Turiștii occidentali se plimbă printr-o alee întunecată pentru a încerca mâncăruri delicioase pentru 20.000 VND în Hanoi.

Karissa Dumbacher, o YouTuber americană cu peste 4,3 milioane de urmăritori pe canalul său personal, a făcut recent o excursie la Hanoi, experimentând numeroase opțiuni delicioase de mâncare stradală.

Printre mâncărurile pe care le-a savurat, cum ar fi pho de vită, rulouri de orez, banh mi și bun cha, Karissa a fost deosebit de impresionată de o gustare, considerată o delicatesă familiară de după-amiază în Hanoi: banh duc fierbinte (prăjitură de orez).

Pentru a savura acest fel de mâncare, Karissa s-a dus la o faimoasă prăjitură cu orez cald, situată adânc într-o alee mică de la începutul străzii Le Ngoc Han.

Acesta este unul dintre cele mai vechi restaurante care servesc prăjituri calde de orez (bánh đúc nóng) din Hanoi , considerat un loc atractiv care atrage mulți localnici și turiști din toate colțurile.

Turista a spus că, deși a sosit noaptea și aleea era oarecum stranie, nu și-a putut ascunde entuziasmul la perspectiva de a se bucura de o mâncare delicioasă pe stradă.

În timp ce Karissa își croia drum cu precauție prin aleea îngustă și adâncă, fără felinare, a fost surprinsă să constate că prăvălia ascunsă cu prăjituri de orez era destul de spațioasă.

Clienții pot sta afară sau înăuntru la 5-7 mese și scaune de plastic deja aranjate. În jurul lor sunt mici tarabe care expun ingrediente, mâncare și oale cu turte de orez și supă aburinde.

La restaurant, Karissa a comandat o porție de turtă de orez fierbinte. Când i s-a servit mâncarea, clientul occidental a fost surprins și a continuat să exclame de admirație.

„Sincer, n-am mai încercat niciodată ceva cu această textură. E similar cu mochi, moale și se topește în gură, dar totuși ușor de mestecat”, a comentat ea.

Turiști occidentali mâncând turte de orez calde în Hanoi 0.png — O porție de prăjitură de orez fierbinte costă 20.000 VND, umplută generos cu carne, ciuperci urechi de lemn și tofu.

Potrivit YouTuberului american, prăjitura de orez fierbinte are o textură moale, fină și ușor de mestecat. În plus, preparatul include tofu, carne de porc tocată și ciuperci urechi de lemn, ierburi aromatice și este servit cu un bulion fierbinte și aromat.

„Îmi plac foarte mult turtele de orez calde. Toppingurile sporesc cu adevărat aroma”, a adăugat Karissa.

Turistul occidental a evaluat, de asemenea, prăjitura de orez caldă drept unul dintre cele mai apetisante mâncăruri stradale pe care a avut ocazia să le experimenteze în Hanoi, acordându-i un rating de 9/10.

Karissa a comentat că adăugarea de pudră de chili a făcut ca mâncarea să aibă un gust și mai bun.

Ceea ce a surprins-o și mai mult pe Karissa a fost că această delicatesă a costat mai puțin de 1 dolar (aproximativ 25.000 VND).

Chiar dacă este adesea considerată o gustare ușoară de după-amiază, ea a găsit prăjitura de orez fierbinte suficientă pentru a-i potoli foamea.

Turista străină a comentat, de asemenea, că turtele de orez calde sunt ușor de mâncat, calde și foarte potrivite pentru a fi savurate în zilele reci sau ploioase.

„Nu vă fie teamă să vă aventurați în aceste alei mici și întunecate, pentru că aici vă puteți bucura de turte de orez delicioase și calde. Nu veți regreta”, a spus YouTuberul.

Într-o declarație acordată unui reporter VietNamNet , dna Pham Thi Noi, proprietara standului cu turte calde de orez pe care Karissa l-a vizitat, a declarat că standul funcționează de peste 30 de ani. Turtele calde de orez de aici sunt făcute după o rețetă de familie, având ca ingredient principal făina de orez.

Conform spuselor bunicii mele, orezul trebuie să fie proaspăt; orezul vechi nu trebuie folosit în niciun caz, deoarece are ușor un miros neplăcut și își pierde aroma caracteristică după fierbere.

În plus, utilizarea orezului de bună calitate va duce la o bază de prăjitură de orez moale, gumoasă și perfect lichidă, care nu se va rupe sau crăpa atunci când se adaugă supă.

Nu doar baza de aluat, ci și umplutura, făcută din carne tocată și ciuperci urechi de lemn, este, de asemenea, tocată mărunt și prăjită de proprietar.

Când o clientă comandă, ea pune cu grijă găluștele fierte într-un bol, adaugă umplutura de carne tocată și ciuperci urechi de lemn, câteva bucăți de tofu prăjit crocant, apoi toarnă supa fierbinte și presărează cu ceapă prăjită și coriandru tocat.

Supa de la acest restaurant este făcută din oase și sos de pește dulce-acrișor, rezultând o aromă naturală dulce și armonioasă.

prăjitură de orez caldă.gif — Chifteluța caldă de orez de la magazinul bunicii este făcută după o rețetă de familie, cu o textură moale și gumată și un amestec armonios de arome din ingredientele care o însoțesc.

Bunica mea spunea că a găti turte de orez fierbinți nu este prea dificil, dar necesită o atenție meticuloasă la detalii. Dintre toți pașii, amestecarea aluatului este considerată cea mai dificilă și consumatoare de timp.

Totuși, în funcție de restaurant, acest fel de mâncare poate fi asezonat, iar ingredientele ajustate conform propriei rețete secrete pentru a crea o aromă unică.

„Mâncarea de prăjitură de orez caldă a fost ușor modificată în zilele noastre, cu mai multă carne, condimente și tofu adăugate, dar își păstrează aroma tradițională care a dăinuit de zeci de ani”, a explicat proprietarul.

Taraba cu prăjituri calde de orez a bunicii este deschisă între orele 8:00 și 22:00. Fiecare bol de prăjitură caldă de orez costă aici 20.000 VND.

În prezent, restaurantul nu numai că vinde turte calde de orez, dar servește și alte feluri de mâncare familiare, cum ar fi supă de tăiței cu melc și flori de bananier, tăiței de orez mix, vermicelli, supă de tăiței cu crab etc., satisfăcând diversele nevoi culinare ale clienților.

Foto: Karissa Eats

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lo-do-qua-con-ngo-toi-hep-thu-mon-ngon-gia-20-nghin-dong-o-ha-noi-2448494.html