Ce trebuie să știi despre fibrele naturale pentru a-ți ajuta familia să aibă mese sănătoase și echilibrate?

Mamele inteligente nu pot să nu știe despre fibrele naturale

În zilele noastre, tehnologia alimentară se dezvoltă rapid, multe tipuri de fast-food și băuturi au apărut pentru a face mâncatul mai convenabil. Pe lângă creșterea aportului de micronutrienți, este mai bine să se utilizeze fibre naturale disponibile în alimentele pe bază de plante decât fibre procesate/sintetice.

Fibrele naturale sunt un grup familiar de nutrienți despre care mulți oameni cred adesea că se găsesc doar în legume, tuberculi și fructe. Cu toate acestea, fibrele naturale pot fi și mai abundente în multe alte plante, cum ar fi fasolea, semințele și cerealele, jucând un rol important în susținerea sistemului digestiv și îmbunătățirea sănătății, fiind de două tipuri: fibre solubile și fibre insolubile.

Fibrele insolubile sunt substanțe care nu se dizolvă în lichid la intrarea în intestine, adesea găsite în cojile alimentelor precum grâul, orezul brun, orzul integral, unele legume... Dimpotrivă, fibrele solubile se pot dizolva în lichid la intrarea în intestine sub formă de gel. Acest grup se găsește adesea în legumele cu frunze, fructele cu vâscozitate ridicată (iută, spanac Malabar...) și unele tipuri de fasole: mazăre, linte, ovăz, nuci, mere, pere, căpșuni și afine...

În special, atunci când vorbim despre sursa excelentă de fibre solubile, nu putem să nu menționăm soia, o serie de semințe care conțin până la 9,3 g de fibre naturale (reprezentând 39% din doza zilnică recomandată) în fiecare 100 de grame de boabe de soia mature, înainte de gătire. Prin urmare, este necesar să înțelegem fibrele naturale pentru a menține cantitatea completă de fibre în meniul zilnic, contribuind la construirea unei diete echilibrate și sănătoase.

Soia este bogată în nutrienți (în special fibre naturale), gospodinele o pot transforma cu ușurință în multe feluri de mâncare și băuturi diferite.

Sute de beneficii ale fibrelor naturale pentru întreaga familie

Fiind un „asistent puternic” al organismului, cu numeroase beneficii, fibrele se remarcă și prin capacitatea lor de a susține o digestie sănătoasă. Când ajung în intestine, fibrele absorb apa, stimulează activitatea rectală, ajutând astfel la prevenirea constipației și la reglarea bacteriilor intestinale. În ceea ce privește persoanele cu risc de boli cardiovasculare, hiperglicemie, hipertensiune arterială... suplimentarea la timp a fibrelor în dieta zilnică va ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, contribuind la îmbunătățirea glicemiei.

Stabilirea unei diete sănătoase, în special adăugarea unor suficiente fibre naturale în dieta zilnică, te va ajuta pe tine și familia ta să aveți o sănătate echilibrată.

În plus, dacă vrei să slăbești, o dietă sănătoasă și nutritivă, cu o varietate de alimente bogate în fibre, va fi alegerea ideală. Alimentele bogate în fibre nu numai că conțin foarte puține grăsimi, dar te obligă și să mesteci mai mult, te fac să te simți sătul pentru mai mult timp și reduc poftele, ajutând la prevenirea supraponderalității și a obezității.

În special, având în vedere efectul de prevenire a dezvoltării celulelor canceroase (cancer colorectal, cancer la sân...), experții în nutriție încurajează oamenii să crească consumul de legume și să reducă consumul de carne pentru a preveni riscul de îmbolnăvire și a proteja o sănătate optimă. Având în vedere numeroasele beneficii practice de acest gen, Institutul de Nutriție recomandă ca vietnamezii să aibă nevoie de 20-22 g/persoană/zi.

Lucruri de reținut pentru a păstra pe deplin fibrele naturale în mesele zilnice

Conform OIM-FNB (SUA) și FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură ), oamenii au nevoie de 14 g de fibre pentru fiecare 1000 kcal de alimente. Prin urmare, concentrarea pe o dietă bazată pe plante, cu fibre din belșug, este o alegere inteligentă pentru consumatorii moderni. În același timp, ar trebui să beți suficientă apă pentru a ajuta la împingerea ușoară a fibrelor prin intestine și să faceți exerciții fizice ușoare pentru a susține procesul de absorbție a fibrelor, precum și digestia alimentelor.

Totuși, cu cât consumi mai multe fibre, cu atât mai bine! Ia în considerare împărțirea cantității de alimente bogate în fibre în porții rezonabile în cadrul meselor tale, adăugându-le treptat pentru a-ți oferi sistemului digestiv timp să se adapteze. Nutriționiștii recomandă să consumi legume verzi la prânz și cină, fructe la micul dejun și să adaugi fasole și nuci pentru a obține cea mai bună absorbție.

Fibrele naturale se găsesc atât în ​​coajă, cât și în soia, așa că profitați din plin de această fibră naturală abundentă!

Rețineți că atunci când fibrele sunt gătite prea mult, acestea se vor transforma în amidon, așa că ar trebui să mențineți temperatura potrivită pentru a conserva fibrele. În același timp, ar trebui să limitați și curățarea fructelor atunci când consumați fructe pentru a păstra fibrele din coajă. Unele boabe, cum ar fi soia, au o sursă bogată de fibre naturale atât în ​​semințe, cât și în coajă, așa că utilizatorii sunt încurajați să utilizeze produse cu tehnologie de măcinare a cerealelor integrale pentru a conserva pe deplin nutrienții fibrelor naturale.

PV

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/can-biet-gi-ve-xo-tu-nhien-de-ca-nha-co-bua-an-khoe-manh-can-bang-172240304180538805.htm