CEO Mai Van Hung: Peste un deceniu urmărind visul ciupercilor organice

DNVN - În mijlocul valului de transformare ecologică și al nevoii de alimente sigure, călătoria de peste 10 ani a domnului Mai Van Hung - Director General al Nameco Good Mushroom Joint Stock Company, este povestea unui fermier modern, care urmărește cu perseverență calea ciupercilor organice. Pentru el, visul nu este doar să cultive ciuperci, ci să le aducă în fiecare masă, în fiecare nevoie de îngrijire a sănătății a vietnamezilor.

De la miriște la visul de „superaliment”

Născut în 1982 în Nam Dinh , o provincie pur agricolă din Delta de Nord, domnul Mai Van Hung a crescut în mijlocul unor vaste orezării și al unor sezoane de recoltare pline de fum. Imaginea paielor arse peste tot după fiecare recoltă nu mai este ciudată, fumul acoperă întregul drum de țară, afectează mediul, poluează aerul și chiar are potențialul de a provoca accidente rutiere. Pentru mulți oameni, aceasta este o consecință inevitabilă. Dar pentru domnul Hung, este o problemă care trebuie rezolvată, iar oportunitățile se află în acele produse secundare aparent aruncate.

„Vietnam este o țară agricolă , cu deșeuri și subproduse abundente, dar acestea reprezintă o povară pentru fermieri și silvicultori. Majoritatea dintre ei trebuie să le ardă deoarece nu există o soluție eficientă de tratare. Între timp, ciupercile pot descompune materia organică din paie, miriște, rumeguș, crengi de copaci, tulpini de manioc, știuleți de porumb etc. și le pot transforma în alimente cu o valoare nutritivă ridicată”, a spus dl Hung.

Domnul Mai Van Hung a ales să cultive ciuperci organic, nu pentru a urma trendul, ci pentru că este de părere că ciupercile, cunoscute drept superalimentele viitorului, își pot dezvolta cu adevărat valoarea doar atunci când nu sunt afectate de substanțe chimice.

Nu doar în domeniul alimentar, ciupercile pot fi utilizate și în multe alte domenii, cum ar fi cosmeticele, produsele farmaceutice, alimentele funcționale, fast-food-ul și alimentele proaspete. Având acest potențial, dl. Hung consideră că, dacă știm cum să-l exploatăm în mod corespunzător, Vietnamul poate construi o industrie a ciupercilor care să se dezvolte în direcția exportului, suficient de competitivă pe piețele dificile din lume .

Încă de la început, a ales calea cultivării organice a ciupercilor, nu pentru a urma trendul, ci pentru că credea că ciupercile, cunoscute drept superalimentul viitorului, își pot dezvolta cu adevărat valoarea doar atunci când nu sunt afectate de substanțe chimice.

„Odată ce mâncarea intră în organism, nu există nicio șansă de a corecta greșeala. Așadar, dacă faci ceva, fă-o cum trebuie și fă-o să merite”, a spus el.

Pentru dl. Hung, cultivarea ciupercilor organice nu numai că creează valoare nutritivă, ci este și o soluție de mediu. Aceasta valorifică cantitatea imensă de subproduse din agricultură, contribuind la reducerea emisiilor, limitarea poluării și ajutând fermierii să obțină venituri mai mari din ceea ce este considerat deșeu.

Câștigându-și existența în munți și păduri

Părăsind orașul său natal, Nam Dinh, domnul Hung a ales să se stabilească în comuna Huong Can, districtul Thanh Son, provincia Phu Tho, o zonă centrală cu condiții climatice ideale pentru cultivarea ciupercilor. Aici, a construit treptat prima unitate Nam Tot. Nu după mult timp, afacerea a continuat să-și extindă operațiunile în provincia Bac Ninh, cu o scară mai mare și o infrastructură mai modernă.

Fericit cu „creierele” în mână.

Pornind de la un domeniu pe care puțini oameni îl aleg, domnul Hung a înțeles că doar calea cercetării și a stăpânirii tehnologiei îl poate ajuta să supraviețuiască. În 2015, a început să producă semințe, un domeniu de care chiar și multe fabrici mari de la acea vreme încă depindeau din exterior.

