În mod surprinzător, peștele înăbușit cu burtă de porc este mâncarea „preferată” a fotbalistului Xuan Son.

GĐXH - Pe lângă prăjitura de banane prăjită, peștele înăbușit cu burtă de porc este unul dintre preparatele tipice vietnameze pe care fotbalistul Nguyen Xuan Son le iubește în mod special.

Cu performanțe impresionante la Cupa ASEAN 2024, Nguyen Xuan Son (numele real Rafaelson Bezerra Fernandes, născut în 1997) și coechipierii săi au adus acasă trofeul campionatului Cupei ASEAN 2024 pentru echipa vietnameză. De aici, numele Xuan Son a devenit și un nume popular pe rețelele de socializare, atrăgând atenția a milioane de fani vietnamezi.

În plus, informațiile despre marginea terenului, cum ar fi familia și mâncarea preferată a jucătorului brazilian, au primit, de asemenea, o atenție deosebită din partea publicului.

Dacă cineva este un fan „înrăit” al acestui jucător, cu siguranță cunoaște prăjitura cu banane prăjite ca fiind preparatul său preferat. Prăjitura cu banane prăjite este una dintre gustările de după-amiază familiare ale lui Xuan Son. Mai ales în zilele reci de iarnă, prăjitura aurie cu banane, cu o mușcătură crocantă, combinată cu dulceața bananelor coapte, stimulează papilele gustative ale gurmandului. De fiecare dată când mănâncă prăjitură cu banane prăjite, Xuan Son poate mânca între 3 și 4 prăjituri.

Fotbalistul Nguyen Xuan Son și soția sa. (Foto: TL)

Recent, comunitatea „Giang Cu Plum” a continuat să „dezgroape” un fel de mâncare „preferat” al fotbalistului Xuan Son, și anume pește înăbușit cu burtă de porc. Acesta este un preparat tipic vietnamez pe care Nguyen Xuan Son îl iubește în mod special.

Dna Huyen (o femeie care vinde pește înăbușit în Nam Dinh ) a spus că fotbalistul Xuan Son și soția sa sunt „clienți obișnuiți” ai casei sale. În plus, ea a dezvăluit și că fotbalistului Xuan Son îi place foarte mult să mănânce pește înăbușit cu burtă de porc la ea acasă. În zilele obișnuite, el comandă adesea acest fel de mâncare pentru ca familia sa să îl savureze cu orez fierbinte.

În special, nu doar jucătorul, ci și socrul său, care este de origine braziliană, a fost foarte impresionat de acest fel de mâncare și chiar a vrut să învețe cum să-l prepare el însuși pentru ca întreaga familie să se bucure de el.

Ce este atât de special la aroma peștelui înăbușit cu burtă de porc, încât întreaga familie a tânărului jucător o „înnebunește”?

Există multe moduri de a prepara pește înăbușit cu burtă de porc, dar cum să îmbini perfect aromele peștelui și cărnii nu este ușor. Cum să elimini mirosul de pește și să amplifici aroma bogată a peștelui, combinând în același timp aroma grasă a burtei de porc, nu necesită doar atenție la alegerea ingredientelor, ci și marinarea și asezonarea sunt foarte importante. Mâncarea de pește înăbușit cu burtă de porc împărtășită de dna Hoang Oanh (26 de ani din Hanoi ) este un exemplu, un fel de mâncare delicios, bogat, nutritiv și o sugestie bună pentru masa în familie.

Cum să gătești pește delicios la grătar cu burtă de porc

Ingrediente pentru pește înăbușit cu burtă de porc

– Crap de iarbă: 2 kg

– Burtă de porc: 1,5 kg

– Galangal: 1 rădăcină

– Frunze proaspete de ceai: 15 frunze

Zahăr, sos de pește, piper

Pudră de condimente

Pași preliminari pentru prepararea peștelui înăbușit cu burtă de porc

– Curățați crapul argintiu, scoateți intestinele, spălați-l cu apă, înmuiați-l în oțet diluat timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți-l și clătiți-l cu apă curată. Tăiați-l în bucăți mici.

- Spălați burta de porc și tăiați-o în felii groase de 2 cm

– Curățați galangalul de coajă, spălați-l și tăiați-l felii subțiri.

– Acoperiți fundul vasului cu felii de galangal și jumătate din frunzele de ceai.

– Aranjați peștele și carnea în oală, presărați piper, adăugați sos de pește și marinați timp de aproximativ 10 minute.

– După zece minute, aranjați jumătatea rămasă din frunzele de ceai peste carne și pește.

Cum să gătești pește înăbușit cu burtă de porc

– Fierbeți oala cu pește la foc mare timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați 1 castron mic de apă și continuați să fierbeți până când apa este aproape uscată, apoi opriți aragazul.

- Lasă oala cu pește să se răcească, apoi pune-o pe aragaz și continuă să gătești până când apa se termină și peștele și carnea sunt fierte, apoi oprește aragazul.

Note privind prepararea peștelui înăbușit cu burtă de porc

Peștele înăbușit cu burtă de porc, servit cu orez fierbinte, este delicios, fără egal. (Foto: TL)

A avea un pește delicios la grătar cu burtă de porc nu este prea dificil, trebuie doar să acorzi atenție micilor detalii pentru a face preparatul mult mai atractiv:

– Înmuierea peștelui în oțet diluat înainte de gătire va ajuta la eliminarea mirosului de pește. Dacă nu aveți oțet, puteți folosi și suc de lămâie diluat sau vin alb pentru a-l freca pe pește.

– Pentru acest preparat de crap înăbușit cu burtă de porc, înăbușirea de două ori va ajuta carnea să se înmoaie încet, peștele se va găti treptat în interior, fără a se rupe. În plus, ajută și condimentele să pătrundă uniform în pește și carne.

Cu pașii pentru a prepara pește înăbușit cu burtă de porc, conform instrucțiunilor bunei mame Hoang Oanh, puteți avea acasă un preparat delicios pe care să-l mâncați cu orez fierbinte. Vă doresc succes încă de la prima preparare.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm