Calitatea nutrițională a cuibului de pasăre vietnamez este egală cu cea din Malaezia și Thailanda.

Chất lượng dinh dưỡng tổ yến Việt Nam ngang với Malaysia, Thái Lan - Ảnh 1. — Conținutul nutrițional al cuibului de pasăre vietnamez este echivalent cu cel al produselor similare din Malaezia și Thailanda.

Oamenii de știință de la Institutul Sudic de Zootehnie (Institutul de Zootehnie) tocmai au anunțat rezultatele cercetărilor asupra cuiburilor de păsări crescute în Binh Duong și Binh Phuoc. Conform statisticilor Departamentului de Zootehnie, țara are în prezent peste 22.000 de cuiburi de păsări, cu o producție estimată de 150 de tone/an. Dintre acestea, Binh Duong și Binh Phuoc sunt două provincii din regiunea de sud-est cu o rată de creștere destul de rapidă a cuiburilor de păsări. Cu toate acestea, nu au existat cercetări pentru a evalua productivitatea și calitatea cuiburilor de păsări brute din aceste cuiburi.

Un raport de cercetare privind căsuțele pentru păsări din cele două provincii Binh Duong și Binh Phuoc arată că producția medie anuală de cuiburi brute pentru căsuțele pentru păsări din Binh Duong este de 23,46 kg/căsuță pentru păsări/an, iar în Binh Phuoc este de 19,53 kg/căsuță pentru păsări/an. Principalul motiv este că căsuțele pentru păsări din Binh Duong au o suprafață medie mai mare decât căsuțele pentru păsări din Binh Phuoc.

În ceea ce privește conținutul nutrițional al cuiburilor de păsări, rezultatele analizelor arată că acestea din adăposturile din Binh Duong și Binh Phuoc au un raport substanță uscată de 84,65%, proteine de 57,56%, carbohidrați de 22,81% și grăsimi totale de 0,56%. Comparativ cu rezultatele analizelor nutriționale ale cuiburilor de păsări crescute în Malaezia și Thailanda, compoziția chimică medie a cuiburilor de păsări crude (inclusiv substanță uscată, proteine, grăsimi, carbohidrați) este echivalentă cu calitatea cuiburilor de păsări din Binh Duong și Binh Phuoc. Acest lucru confirmă că calitatea cuiburilor de păsări vietnameze nu este inferioară celei din alte țări din regiune.

Industria vietnameză a cuiburilor de păsări are numeroase oportunități de dezvoltare și potențialul de a aduce o valoare economică foarte mare, mai ales după semnarea Protocolului privind exporturile de cuiburi de păsări către China. Permisiunea oficială a Chinei de a importa produse din cuiburi de păsări din Vietnam va crea oportunități excelente pentru cultivarea cuiburilor de păsări și pentru industria de producție și prelucrare a acestora din Vietnam.

Legătură sursă