Cum să distingi între germenii de fasole siguri și cei tratați cu substanțe chimice.

Recent, Poliția orașului Quang Ngai a emis un rechizitoriu împotriva a două unități de producție de muguri de fasole din sectorul Nghia Chanh, orașul Quang Ngai, pentru utilizarea substanței chimice 6-Benzilaminopurină pentru cultivarea mugurilor de fasole. Această substanță chimică stimulează creșterea, ramificarea și încolțirea plantelor; îmbunătățește înflorirea și face fructele mai mari prin stimularea diviziunii celulare. Această substanță chimică este considerată un remediu miraculos pentru plante, crescându-le rezistența la boli, secetă și frig.

Deși este considerat un „medicament miraculos” pentru creșterea plantelor, poate provoca intoxicații acute și poate dăuna sănătății consumatorilor dacă este ingerat. Îngrijorător este faptul că aceste două unități fuseseră anterior amendate și producția de muguri de fasole fusese suspendată timp de două luni, dar, motivați de profit, cei doi inculpați și-au continuat vechile metode, folosind substanța chimică pentru a cultiva muguri de fasole.

Dr. Vu Thanh Hai, șeful Departamentului de Legume, Fructe și Peisagistică din cadrul Facultății de Agricultură a Academiei de Agricultură din Vietnam, a declarat că, pe lângă substanța chimică 6-Benzilaminopurină, o altă substanță chimică pe care producătorii de germeni de fasole o pot utiliza este acidul giberelinic (prescurtat GA3). Această substanță poate stimula alungirea tulpinii, creșterea înălțimii tulpinii, lungimea ramurilor și lungimea rădăcinii.

„Acidul giberelinic are un efect de expansiune celulară verticală. Pentru mugurii de fasole, acesta promovează o creștere și o germinare mai rapidă, rezultând un mediu de creștere mai mare, mai gros și mai atractiv vizual. Pentru unele legume cu frunze, acesta accelerează creșterea. Această substanță este utilizată în mod obișnuit pentru diverse culturi pe câmp. Nu recomand utilizarea acestei substanțe pentru germinare”, a afirmat Dr. Vu Thanh Hai.

Există multe substanțe chimice diferite pe piață pe care producătorii de muguri de fasole le recomandă adesea între ei pentru a face mugurii să crească mai repede, să arate mai atrăgători și să reziste mai mult fără a se altera.

Prin urmare, consumatorii pot identifica mugurii de fasole curați și siguri prin următoarele semne:

- Alegeți muguri de fasole care au aproximativ 5-6 cm lungime, cu tulpini subțiri, nu prea groase sau voluminoase. Evitați însă mugurii de fasole cu tulpini neobișnuit de lungi. Doar mugurii de fasole tratați cu substanțe chimice au capacitatea de a crește excesiv de lungi și groși din cauza tratamentelor chimice. În plus, studiile arată că, cu cât mugurii sunt mai lungi, cu atât conțin mai puține proteine ​​și nutrienți.

- Vlăstari de fasole cu rădăcini lungi și bine dezvoltate: Vlăstarii de fasole curați și siguri au nevoie de aproximativ 3 zile (vara) și 5 zile pe vreme rece pentru a crește, așa că au multe rădăcini lungi. Vlăstarii de fasole înmuiați în substanțe chimice au doar o secțiune de rădăcină foarte scurtă și întunecată la baza tulpinii.

- Alegeți muguri de fasole cu tulpini curbate și un aspect mate: Mugurii de fasole tradiționali sunt de obicei cultivați fără substanțe chimice, așa că nu arată la fel de atrăgător. Mugurii de fasole tratați cu substanțe chimice de albire vor fi plini, albi, strălucitori și vor avea tulpini drepte.

Mai Huong (VOV2)

Sursă: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html