„Amprenta vietnameză” esențială în bucătăria hotelurilor de lux

Mâncărurile delicioase cu arome puternice vietnameze nu sunt doar preparate culinare , ci și opere de artă. Cu variații unice, fiecare fel de mâncare arată mândrie și dragoste profundă pentru bucătăria vietnameză.

Colecția „Cocktailuri ale dinastiilor”

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

Această colecție remarcabilă de cocktailuri este mai mult decât simple băuturi. Sunt opere de artă vii, iar fiecare cocktail are o istorie glorioasă în spate.

FOTO: FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

Folosind ingrediente tipice locale, precum flori de mazăre fluture, carambola acră, scorțișoară parfumată, frunze proaspete de pandan și mac khen cu aromă de munți și păduri..., fiecare cocktail devine o experiență emoțională delicată. Nu numai că se oprește la aromă, ci și decorarea fiecărui cocktail este meticulos îngrijită, purtând o amprentă artistică puternică, cu modele tradiționale precum tobe de bronz, macarale, pânze, flori de lotus... și eleganța delicată a artei Zen... Cu straturi delicate de arome, colecția de cocktailuri îi va conduce pe clienți într-o călătorie în descoperirea unui patrimoniu cultural bogat.

Înghețată cu sos de pește - un preparat culinar unic

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — Purtând faimoasa aromă de sos de pește 584 Nha Trang din zona de coastă cunoscută drept „paradis tropical”, desertul numit „înghețată cu sos de pește” este o variantă creativă în bucătăria hotelurilor de 5 stele.

Cu gustul său bogat și inedit de mare, înghețata cu sos de pește reprezintă o inovație impresionantă, purtând sunetul tipic al unui oraș de coastă blând și ospitalier. Acesta este simbolul conceptului „mănâncă bine” al brandului Westin, unde specialitățile locale de înaltă calitate sunt onorate, oferind clienților o experiență culinară nu doar proaspătă, ci și sănătoasă și cu adevărat diferită.

Aducând întregul Dalat în preparate

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — Unul dintre preparatele preferate ale talentatului bucătar Kirk Westaway, distins cu 2 stele Michelin, roșiile Albion Tomato oferă aroma proaspătă perfectă a roșiilor organice pline, atent selectate din țara cu mii de flori.

Punctul culminant al preparatului este sosul preparat după o rețetă unică și creativă, combinat cu înghețată răcoritoare de mentă, creând o senzație răcoritoare și plăcută. Aroma caracteristică a frunzelor de busuioc se îmbină elegant cu ingredientele, purtând clienții într-o călătorie culinară plină de vitalitate naturală.

Cocktail cu pepene amar - plin de aromă

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 5.

Cocktailul cu pepene amar este un simbol al creativității nelimitate a „maeștrilor mixologiei” de la Villa Le Corail, prin distilarea completă a aromelor ingredientelor recoltate manual, cum ar fi hibiscus, ienupăr, iasomie și scorțișoară din grădinile organice din Da Lat. Cu postgustul pasional al cocktailului se îmbină câteva atingeri de pepene amar, deschizând o călătorie gustativă surprinzătoare și, în final, lăsând în urmă gustul dulce al siropului de zahăr.

Trio de cocktailuri cu piper negru, crab cu flori Ham Ninh, salată de pui cu rădăcină de cocos Phu Quoc

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 6.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 7.

Combinația perfectă de vinuri cu piper negru Phu Quoc - un condiment local renumit pentru aroma sa intensă și iuțeala caracteristică - aduce o stimulare gustativă cu totul unică.

FOTO: FB JW MARRIOTT PHU QUOC EMERALD BAY RESORT & SPA

Melodiile tropicale sunt amplificate și mai mult de aroma bogată de ghimbir proaspăt, încălzită de tabasco amestecat cu sirop de zahăr, accentuat cu o notă de lămâie proaspătă. Această combinație creează un cocktail impregnat de culorile insulei Phu Quoc, foarte potrivit pentru a fi savurat cu prietenii în serile răcoroase de sfârșit de an. Punctul culminant impresionant este și salata de crab cu flori Ham Ninh și pui cu nucă de cocos Phu Quoc - „comori” minunate pe care Insula Perlelor și grădina exclusivă de condimente JW Garden Herbs le oferă pentru o excursie de primăvară.

Bucătărie chinezească de Anul Nou

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — Primul pas în călătoria noastră de a descoperi bucătăria chinezească de Anul Nou este salata de pește norocoasă, preparată din somon proaspăt și legume locale.

Pentru felurile principale, bucătarul restaurantului evidențiază două preparate de „An Nou Fericit”: supă de fructe de mare cu angelică păroasă și piciorușe de porc cu angelică păroasă. Angelica păroasă este cunoscută ca ingredient tradițional în fiecare An Nou Chinezesc. Angelica păroasă, cunoscută și sub numele de „facai” (prosperitate), nu este doar un tip special de algă, ci este asociată și cu credința de a aduce prosperitate și abundență. Adesea găsită în râuri, pâraie și podișuri pure, aceasta este o algă naturală bogată în nutrienți, conferind preparatului o consistență și o dulceață naturală. Combinată cu piciorușe de porc sau fructe de mare, va aduce un gust delicat și echilibrat.

Experimentați piața Metropole Tet și bucătăria unică la cel mai vechi hotel din capitală

Fiind unul dintre cele mai unice și așteptate evenimente Tet din Hanoi din ultimii 25 de ani, piața Metropole Tet va reveni, vizitatorii putând să se cufunde în atmosfera tradițională Tet, impregnată de identitate vietnameză, cu numeroase activități interesante, cum ar fi solicitarea de caligrafie, cumpărarea de jucării tradiționale, cum ar fi he, sau participarea la un curs de preparare a banh chung cu bucătarii Metropole.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — Participanții vor fi cufundați în atmosfera tradițională Tet, impregnată de identitate vietnameză, cu numeroase activități interesante, cum ar fi solicitarea de caligrafie sau participarea la un curs de preparare a prăjiturilor Chung.

Restaurantul Spice Garden urează bun venit Anului Șarpelui cu un meniu de 5 feluri de mâncare, impregnat cu arome vietnameze, inclusiv rulouri de primăvară prăjite, banh chung, creveți la abur cu lapte de cocos, vermicelli cu lăstari de bambus și multe alte delicatese tradiționale. Noul meniu de cocktailuri „Gin Trail” este inspirat de diversele ingrediente și de natura frumoasă care au format identitatea culturală mândră a poporului vietnamez.

Sursă: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm