1. Cum să îndepărtezi rapid și ușor oasele picioarelor de pui

1.1. Pregătiți uneltele

Picioare de pui
Cuțit ascuțit și mic

1.2. Cum se scot oasele picioarelor de pui

Pasul 1: Fierbeți picioarele de pui și înmuiați-le în apă cu gheață

chang ga 1.jpg
Picioare de pui dezosate. Fotografie: Discovery

Curățați picioarele de pui, îndepărtați oasele de deasupra, apoi fierbeți timp de 20 de minute la foc mediu. Când picioarele de pui sunt fierte, scoateți-le și înmuiați-le în apă rece cu gheață pentru a le răci repede și a le împiedica să se înmoaie.

Pasul 2: Îndepărtați oasele de pe picioarele de pui

Folosește un cuțit mic și ascuțit pentru a face tăieturi mici pe fiecare deget de la piciorul puiului, pentru a ușura îndepărtarea oaselor. Apoi, pur și simplu rupe articulațiile și scoate oasele de pe picioarele puiului.

2. Cum să prepari delicioase picioare de pui cu chili și lemongrass

1. Ingrediente

Picioare de pui: 2 kg
Lemongrass: 7 tulpini
Chili: 3
Lapte condensat: 50g
Kumquat: 5 - 6 fructe
Condimente: MSG, zahăr, piper, sare, sos de pește, oțet alb

2. Cum se prepară picioare de pui cu chili și lemongrass

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Spălați picioarele de pui cu sare de mai multe ori și îndepărtați pielea îngălbenită. Apoi, fierbeți o oală cu apă și puneți picioarele de pui la fiert timp de 5 minute. Reduceți focul și fierbeți încă 10 minute înainte de a opri aragazul.

Apoi, scoateți rapid picioarele de pui și clătiți-le sub apă rece până când se răcesc complet, apoi scurgeți-le.

chang ga 2.jpg
Picioare de pui marinate în lemongrass și chili. Foto: bachhoaxanh

După ce picioarele de pui sunt scurse, folosiți foarfece pentru a curăța unghiile de la picioare și tăiați osul de sub articulațiile unghiilor în bucăți scurte.

Curățați, zdrobiți și tăiați 5 tulpini de lemongrass în bucăți de lungimea unui deget. Curățați, zdrobiți și feliați subțire cele 2 tulpini de lemongrass rămase.

Spălați ardeiul iute și feliați-l subțire. Stoarceți kumquatul pentru a obține sucul și a îndepărta semințele. Păstrați o parte din coaja de kumquat și tocați-o.

Pasul 2 : Gătiți sosul de pește pentru a înmuia puiul

Adăugați în oală 3 litri de apă filtrată, lemongrass, 460 g zahăr, 100 g pudră de condimente, 160 ml sos de pește, 220 ml oțet alb și amestecați bine pentru a dizolva condimentele.

Apoi, porniți aragazul pentru a găti la foc mic până când sosul de pește dă în clocot, apoi îndepărtați spuma care se ridică la suprafață, apoi opriți aragazul și lăsați-l să se răcească.

Pasul 3: Înmuiați picioarele de pui cu lemongrass și chili

Când sosul de pește s-a răcit, înmuiați picioarele de pui în apă și amestecați bine pentru a le permite să absoarbă condimentele.

Apoi, adăugați niște felii subțiri de lemongrass și 2 felii de ardei iute pentru a face picioarele de pui mai parfumate și aromate.

Înmuiați picioarele de pui cu chili și lemongrass timp de 2-3 ore sau peste noapte și depozitați-le la frigider pentru o mâncare delicioasă și crocantă.

Pasul 4: Preparați sosul pentru înmuiat

Puneți în blender 50 g lapte condensat, 2 - 3 linguri de suc de kumquat, 1 linguriță de pudră de condimente, jumătate de linguriță de piper, apoi acoperiți și mixați.

Apoi, adăugați niște ardei iute feliat și niște coajă de lime tocată în sos pentru a-l face mai delicios.

Pasul 5 : Bucură-te

O mâncare calificată cu picioare de pui cu chili și lemongrass trebuie să fie delicioasă și atractivă, cu textura mestecată a puiului, împreună cu un gust ușor picant și o aromă puternică de lemongrass proaspăt.

Când mănânci, vei simți gustul delicios, picant și acru al sosului care se amestecă. Răsfață-ți familia cu acest preparat cu picioare de pui cu lemongrass și chili.

Noroc!

>> Vezi mai multe rețete delicioase în fiecare zi

5 moduri de a prepara acasă mâncăruri vegetariene delicioase și simple Dacă te-ai plictisit de mâncărurile sărate obișnuite, încearcă să schimbi gustul cu mâncăruri vegetariene ușoare, care sunt și bune pentru sănătate. Mai jos sunt modalități de a prepara acasă câteva mâncăruri vegetariene delicioase și simple.