Ar trebui să mâncăm usturoi crud pentru a crește rezistența la vreme rece?

Răcesc și fac sinuzită des pe vreme rece. Pot mânca usturoi crud pentru a-mi întări sistemul imunitar? (Minh Phuong, Da Lat)

Răspuns:

Usturoiul este un condiment popular folosit în multe preparate zilnice. Usturoiul este bogat în nutrienți, conținând vitaminele A, C, E, K, vitaminele B (B1, B2, B3, B6) și minerale precum sodiu, potasiu, calciu, cupru, fier, zinc... 100 g de usturoi conține 6,36 g de proteine, 33 g de carbohidrați, 149 g de kcal și 2,1 g de fibre.

Principalul ingredient activ din usturoi este alicina sau s-alilcisteina și aminoacizii. Usturoiul proaspăt are un precursor numit aliină, care, atunci când este tocat, activează enzimele și transformă aliina în allicină, ceea ce poate ajuta la prevenirea răcelilor.

Vremea rece creează condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor și virusurilor. Organismul nu s-a adaptat încă la temperaturi scăzute sau are o rezistență slabă, așa că este susceptibil la gripă și răceală. Alicina din usturoi are proprietăți antibacteriene puternice, reduce congestia nazală, fluidifică flegma și reduce tusea. Usturoiul are, de asemenea, un efect de încălzire care ajută la eliminarea răcelii și elimină agenții care cauzează tusea.

Acest condiment conține, de asemenea, mulți antioxidanți care ajută la repararea celulelor deteriorate. Vitaminele B6 și C pot întări sistemul imunitar, pot reduce severitatea simptomelor și pot accelera recuperarea.

În plus, usturoiul conține și sulfură de alil - un compus antiinflamator care poate încetini creșterea celulelor canceroase și poate proteja organismul de radicalii liberi.

Consumul de puțin usturoi crud în mesele zilnice poate fi eficient în prevenirea bolilor. Când consumați usturoi crud, puteți experimenta unele efecte nedorite, cum ar fi arsuri la stomac, arsuri în gură, balonare, greață, diaree sau vărsături ușoare până la moderate. Mirosul corporal apare din cauza consumului excesiv de usturoi crud în fiecare zi.

Noii utilizatori de usturoi pot experimenta arsuri sau iritații ale gâtului la mestecare. Unele persoane sensibile la usturoi pot prezenta o erupție cutanată. Usturoiul poate interacționa, de asemenea, cu unele medicamente.

Doctorul Tran Thi Tra Phuong
Departamentul de Nutriție, Sistemul Clinic de Nutriție Nutrihome

Cititorii pun aici întrebări despre bolile urechii, nasului și gâtului, la care medicii pot răspunde.

Legătură sursă