Turiștii japonezi sunt încântați de micul dejun stradal din Hanoi, comandând imediat două porții mixte.

„N-am mai văzut așa ceva până acum, așa că sunt destul de încântat”, a spus vizitatorul japonez, gustându-l imediat și lăudând cu entuziasm preparatul moale, gumos și delicios de la micul dejun din Hanoi.

Anne este o creatoare de conținut japoneză care s-a întors recent în Vietnam și a ales Hanoi ca destinație. Acum aproape un an, a vizitat orașul Ho Chi Minh și a petrecut mult timp explorând mâncarea stradală.

În această călătorie, Anne era nerăbdătoare să încerce un fel de mâncare faimos pentru micul dejun în Hanoi , care a primit numeroase recenzii și comentarii pozitive din partea turiștilor străini pe Google: orez lipicios.

Annei i-a plăcut orezul lipicios – un fel de mâncare pentru micul dejun pe care era nerăbdătoare să-l încerce când a venit la Hanoi.

O turistă a vizitat o tarabă stradală cu orez lipicios pe strada Bat Su (cartierul Hoan Kiem). Se numește „tarabă”, dar spațiul este destul de modest, cu doar câteva recipiente pentru ingrediente și mâncare și aproximativ o duzină de scaune de plastic pentru ca clienții să stea și să mănânce pe loc.

Anne a spus că vrea să stea pe trotuar pentru a avea o experiență completă ca un localnic și a simți atmosfera străzilor din Hanoi.

Taraba stradală cu mâncare care vinde orez lipicios vizitată de un YouTuber japonez.

Aici, a comandat două porții de orez lipicios mixt, în valoare totală de 100.000 VND. I s-a servit ceai cu gheață gratuit.

Când a fost servită mâncarea fierbinte de orez lipicios, YouTuber-a japoneză și-a exprimat surpriza și încântarea față de porția generoasă, care a inclus multe ingrediente, cum ar fi coaste fiarte, pateu, ou prăjit, ceapă prăjită etc.

În plus, fiecare masă include un bol cu ​​felii de castraveți murați dulci-acrișori, pe care clienții le pot savura ca garnitură pentru a se bucura de savoarea savurării. „Nu am mai văzut niciodată acest fel de mâncare, așa că sunt destul de încântată”, a spus turista din Japonia.

Două porții generoase de orez lipicios costă 100.000 VND (aproximativ 563 de yeni).

A luat repede prima îmbucătură din orezul lipicios și a exclamat imediat: „E delicios!”. „Cu fiecare mestecare, orezul lipicios devine și mai moale și mai elastic. Ceapa prăjită deasupra adaugă o notă minunată și face preparatul și mai atrăgător și unic.”

„Simt că această aromă este similară cu ceva ce am mâncat odată la un restaurant de ramen (un tip de preparat japonez cu tăiței) care era servit cu orez alb”, a descris Anne.

Un turist japonez a savurat din plin preparatul de orez lipicios servit pe stradă în Hanoi, lăudându-i cu entuziasm deliciul.

Turista a lăudat și coastele înăbușite, spunând că sunt delicioase. Carnea a fost înăbușită timp de mai multe ore, rezultând o carne fragedă, frumos rumenită, plină de aromă, bogată și savuroasă.

Deși există multe ingrediente care însoțesc preparatul, combinația cu castraveții murați crocanți ajută la echilibrarea preparatului și îl împiedică să devină prea bogat sau greu.

Într-o declarație acordată unui reporter VietNamNet , dna Thanh Hang, proprietara tarabei cu orez lipicios vizitată de turistul japonez, a declarat că taraba este deschisă de peste 10 ani.

Acest restaurant este specializat în preparate din orez lipicios, servite cu o varietate de toppinguri, inclusiv coaste picante, carne de porc fiartă, cârnați de porc, ouă, carne de porc mărunțită, cârnați chinezești și pui, satisfăcând gusturile și preferințele diverse ale clienților de toate vârstele.

Potrivit doamnei Hang, pentru a prepara orez lipicios delicios, orezul glutinos trebuie atent selectat. Magazinul folosește orez glutinos premium, înmuiat timp de 6-8 ore și apoi gătit de două ori la abur pentru a asigura că orezul lipicios este moale și parfumat. Ingredientele care însoțesc produsul sunt preparate cu grijă și gătite proaspăt zilnic pentru a-și păstra aroma completă.

Orez lipicios cu aromă parfumată din magazinul doamnei Hang. Foto: @embe_hanoian

„Coastele, carnea de porc fiartă și ceapa prăjită sunt făcute în casă. Cât despre carnea de porc mărunțită, cârnații de porc și cârnații afumați, le comandăm de la un furnizor de încredere.”

Pentru coastele înăbușite – cea mai populară mâncare – trebuie să aleg coaste de mușchi de porc. Acest tip de coastă are oase mici și multă carne. După ce le spăl bine, le marinez și le fierb la foc mic timp de două ore până se înmoaie, apoi le gătesc în continuare la foc mic.

„Această metodă ajută coastele înăbușite să devină fragede, să absoarbă bine condimentele și să rămână fierbinți”, a dezvăluit dna Hang.

Potrivit proprietarului, magazinul folosește în medie aproximativ 30 kg de orez pe zi. Această cantitate crește în timpul sărbătorilor și al lui Tet (Anul Nou Lunar). Fiecare porție de orez lipicios costă între 30.000 și 50.000 VND, în funcție de mărimea porției și de numărul de toppinguri alese de client.

Restaurantul este deschis zilnic între orele 6:00 și 14:00.

Fotografie: Excursia Annei

Specialitățile vietnameze centrale sunt căutate în toate cele trei regiuni ale Vietnamului, ajungând chiar și la Hanoi pentru a fi folosite în faimoasele preparate la cuptor . Pentru a-și păstra prospețimea, aceste legume speciale sunt adesea transportate pe calea aerului din Vietnamul Central către Hanoi, Ho Chi Minh City și alte orașe, atrăgând clienții cu aroma lor distinctă și beneficiile pentru sănătate.

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html