„Fără a fi proactiv în ameliorarea plantelor, va fi dificil să fim proactivi pe piață”, a subliniat dl. Hung.

Procesul de construire a Nameco Good Mushroom a fost o serie de încercări, erori și chiar etape dificile. Au fost momente când a fost atât de dificil încât a crezut că este singur în această călătorie. Dar perseverența a dat roade.

În prezent, Nameco deține un sistem modern de cultivare a ciupercilor, care funcționează conform unui model de control climatic, aplicând tehnologie în fiecare etapă. De la materii prime la soiuri, până la recoltare și procesare, toate respectă standardele organice. În fiecare lună, Nameco Good Mushrooms furnizează pieței peste 20 de tone de ciuperci, cu linii de produse diverse.

Visul de a aduce ciuperci vietnameze în lume

Potrivit domnului Hung, industria vietnameză a ciupercilor se confruntă încă cu trei blocaje majore: producția la scară mică, lipsa direcției politice și conștientizarea limitată din partea consumatorilor.

„Ciupercile organice nu pot fi echivalate cu ciupercile curate obișnuite. Diferența constă în proces, cost și calitate”, a afirmat dl. Hung.

Prin urmare, pe lângă producție, se concentrează pe comunicare și educație de piață, în special pentru generația tânără. De asemenea, deschide ferma școlilor și elevilor pentru a veni să învețe și să experimenteze. Cunoștințele despre ciuperci au fost incluse în manuale, ceea ce este un semn pozitiv.

Pentru el, dezvoltarea nu înseamnă doar creșterea producției, ci și construirea unui brand profesional, procesarea profundă și extinderea ecosistemului de distribuție. „Vreau să aduc ciuperci vietnameze în lume, nu doar ciuperci proaspete, ci și produse pentru sănătate cu mărci vietnameze”, a spus dl. Hung.

Ceea ce este special la domnul Hung este că, în ciuda numeroaselor sale realizări, nu și-a considerat niciodată călătoria încheiată. „Încă caut o cale pentru Nam Tot”, a spus el.

După mai bine de un deceniu de urmărire a visului, Nameco Good Mushrooms a atins standardele organice și are un brand pe piață.

Această cale nu se oprește la ciupercile proaspete „de la fermă la masă”, ci dezvoltă și linii de produse post-procesate, cum ar fi ciupercile uscate crocante, băuturile cu ciuperci lingzhi, cordyceps, pudra nutritivă de ciuperci, pastilele cu ciuperci cordyceps, supa instantă de ciuperci, orez cu ciuperci pentru copii, ceai de ciuperci pentru detoxifierea organismului, prăjiturile nutritive din ciuperci... Aceste produse nu sunt doar menite să faciliteze consumul, ci ajută și ciupercile vietnameze să pătrundă mai profund în viața sănătoasă a fiecărei familii.

Odată, în timp ce făcea un sondaj în Tu Ky, Hai Duong, domnul Hung a întâlnit o femeie care i-a spus că în oraș exista o marcă de ciuperci de două sau trei ori mai scumpă, dar care trebuia comandată cu o săptămână înainte. Când a aflat că era „Good Mushroom”, prietenul său l-a arătat cu degetul spre domnul Hung și a spus: „Acesta este fondatorul Good Mushroom”. În acel moment, domnul Hung nu și-a putut ascunde mândria, pentru că marca sa începuse să-și facă simțită prezența.

Spre deosebire de mulți oameni care vorbesc despre agricultură cu cuvinte sofisticate, domnul Hung vorbește despre ceea ce a făcut. Din deșeuri precum paie și rumeguș, el creează alimente curate. Din laborator, el creează soiuri de ciuperci vietnameze. Dintr-o perspectivă de mediu, el alege dezvoltarea durabilă.

Călătoria nu s-a oprit. Încă continuă, în fiecare ciupercărie, în fiecare masă, în fiecare casă. Și pe această cale, domnul Mai Van Hung este încă un fermier modern și harnic, găsind o modalitate de a aduce ciupercile la viață într-un mod persistent, blând și plin de speranță.

Duy Loc

Sursă: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/ceo-mai-van-hung-hon-thap-ky-theo-duoi-giac-mo-nam-huu-co/20250624083951184