Ingredientele bune nu numai că asigură aroma, dar îi inspiră și pe barmani să își depășească limitele”, subliniază el.

Lucrând la Tan Tan Nhat Huong de mulți ani, domnul Liem apreciază foarte mult liniile de produse precum crema preparată, crema de brânză pandan și crema de caramel toffee. Aceste produse nu sunt doar ușor de conservat, ci contribuie și la crearea unei arome naturale, grase, care se potrivește gustului vietnamez. „Cu crema Tan Nhat Huong, pot crea mâncăruri simple, cum ar fi ceaiul cu lapte, până la rețete unice, cum ar fi cocktailul cu spumă de lapte, care sunt atât delicioase, cât și frumoase”, a spus el.

În special, el apreciază și capacitatea produsului de a-și menține forma și stabilitatea, aspecte esențiale pentru orice barista, pentru a asigura calitatea într-un bar aglomerat. „Smântâna groasă de la Tan Nhat Huong nu mă dezamăgește niciodată, mai ales când servesc un număr mare de clienți”, a adăugat el.

Adu pasiune în fiecare băutură.

Cu dragostea sa pentru această profesie, Nguyen Quang Liem se străduiește să-și aducă pasiunea și creativitatea pentru a inspira tinerii barmani. Rețetele de băuturi pe care le creează nu numai că satisfac nevoia de plăcere, ci aduc și experiențe emoționale clienților.

El a povestit despre momentul în care a folosit crema de brânză pandan Tan Nhat Huong pentru a crea un strat de spumă de lapte pentru ceaiul cu lapte. Rezultatul a fost peste așteptări, aroma răcoritoare a frunzelor de pandan amestecată cu gustul bogat al brânzei, făcând clienții entuziasmați. „Clienții nu numai că iubesc aroma, dar sunt și impresionați de meticulozitatea și unicitatea fiecărui pahar”, a spus el cu mândrie.

7B9A16053.jpg
Nguyen Quang Liem - Manager BID Tan Nhat Huong

Din experiența sa practică, și-a dat seama că produsele bune sunt o parte importantă a creativității baristalor. Tan Nhat Huong nu numai că oferă ingrediente de calitate, dar îl ajută și pe el și pe colegii săi să optimizeze costurile, menținând în același timp cele mai înalte standarde. „Cu prețuri rezonabile, produsele Tan Nhat Huong m-au ajutat mult în testarea de noi rețete și în crearea de băuturi unice”, a afirmat el.

Minh Hòa