Când poveștile culturale sunt spuse prin bucătărie

Potrivit Însărcinatului cu Afaceri al Ambasadei Iranului în Vietnam, Mohammad Mirali Mohammadi, introducerea bucătăriei iraniene la Festivalul Culturii Culinare din 2025 demonstrează o tradiție culturală îndelungată, continuând astfel să consolideze prietenia dintre cele două popoare.

Însărcinatul cu afaceri al Ambasadei Iranului în Vietnam, Mohammad Mirali Mohammadi, a afirmat că introducerea bucătăriei acestei țări din Orientul Mijlociu la Festivalul Culturii Culinare din 2025 este o modalitate de a menține o tradiție culturală îndelungată, continuând astfel să consolideze prietenia dintre cele două națiuni. (Foto: Jackie Chan)

Festivalul Internațional de Cultură Culinară din 2025, cu tema „Călătorie a aromelor - O călătorie gustativă pe cinci continente”, organizat de Departamentul Serviciilor Corpului Diplomatic în coordonare cu unitățile Ministerului Afacerilor Externe, va avea loc în perioada 22-23 noiembrie la Corpul Diplomatic Van Phuc, strada Kim Ma nr. 298, Hanoi. Fiind un eveniment anual remarcabil, Festivalul atrage atenția și participarea multor ambasade, centre culturale străine, departamente locale de afaceri externe și numeroase companii, contribuind la promovarea schimburilor culturale și culinare dintre Vietnam și restul lumii.

Cu această ocazie, The World și Vietnam Newspaper au avut ocazia să discute cu dl. Mohammad Mirali Mohammadi, Însărcinatul cu Afaceri al Ambasadei Iranului în Vietnam, despre semnificația Festivalului din acest an.

Stimate Domnule Însărcinat cu Afaceri, ce așteaptă Ambasada Iranului în Vietnam de la acest eveniment, în special în ceea ce privește promovarea culturii culinare a țării dumneavoastră?

De-a lungul anilor, Ambasada Iranului în Vietnam a participat activ la activitățile festivalului. Suntem membri fideli ai programelor culturale organizate de Ministerul Afacerilor Externe al Vietnamului la Hanoi și suntem întotdeauna mândri că am contribuit la consolidarea legăturii dintre cele două culturi, Iran și Vietnam, ajutând popoarele celor două țări să se înțeleagă mai profund.

În contextul dezvoltării puternice a mass-media și a internetului, ieșirea din spațiul virtual pentru a întâlni, a schimba și a asculta oamenii, obiectivele cărora activitățile diplomatice își propun să le servească, a devenit mai necesară ca niciodată. Acest festival ne oferă oportunitatea de a ne apropia de public cu sinceritate și căldură. Prețuim în mod deosebit această relație, deoarece oamenii reprezintă fundamentul cooperării bilaterale.

În cultura iraniană, există numeroase proverbe și idiomuri asociate cu bucătăria, care exprimă ospitalitatea oamenilor, cum ar fi „sakhāvatmand” care înseamnă persoană generoasă; sau zicala „bucătăria ta are multă cenușă” care implică generozitate și bunătate; iar zicala „am devenit o mare de sare” este folosită pentru a exprima faptul că, savurând mâncarea sărată a gazdei, oaspetele va simți afecțiunea și bunăvoința acesteia. Iranienii cred că „oaspeții aduc binecuvântări în casa gazdei”, subliniind respectul pentru oaspeții de onoare.

Prin urmare, introducerea bucătăriei iraniene la Festivalul Culturii Alimentare din 2025 este modalitatea noastră de a menține o tradiție culturală îndelungată, continuând astfel să consolidăm prietenia dintre cele două popoare.

Ce caracteristici unice aduce Ambasada Iranului în Vietnam acestui Festival al Culturii Culinare, domnule?

Aceasta este prima dată când fursecurile cu șofran de la un brand iranian renumit au fost importate oficial în Vietnam și vor fi introduse de Ambasadă la acest Festival. Credem că aroma delicată a acestor fursecuri va cuceri inimile gurmanzilor vietnamezi.

În plus, aducem și ceai de șofran, o specialitate a Iranului, combinat cu tahchin de pui și sol e zard . Aceste două garnituri sunt ambele preparate celebre, au o istorie lungă și sunt destul de apropiate de gustul vietnamezilor.

