AROME PERSANĂ: O MOȘTENIRE DE O MIE DE ANI DE EXCELENȚĂ CULINARĂ

Bucătăria iraniană este un tablou colorat, cu sute de feluri de mâncare și deserturi rafinate, preparate din cele mai pure ingrediente ale naturii: cereale, semințe, legume, carne, pește.

Grupurile etnice cu culturi diverse și identități bogate care conviețuiesc pașnic în frumoasa țară a Iranului au insuflat viață bucătăriei de aici, transformând-o într-o lume de arome încântătoare, unde fiecare fel de mâncare este o poveste.

Când degustă un preparat iranian, clienții vor fi imediat cufundați în arome clasice:

• AabGousht (Dizi) - Chintesența bucătăriei populare, o tocană tradițională cu miel, fasole, cartofi și condimente
• Fesenjan – O tocană bogată, cu un gust armonios dulce-acrișor din sosul de rodie, combinat cu gustul bogat de nuci
• Bademjan – O simfonie de vinete fragede și roșii acrișoare
• Baghali Polo - Orez parfumat gătit cu mărar proaspăt și gram de cal, adesea asociat cu tocană fragedă de miel
• Zereshk Polo - Un amestec delicat de orez, șofran și coacăze
• Ghorme Sabzi – O tocană de legume „națională” cu arome bogate și de neuitat, din ierburi, fasole roșie și carne
• Ash-e Reshteh - O supă moale de tăiței gătită cu fasole, ierburi și brânză uscată, cu o aromă caldă care ajută la alungarea frigului
• Tahdig - Strat crocant de orez brun auriu
• Morassa Polo – Un fel de mâncare cu orez decorat „superb” cu nuci și fructe uscate, care arată ca o operă de artă.
• Kebab - Frigărui parfumate la grătar, făcute din miel, pui, ficat sau carne tocată de vită, sunt sufletul bucătăriei iraniene

Pe lângă bucătăria sa unică, Iranul cucerește clienții și cu lumea sa diversă de băuturi. De la un pahar rece de Sekanjebin (o băutură tradițională iraniană cu gust acru și dulce, făcută din oțet, mentă și miere), care ajută la alungarea căldurii zilelor fierbinți de vară, până la picături de apă pură de trandafiri sau căldura cafelei, ceaiului negru, ceaiului verde și ceaiului din plante. În special, ceaiul negru ocupă întotdeauna un loc special în cultura culinară iraniană, fiind folosit pe tot parcursul anului, de la vara fierbinte până la iarna rece.

Lasă aceste arome să te poarte în valorile culturale atemporale ale misterioasei țări Iran – țara celor O Mie și Una de Nopți cu inteligenta și frumoasa prințesă Șeherezada!

Vietnam.vn