Oaspeții japonezi au fost încântați de micul dejun de pe trotuar în Hanoi și au comandat două feluri de mâncare combinate.

„N-am mai văzut niciodată acest fel de mâncare, așa că sunt destul de încântat”, a spus oaspetele japonez și l-a încercat imediat, lăudând acest mic dejun moale și delicios, specific orașului Hanoi.

Anne este o creatoare de conținut japoneză care s-a întors recent în Vietnam și a ales Hanoi ca destinație. Acum aproape un an, a vizitat orașul Ho Chi Minh și a petrecut mult timp explorând mâncarea stradală.

În această călătorie, Anne era nerăbdătoare să experimenteze un fel de mâncare faimos pentru micul dejun în Hanoi , care a fost lăudat de mulți turiști străini și a primit recenzii pozitive pe Google. Acel fel de mâncare este orez lipicios.

Annei îi place orezul lipicios - un fel de mâncare pentru micul dejun pe care este nerăbdătoare să-l experimenteze când va veni la Hanoi.

O turistă a ajuns la un magazin de orez lipicios de pe trotuar, pe strada Bat Su (cartierul Hoan Kiem). Numit „magazin”, spațiul de aici este destul de modest, cu doar câteva ustensile pentru ingrediente și mâncare și aproximativ o duzină de scaune de plastic pentru ca clienții să stea și să mănânce pe loc.

Anne a spus că vrea să stea pe trotuar pentru a avea experiența completă, ca un localnic, și să simtă atmosfera străzilor din Hanoi.

Magazin de orez lipicios pe trotuar vizitat de un YouTuber japonez

Aici, a comandat două feluri de mâncare mixte cu orez lipicios, în valoare totală de 100.000 VND. I s-a servit ceai cu gheață gratuit.

Când i-a fost servită mâncarea fierbinte de orez lipicios, YouTuber-a japoneză și-a exprimat surpriza și încântarea față de porția completă, însoțită de numeroase ingrediente precum coaste fiarte, pateu, ouă prăjite, ceapă prăjită...

Fiecare masă este însoțită și de un bol cu ​​felii de castraveți murați, pentru a-i ajuta pe clienți să alunge senzația de sațietate. „Nu am mai văzut niciodată acest fel de mâncare, așa că sunt destul de încântată”, a spus turista din țara florilor de cireș.

Două porții complete de orez lipicios costă 100.000 VND (aproximativ 563 de yeni)

A gustat rapid prima bucată de orez lipicios și a exclamat imediat: „E atât de delicios.” „Cu fiecare mestecare, orezul lipicios se simte mai gumos și mai elastic. Ceapa prăjită deasupra creează un aspect minunat și face preparatul mai atractiv și mai unic.”

„Simt că acest gust este similar cu ceva ce mâncam obișnuiam la un restaurant de ramen (un tip de tăiței din Japonia), care servea orez alb ca garnitură”, a descris Anne.

Oaspeții japonezi au savurat orezul lipicios de pe trotuar în Hanoi, lăudându-l ca fiind delicios.

Turista a lăudat și coastele fiarte ca fiind foarte delicioase. Carnea a fost fiartă timp de mai multe ore, așa că a fost fragedă, avea o frumoasă culoare maronie și era îmbibată în condimente, având o senzație grasă și bogată în savoare.

Deși sunt multe ingrediente, combinația cu castraveți murați crocanți ajută preparatul să devină echilibrat și deloc gras.

Într-un interviu acordat reporterului VietNamNet , dna Thanh Hang, proprietara magazinului de orez lipicios pe care l-a vizitat oaspetele japonez, a declarat că magazinul este deschis de mai bine de 10 ani.

Restaurantul este specializat în servirea de preparate din orez lipicios cu multe ingrediente, inclusiv coaste picante, carne fiartă, șuncă, ouă, ață de porc, cârnați chinezești și pui, satisfăcând nevoile și gusturile diverse ale clienților de toate vârstele.

Potrivit doamnei Hang, pentru a avea un orez lipicios delicios, acesta trebuie atent selectat. Restaurantul folosește orez lipicios catifelat, înmuiat timp de 6-8 ore și apoi gătit de două ori la abur pentru a asigura aroma și moalea orezului lipicios. Ingredientele care însoțesc preparatele sunt atent preparate și gătite proaspete în fiecare zi pentru a păstra aroma completă.

Mâncare de orez lipicios parfumat din magazinul doamnei Hang. Foto: @embe_hanoian

„Coastele, carnea de porc fiartă și ceapa prăjită sunt făcute în casă. Cât despre ață de porc, șuncă, cârnați etc., vom comanda de la o sursă de încredere.”

Pentru preparatul cu coaste înăbușite – cel mai popular printre clienți – trebuie să aleg coaste de mușchi. Acest tip de coaste are oase mici și multă carne. Le spăl, le marinez și le fierb la foc mic timp de 2 ore până se înmoaie, apoi continui să le fierb la foc mic.

„Această metodă ajută coastele înăbușite să fie moi, bine asezonate și să rămână calde”, a dezvăluit dna Hang.

Potrivit proprietarei, restaurantul folosește în medie aproximativ 30 kg de orez în fiecare zi. În timpul sărbătorilor, cantitatea crește. Fiecare porție de orez lipicios la restaurant costă între 30.000 și 50.000 VND, în funcție de porție și de cantitatea de garnituri alese de clienți.

Magazinul este deschis zilnic între orele 6:00 și 14:00.

Fotografie: Excursia Annei

Specialitățile din regiunea centrală sunt căutate în toate cele 3 regiuni, fiind „aduse” la Hanoi pentru a prepara faimoasele preparate la tigaie . Pentru a-și păstra prospețimea, această legumă specială este adesea transportată pe calea aerului din regiunea centrală la Hanoi, Ho Chi Minh City..., atrăgând clienți datorită aromei sale caracteristice și beneficiilor pentru sănătate.

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html