Bun Rieu - Un preparat atractiv, plin de arome în ochii turiștilor străini

Ben Groundwater, jurnalistul culinar al ziarului Sydney Morning Herald, a lăudat supa de vermicelli din Vietnam ca fiind un preparat fascinant, cu texturi și arome impresionante.

Bun rieu este unul dintre preparatele faimoase pentru turiștii internaționali care vin în Vietnam. (Sursa: Vinwonders.com)

Recent, Ben Groundwater, veteran al redactorului culinar pentru The Sydney Morning Herald, a lăudat supa vietnameză de vermicelli cu crab.

Prezentând bun rieu, el a spus că acesta este un fel de mâncare tradițional vietnamez, originar din Delta Fluviului Roșu și care a devenit treptat cunoscut în toată țara și pe plan internațional. Ben Groundwater a descris acest fel de mâncare ca având culori atrăgătoare, arome bogate, ușor picant și unic, cu crab rieu și sânge servite în pătrate, toate așezate frumos într-un bol.

Bun rieu se servește de obicei cu legume crude și ierburi tocate. (Sursa: Vinwonders.com)

Supa este făcută din oase de porc, roșii și crabi de câmp pentru a crea un gust dulce. Tăițeii folosiți sunt tăiței subțiri, însoțiți de o varietate de umpluturi, cum ar fi tofu, supă de crab, pulpă de porc, pulpă de vită, coaste de porc, melci etc. Legumele servite cu aceștia includ adesea flori de bananier mărunțite, spanac de apă mărunțit, muguri de fasole, ierburi aromatice etc. Clienții pot adăuga, de asemenea, pastă de creveți, sos de pește, oțet, lămâie, chili etc., în funcție de preferințe.

Ben Groundwater a evaluat bun rieu ca fiind extrem de delicios și poate fi consumat la micul dejun, prânz și cină. Aflând mai multe despre bucătăria regională, autorul articolului a descoperit că bun rieu în stil nordic are adesea ingrediente mai simple, cum ar fi roșii, tofu, crab rieu, coaste de cartilaj, șuncă, melci. Între timp, sudul are tipuri de umpluturi mai diverse, cum ar fi carne de porc, picioare de porc, chiftele de crab... Indiferent de stil, bun rieu are întotdeauna o aromă bogată și atractivă și impresionează pe oricine s-a bucurat vreodată de această specialitate.

Pentru a spori aroma preparatului, vermicellii cu supă de crab au adesea o varietate de umpluturi, cum ar fi tofu, supă de crab, pulpă de porc, pulpă de vită, coaste de porc, melci etc. (Sursa: vtcnews)

Nu doar Ben Groundwater, ci și mulți turiști din Vietnam au făcut complimente „înaripate” pentru bun rieu. Într-un documentar despre Hanoi produs de CNN , bun rieu cua a fost descris ca fiind chintesența bucătăriei asiatice.

Supa vietnameză de vermicelli cu crab a fost, de asemenea, premiată de site-ul Australian Traveller în topul celor mai delicioase 21 de preparate din lume . Acest rezultat se bazează pe voturile clienților și turiștilor din întreaga lume.

Pe lângă supa de vermicelli cu crab, în ​​sud există și supă de vermicelli cu creveți uscați. (Sursa: Vnexpress)

Mark Wiens, un membru familiar al comunității mondiale de backpacking și un celebru blogger de călătorii specializat în distribuirea de destinații și mâncăruri delicioase din întreaga lume, a introdus bun rieu pe canalul său de YouTube, cu peste 10 milioane de urmăritori.

În videoclip, Mark a mers la o mică prăvălie cu supă vermicelli de pe strada Nguyen Canh Chan din orașul Ho Chi Minh. El a povestit că, atunci când a gustat prima dată supa, a descoperit că aceasta avea o „aromă delicioasă de nedescris”. Bloggerul american a comentat că aceasta a fost „cea mai satisfăcătoare mâncare stradală” atunci când a vizitat orașul Ho Chi Minh.

(sintetic)

Sursă: https://baoquocte.vn/bun-rieu-mon-an-hap-dan-hoi-tu-day-du-huong-vi-trong-mat-du-khach-nuoc-ngoai-267438.html