Patru preparate vietnameze cu pui pe lista celor mai bune din Asia

Pe locul 36 se află puiul înăbușit cu lemongrass , un preparat tradițional deosebit de popular în regiunea Deltei Mekongului. Preparatul este de obicei preparat cu o combinație de bucăți de pui, lemongrass, ardei iuți, usturoi, zahăr, sare, ulei, turmeric și sos de pește. Bucățile de pui sunt mai întâi marinate, apoi prăjite în ulei și fierte la foc mic în apă până se înmoaie. După terminare, preparatul este de obicei servit cu orez fierbinte. Dacă se dorește, se poate adăuga apă de cocos în oală în timp ce se fierbe puiul.

Numărul 39 este curry de pui , versiunea vietnameză a curry-ului indian de pui. Acest fel de mâncare este destul de ușor de preparat și folosește ingrediente precum pui, cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, lapte de cocos, supă de pui și ierburi și condimente precum lemongrass, sos de pește și pudră de curry. Cel mai bine este să marinați carnea peste noapte. Curry-ul se fierbe la foc mic până când cartofii sunt moi și toate celelalte ingrediente sunt complet gătite. Se servește cu orez alb și pâine crocantă, care este adesea folosită pentru înmuiat.

La numărul 37 se află goi ga , o salată tradițională vietnameză. Această salată dulce, sărată și aromată este făcută dintr-o combinație de pui fiert mărunțit, morcovi, ceapă, coriandru, mentă și uneori varză, în special flori de bananier. Toate ingredientele salatei se pun într-un bol, se amestecă bine, apoi se adaugă un dressing de lime, sos de pește, chili, usturoi și zahăr. Înainte de servire, salata sănătoasă este adesea acoperită cu arahide prăjite și ceapă prăjită.

În cele din urmă, puiul fiert , la numărul 60. Puiul tânăr întreg fiert este deosebit de popular în Vietnam în timpul Anului Nou Lunar. Puiul fiert se prepară dintr-o combinație de pui întreg, ghimbir, sare, ceapă verde, turmeric și în special frunze de lime kaffir. Puiul este frecat cu sare și fiert în apă cu ghimbir, ceapă verde și turmeric până devine auriu. Este important să se păstreze pielea intactă, deoarece poate crăpa dacă este scufundat în apă clocotită. După fierbere, puiul este înmuiat în apă cu gheață pentru a preveni înnegrirea. Puiul este uneori acoperit cu frunze de lime kaffir, iar preparatul este adesea însoțit de sare și lămâie. Puiul tânăr simbolizează abundența și prosperitatea și este adesea mâncat cu orez lipicios.

Pe locul 1 în popularitate se află cel mai faimos fel de mâncare din India, Murgh makhani, cunoscut la nivel internațional sub numele de pui cu unt , un fel de mâncare de bază în majoritatea restaurantelor indiene.

thanhnien.vn

Legătură sursă