Este bine să pui legumele verzi fierte în frigider pentru a le folosi a doua zi?

Doctorul CKI Dinh Tran Ngoc Mai , Departamentul de Nutriție - Dietetică, Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, a răspuns: Legumele verzi sunt alimente care conțin multe fibre, vitamine și minerale, benefice pentru organism. Consumul multor legume verzi ajută la reducerea colesterolului și este benefic pentru sistemul digestiv datorită rolului lor de diversificare a microflorei intestinale.

Legumele verzi trebuie consumate în termen de 3-4 ore de la procesare.

Legumele verzi trebuie consumate în termen de 3-4 ore de la procesare.

Deoarece legumele conțin multă apă, acestea reprezintă un mediu potrivit pentru dezvoltarea microorganismelor dăunătoare. De asemenea, legumele fermentează ușor, creând substanțe care nu sunt bune pentru sănătate. În special, nutrienții precum vitaminele, mineralele... se vor schimba și ei atunci când legumele sunt lăsate prea mult timp în frigider.

Prin urmare, nu ar trebui să puneți legumele procesate în frigider pentru a le consuma peste noapte.

Consumul de legume procesate care au stat mult timp la frigider va avea efecte negative asupra sistemului digestiv, cum ar fi diaree, tulburări ale microflorei intestinale, imunitate redusă și malnutriție dacă afecțiunea persistă.

Cititorii pot adresa întrebări rubricii Doctor 24/7 , introducând comentarii sub articol sau trimițându-le prin e-mail la adresa suckhoethanhnien247@gmail.com .

Întrebările vor fi transmise medicilor, experților... pentru a primi răspunsuri în numele cititorilor.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-cho-rau-xanh-nau-chin-vao-tu-lanh-de-hom-sau-dung-co-tot-185230922235134162.htm