Picturi unice cu orez lipicios la Festivalul Orezului Lipicios Phu Thuong

Un grup care cară tăvi cu orez lipicios cu fructe gac pentru a le oferi drept jertfă la casa comunală a satului Phu Gia - Foto: T. ĐIỂU

Festivalul

Festivalul Phu Thuong a început în după-amiaza zilei de 5 februarie (a 8-a zi a primei luni lunare) pe terenul casei comunale Phu Gia, cartierul Phu Thuong, districtul Tay Ho, Hanoi .

Aceasta este

festival tradițional

Satul de orez lipicios Phu Thuong, faimos în Hanoi, a fost înscris de Ministerul Culturii, Sportului și Turismului pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național în 2024.

Festivalul reflectă aspirațiile oamenilor pentru o viață prosperă și îmbelșugată, precum și recunoștința lor față de pământul fertil care a dat naștere unui sat meșteșugăresc tradițional ce susține sătenii de-a lungul Râului Roșu.

Oamenii se fotografiază cu un platou gigantic cu orez lipicios în cinci culori la Festivalul Orezului Lipicios Phu Thuong - Foto: T. ĐIỂU

Dl. Nguyen Van Tuong, președintele Comitetului Popular al Districtului Phu Thuong, a ținut discursul de deschidere, exprimând mândria locuitorilor din Phu Thuong pentru meșteșugul tradițional unic al satului lor.

Potrivit domnului Tuong, timp de secole, în fiecare după-amiază târziu sau dimineață devreme, chiar și ajungând la începutul satului Ga (Ke Ga, cunoscut și sub numele de satul Phu Gia, situat pe malul sudic al Râului Roșu, acum parte a cartierului Phu Thuong, districtul Tay Ho, Hanoi), se poate simți deja aroma orezului lipicios răspândindu-se în tot satul.

Datorită apei reci a râului Nhi Ha și solului aluvionar fertil, Phu Thuong avea odinioară orezării abundente. Din aceste câmpuri fertile, locuitorii din Phu Thuong cultivau două tipuri de orez premium: orez glutinos (Nếp Cái Hoa Vàng) și orez glutinos (Nếp Dâu Keo), care erau folosite pentru prepararea mâncărurilor cu orez lipicios.

Prin muncă asiduă și creativă, locuitorii satului Ga în special și locuitorii districtului Phu Thuong în general au continuat să păstreze și să dezvolte meșteșugul.

Motivați de pasiune și dragoste pentru meșteșugul lor, artizanii selectează meticulos ingredientele și le procesează pentru a crea orez lipicios Phu Thuong, lucios, căptușit și delicios, întruchipând cultura culinară rafinată a orașului Hanoi .

Oamenii se bucură să admire orezul lipicios în diverse culori și forme - Foto: T. ĐIỂU

În

Festivalul de orez lipicios din Phu Thuong

Competiția de gătit orez lipicios dintre filialele din secție a atras o mulțime mare de spectatori.

Orezul lipicios nu se gătește direct la festival; în schimb, artizanii se trezesc devreme dimineața pentru a-l găti în prealabil acasă.

Aici, vizitatorii se pot bucura de o mare varietate de preparate delicioase din orez lipicios și pot admira orezul lipicios colorat și frumos decorat.

Există tăvi și coșuri cu orez lipicios decorate elaborat, ca niște picturi peisagistice pitorești, cum ar fi coșul cu orez lipicios care „pictează” o scenă a satului aglomerat, a caselor și a iazului cu lotus din satul Phu Gia, care acum face parte din cartierul Phu Thuong.

Toți cei care au venit la festival au fost uimiți de priceperea artizanilor care găteau orez lipicios în Phu Thuong.

Tava cu orez lipicios conține chiar și imagini cu soldați în marș - Foto: T. ĐIỂU

Terasele de orez - Foto: T. ĐIỂU

Tava cu orez lipicios „pictează” o scenă din Phu Thuong cu iazuri cu lotus, case comunale și drumuri sate aglomerate și pline de mașini - Foto: T. DIEU