Peste 20.000 de boluri de pho așteaptă să servească vizitatorii la Festivalul Zilei Pho 2025

Aproximativ 30 de tarabe cu pho din numeroase provincii și orașe, aducând cu ele arome regionale din întreaga țară, vor servi peste 20.000 de persoane la festivalul Zilei Pho 2025, care va avea loc în perioada 13-14 decembrie în vechea zonă a Centrului Comercial Tax (cartierul Saigon, orașul Ho Chi Minh).

Dl. Nguyen Nguyen Phuong, director adjunct al Departamentului Industriei și Comerțului, a răspuns întrebărilor reporterilor de la ziarele Tin Tuc și Dan Toc la ceremonia de anunțare a Festivalului Zilei Pho 2025, în dimineața zilei de 4 decembrie.

În dimineața zilei de 4 decembrie, în orașul Ho Și Min, Departamentul pentru Afaceri Externe și Diplomație Culturală (Ministerul Afacerilor Externe), Departamentul pentru Promovarea Comerțului ( Ministerul Industriei și Comerțului ), Departamentul pentru Industrie și Comerț din orașul Ho Și Min, Asociația de Cultură Culinară din Vietnam și compania pe acțiuni Acecook Vietnam au organizat anunțul programului Ziua Pho 2025 - a 9-a oară cu tema „Elevarea orezului vietnamez - Răspândirea pe cinci continente”.

Ziua Pho 2025 reunește aproximativ 30 de tarabe tipice cu pho din Nord - Centru - Sud. Vor apărea arome unice una după alta, de la pho H'Mong Ha Giang cu tăiței pho preparați din boabe de porumb, Pho Nho Pho Nui (Pleiku) cunoscut și sub numele de „pho cu două boluri”, până la Lac Hong Pho (Nam Dinh)... În special, prezența Pho Khoe din Seul (Coreea) continuă să arate răspândirea puternică a pho-ului vietnamez dincolo de granițe.

Pe parcursul celor două zile ale festivalului, se așteaptă să se servească peste 20.000 de boluri de pho, atrăgând aproximativ 50.000 de vizitatori. Prețul fiecărui bol de pho este stabilit la doar 40.000 VND pentru a extinde oportunitatea de experiență pentru un număr mare de persoane. În plus, organizatorii vor deduce 10% din venituri, împreună cu contribuțiile cititorilor și ale unităților însoțitoare, pentru a fi trimise locuitorilor din provincia Dak Lak , care au suferit pagube mari în urma recentei furtuni și inundații. Această activitate umanitară a devenit o frumusețe a programului Zilei Pho de mulți ani.

La festival, clienților li se vor servi boluri cu pui pho, la prețuri începând de la 40.000 VND/bol.

Pe de altă parte, comitetul de organizare continuă să promoveze mesajul „Răspândire pe cinci continente”, îndemnând restaurantele pho din țară și din străinătate să răspundă la Ziua Pho din 12 decembrie în diverse forme, cum ar fi: organizarea de programe promoționale, recrearea poveștilor locale despre pho sau promovarea preparatului pho vietnamez în comunitatea internațională. Aceste povești interesante vor fi înregistrate și răspândite pe canalele media ale programului.

Dl. Tran Xuan Toan, redactor-șef adjunct al ziarului Tuoi Tre, a declarat că Ziua Pho a intrat în cea de-a noua ediție de când Tuoi Tre a inițiat ziua de 12 decembrie ca Ziua Pho. Aproape un deceniu a fost martorul unei ascensiuni puternice a bucătăriei vietnameze, în care pho joacă un rol simbolic și a devenit un ambasador inspirațional pentru turism, acceptat pe scară largă în țară și în străinătate.

Prin urmare, festivalurile pho organizate în străinătate au creat o mare agitație în rândul localnicilor și turiștilor internaționali, cum ar fi: în 2023, în Japonia, au atras aproximativ 85.000 de clienți, în 2024, în Coreea, au fost 28.000 de participanți, iar în 2025, în Singapore, au ajuns la 35.000 de vizitatori. Aceste cifre demonstrează dragostea puternică a prietenilor internaționali pentru pho-ul vietnamez, deschizând în același timp oportunități pentru afacerile care produc condimente, ingrediente și mâncare vietnameză pentru export.

Potrivit domnului Tran Xuan Toan, tema festivalului din acest an, „Ridicarea orezului vietnamez - Răspândirea pe cinci continente”, onorează orezul, un ingredient de bază care alcătuiește sufletul pho-ului vietnamez. Povestea artizanului Do Thi Tam, proprietarul mărcii Pho Since 1960 (Bac Giang), cu tăiței Chu mestecați din soiul de orez Bao Thai Hong, este o dovadă a vitalității soiurilor native de orez atunci când sunt conservate și promovate corespunzător. Prin urmare, Ziua Pho nu este doar un festival culinar, ci și un instrument de promovare a turismului, comerțului și investițiilor.

„În viitorul apropiat, comitetul de organizare își propune să mențină festivalul anual pho în alte țări și se așteaptă să îl organizeze în Franța, Australia și SUA în 2026. Acestea sunt piețe cu legături strânse cu cultura vietnameză”, a adăugat dl. Tran Xuan Toan.

Dl. Nguyen Nguyen Phuong, director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, a declarat că pho-ul vietnamez este un brand național cu o mare influență pe piață. Anterior, pho-ul instant vietnamez era exportat în principal în Thailanda; acum, produsul a pătruns pe scară largă pe piețele asiatice, cu comunități vietnameze numeroase, chiar și în multe țări dezvoltate. Industria alimentară autohtonă din orez a crescut, de asemenea, puternic, până la 99% din produsele din orez din sistemele de vânzare cu amănuntul din orașul Ho Chi Minh fiind produse vietnameze, demonstrând competitivitatea remarcabilă a întreprinderilor autohtone.

Pho-ul vietnamez lasă întotdeauna o impresie profundă asupra turiștilor internaționali.

Pentru a asigura cea mai înaltă calitate și siguranță alimentară pentru fiecare bol de pho servit la festival, Comitetul Popular din orașul Ho Chi Minh a însărcinat, de asemenea, Departamentul pentru Siguranța Alimentară și Igienă și unitățile conexe cu coordonarea și implementarea unor proceduri stricte de control al igienei. Toate standurile trebuie să asigure o bucătărie curată, unelte sterilizate, iar personalul trebuie să poarte măști și mănuși pe tot parcursul procesului de procesare. Sursa de apă pentru gătitul pho, opărirea tăițeilor și curățarea uneltelor trebuie testată pentru a respecta standardele și monitorizată pe tot parcursul festivalului. Această activitate are ca scop asigurarea faptului că fiecare bol de pho livrat clienților este sigur, delicios și autentic.

„Cu amploarea sa, diversele activități și sprijinul comunității de afaceri, artizanilor și iubitorilor de pho, festivalul Zilei Pho 2025 este așteptat să continue să răspândească valoarea bucătăriei vietnameze, să ridice în valoare orezul vietnamez și să aducă pho vietnamez mai departe și mai puternic pe harta mondială”, a declarat dl. Nguyen Nguyen Phuong.

baotintuc.vn

Sursă: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html