Legumele consumate cu pho sunt neașteptat de bune pentru inimă, glicemie și somn.

O legumă familiară, adesea consumată cu pho, aduce în mod neașteptat beneficii neașteptate inimii, glicemiei și somnului.

Deși au un conținut scăzut de calorii, mugurii de fasole conțin o cantitate mare de nutrienți esențiali pentru organism, cum ar fi fibre, vitamina C, vitamina K, fier, magneziu, potasiu și calciu. Datorită acestui fapt, acest preparat din legume nu numai că sporește aroma, dar aduce și multe alte beneficii surprinzătoare, potrivit site-ului de știri despre sănătate Verywell Health.

Suport cardiovascular

Germenii de fasole din fasolea mung conțin mulți micronutrienți importanți care ajută la protejarea sănătății cardiovasculare, inclusiv: Vitamina K poate ajuta la prevenirea acumulării de grăsimi și colesterol în pereții vaselor de sânge, reducând riscul de boli de inimă. O porție de germeni de fasole oferă aproximativ 29% din necesarul zilnic de vitamina K.

În plus, potasiul din mugurii de fasole ajută la echilibrarea sodiului în organism și la stabilizarea tensiunii arteriale. Magneziul susține funcția normală a inimii și a nervilor, iar fierul joacă un rol esențial în transportul oxigenului în tot corpul, asigurând menținerea funcției inimii.

Potasiul din mugurii de fasole ajută la echilibrarea sodiului în organism și la stabilizarea tensiunii arteriale.

Fotografie: AI

Oferă fibre pentru o digestie bună și prevenirea bolilor

Germenii de fasole sunt o sursă excelentă de fibre alimentare, ușor de consumat și de digerat. Cercetările arată că creșterea aportului de fibre în dietă poate ajuta la scăderea colesterolului rău, la prevenirea bolilor de inimă, a diabetului și a unor tipuri de cancer. De asemenea, fibrele susțin un intestin sănătos, reduc inflamația și protejează funcția creierului în timp.

Întărește-ți sistemul imunitar

Germenii de fasole sunt bogați în compuși vegetali precum flavonoide, acizi organici, saponine, care au capacitatea de a susține un sistem imunitar echilibrat și sănătos, de a ajuta la prevenirea infecțiilor și de a sprijini prevenirea bolilor cronice.

Prevenirea bolilor

Antioxidanții din mugurii de fasole ajută, de asemenea, la reducerea efectelor nocive ale radicalilor liberi, prevenind astfel îmbătrânirea și multe boli periculoase, cum ar fi cancerul, diabetul, bolile de inimă, Alzheimer, Parkinson, artrita și depresia.

Ajută la un somn bun

Un fapt mai puțin cunoscut este că germenii de fasole conțin compuși precum GABA, melatonină și inozitol - substanțe active care pot ajuta la calmarea minții și a corpului. GABA are capacitatea de a calma activitatea cerebrală, melatonina susține un somn stabil, iar inozitolul joacă un rol în susținerea stării de spirit și reducerea anxietății, potrivit Verywell Health.

Așadar, deși mugurii de fasole sunt o garnitură simplă, ei conțin multe beneficii neașteptate pentru inimă, sistem imunitar și minte. Adăugarea mugurilor de fasole în mesele zilnice este o modalitate ușoară, sigură și economică de a susține sănătatea generală.

Sursă: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm