Văzând clientul înalt chinuindu-se să amestece supa dulce, internauții au numit-o o experiență care „mi-a făcut brațele să transpire și să mă doară” și „mi-a provocat forța fizică”. Tinerii clienți au stat în jur, privindu-și tatăl amestecând supa dulce și râzând de încântare.

Scena cu venele turiștilor străini umflate și transpirate în timp ce se amestecau cu localnicii, plini de râsete în mijlocul curții casei bătrâne.

Potrivit doamnei Nguyen Ngoc Anh - persoana care a înregistrat videoclipul - acest grup de turiști a venit din SUA. Pe 13 octombrie, în timpul călătoriei lor de explorare a satului antic Duong Lam, aceștia au vizitat vechea casă a familiei domnului Nguyen Van Hung (tatăl doamnei Anh) și au avut ocazia să gătească turtă de orez dulce împreună cu localnicii.

Casa a fost construită în 1649. Familia domnului Hung este a 12-a generație care locuiește aici. În 2008, casa a fost restaurată, conservată și a devenit o atracție turistică.

Familia doamnei Anh nu numai că le prezintă turiștilor istoria și arhitectura casei, dar îi invită adesea și să experimenteze prepararea Che Lam - o specialitate a satului antic Duong Lam.

O familie de turiști americani se bucură de experiența amestecării chè lam. Foto: Ngoc Anh

Dna Anh a spus că Che Lam este preparat din ingrediente precum făină de orez lipicios, arahide prăjite, ghimbir proaspăt, melasă și malț.

În trecut, oamenii preparau Che Lam doar în timpul zilei de Tet sau la sfârșitul toamnei și începutul iernii - când se termina recolta și aveau timp liber. În zilele noastre, locuitorii din Duong Lam prepară Che Lam pe tot parcursul anului pentru a servi turiștii.

Dna Anh a spus că prepararea unei tranșe de Che Lam durează în medie aproximativ 30-40 de minute. Zahărul, malțul și sucul de ghimbir sunt amestecate în proporțiile potrivite, apoi puse într-o oală mare de fontă, fierbând la foc mic pentru a evita arderea. Când amestecul fierbe, ghimbirul și zahărul emană o aromă parfumată, sclipitoare, iar oamenii încep să toarne făina de orez lipicios și să amestece.

Acesta este cel mai important pas, care determină calitatea vasului de chè lam. Preparatorul trebuie să folosească bețișoare pentru a amesteca continuu până când chè-ul devine gros și lipicios. În acest moment, adaugă arahide prăjite, amestecă bine, apoi toarnă chè-ul pe o tavă și îl întinde subțire. După aceea, lasă chè-ul să se răcească timp de 1-2 ore înainte de a-l tăia în bucăți mici.

Pentru a prepara o prăjitură delicioasă Che Lam, este nevoie ca producătorul să fie experimentat și priceput. Foto: Ngoc Anh

Familia doamnei Anh invită adesea turiștii să experimenteze procesul de amestecare a aluatului.

„Această treabă pare simplă, dar este de fapt foarte dificilă. Persoana care amestecă trebuie să aibă tehnică, să țină bețișoarele ferm și să folosească forța pentru a amesteca adânc în jos, nu doar superficial la suprafață. Cu cât amestecul este mai lung, cu atât mâna va fi mai grea atunci când făina se va amesteca treptat cu amestecul de zahăr, apă și ghimbir, ceea ce va face amestecarea mai dificilă”, a spus dna Anh.

Deși necesită mult efort, potrivit doamnei Anh, turiștii se bucură cu adevărat de această experiență. „După ce prepară Che Lam împreună cu familia, se bucură de bucățile moi și gumate de Che Lam, sorbind ceai verde, descoperind aroma și mai bogată și mai delicioasă”, a adăugat ea.

Satul antic Duong Lam, ceaiul Lam.jpg3.jpg
Prăjiturile parfumate și moi cu Lam sunt o specialitate faimoasă a orașului Duong Lam. Foto: Ngoc Anh

Familia doamnei Anh gătește adesea și mâncăruri tipice satului Duong Lam pentru ca turiștii să se bucure de preparate precum: pui fiert în trestie de zahăr, burtă de porc la cuptor, crap verde înăbușit cu sos de soia, ridichi uscate sotate cu pipote de pui, supă de crab și vinete...

Mese simple, dar care lasă o impresie plăcută asupra vizitatorilor. Foto: Ngoc Anh

Situat chiar lângă Hanoi , călătoria în satul antic Duong Lam este foarte ușoară. În ultimii ani, acest sat antic a atras nu doar turiști autohtoni, ci și turiști internaționali.

Duong Lam are multe structuri antice cu o istorie lungă și o arhitectură sofisticată, cum ar fi Pagoda Mia, Pagoda On, poarta satului Mong Phu, casa comunală a satului Mong Phu, templele celor doi regi Phung Hung și Ngo Quyen...

Atracția satului antic Duong Lam nu constă doar în arhitectura sa veche, ci și în bogata bucătărie locală, impregnată cu arome nordice.

Produsul de turism rural sustenabil „Experimentați bucătăria tradițională nordică în satul antic Duong Lam” a fost onorat să primească Premiul ASEAN pentru Produs Turistic Sustenabil 2024, în cadrul Forumului de Turism ASEAN (ATF) 2024.

„Călătorie în timp” pentru a vizita o casă antică veche de 300 de ani, cu o arhitectură unică, în suburbiile orașului Hanoi . Situat la 55 km de centrul orașului Hanoi, satul antic Duong Lam este o destinație care atrage turiști în fiecare An Nou Lunar. Aici, există încă case antice vechi de câteva sute de ani, impregnate de cultura peisajului rural nordic, cu o mare valoare culturală.

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-tay-toat-mo-hoi-lam-dac-san-viet-cuoi-vang-giua-san-nha-co-o-ha-noi-2453063.html