Urmează tahchin de pui, un preparat preparat din orez, șofran, pui și condimente speciale, gătit după o rețetă tradițională iraniană, pentru a produce o crustă aurie frumoasă la exterior și o umplutură moale și umedă la interior, creând o experiență gustativă de neuitat.

În plus, desertul sol e zard este un punct culminant al standului nostru. Acest preparat dulce folosește șofranul ca ingredient principal și are o aromă seducătoare caracteristică, combinată cu un gust dulce delicat. Suntem încrezători că acesta va fi un preparat îndrăgit de mulți clienți vietnamezi.

Sperăm că specialitățile țării noastre de la Festivalul Culturii Culinare din acest an vor aduce clienților vietnamezi experiențe culinare noi și unice și vor ajuta pe toată lumea să înțeleagă mai bine cultura, oamenii și ospitalitatea Iranului.

Prin intermediul acestor arome rafinate, Ambasada Iranului în Vietnam dorește să contribuie la promovarea schimbului cultural, a prieteniei și a conexiunii dintre Iran și Vietnam, făcând din fiecare fel de mâncare nu doar o experiență gustativă, ci și o punte care leagă inimile și culturile celor două popoare.

Festivalul Internațional al Culturii Alimentare din 2025, cu tema „Călătorie a aromelor - O călătorie gustativă pe cinci continente”, va avea loc în perioada 22-23 noiembrie la Hanoi. (Foto: Jackie Chan)

Ați putea să ne împărtășiți mai multe despre pregătirile Ambasadei Iranului pentru a prezenta publicului vietnamez preparatele speciale ale țării la festivalul din acest an?

Avem o echipă pasionată de activitățile culturale și care crede profund în importanța însoțirii comunității. Aceasta este motivația pentru care Ambasada se străduiește să depășească volumul mare de muncă din Hanoi și programul încărcat de participare la evenimente.

În Vietnam, avem norocul să beneficiem de o cooperare entuziastă din partea agențiilor din domeniul cultural. Acest mod de lucru interactiv și deschis a creat un model de festival nou și eficient, combinând armonios resursele Ambasadei și ale agențiilor din Vietnam, sporind astfel profesionalismul și promovând înțelegerea reciprocă. Vietnamezii sunt foarte interesați de astfel de activități, deoarece aceasta este o oportunitate pentru ei de a explora culturile multor țări.

Cu toate acestea, procesul de preparare s-a confruntat și cu unele provocări. Programul încărcat al Ambasadei a făcut dificilă aranjarea timpului. În plus, pentru a introduce adevăratul spirit al bucătăriei tradiționale, a trebuit să folosim ingrediente tipic iraniene. Distanța geografică a limitat accesul la ingrediente de calitate, iar acest lucru a afectat semnificativ transmiterea completă a chintesenței culinare către publicul vietnamez.

În opinia dumneavoastră, ce rol joacă Festivalul Internațional al Culturii Alimentare în consolidarea prieteniei, schimbului cultural și înțelegerii reciproce dintre Vietnam și alte țări?

Pentru mine, Festivalul Internațional de Gastronomie din 2025 este un eveniment semnificativ, care își propune să promoveze prietenia, schimbul și învățarea despre culturile culinare ale țărilor. Deoarece bucătăria este o parte esențială a identității culturale, reflectând stilul de viață al fiecărei națiuni.

Când țările din întreaga lume își prezintă preparatele tradiționale într-un spațiu confortabil ca acesta, o fac atât pentru a le prezenta prietenilor internaționali preparatele țării lor, cât și pentru a face schimb de valori culturale și povești ascunse în ele.

După cum se spune, Iranul este o țară care prețuiește ospitalitatea. În special, în cultura noastră, a mânca împreună este întotdeauna considerat un simbol al conexiunii, o modalitate de a reduce treptat distanța dintre oameni.

Prin urmare, bucătăria este un limbaj comun, care depășește toate barierele lingvistice sau religioase. Fiecare fel de mâncare conține o poveste despre istorie, geografie și stilul de viață al oamenilor din care a fost creat. Pentru Iran - o țară cu o cultură culinară bogată datorită reliefului său divers, de la deșerturi, munți până la zone de coastă, Festivalul este o oportunitate pentru noi de a le povesti despre aceste valori prietenilor noștri vietnamezi și, în același timp, de a explora caracteristicile unice ale culturii culinare a altor țări.

Credem că atunci când oamenii se bucură de mâncăruri din culturi diferite, își deschid și inimile pentru a se înțelege mai bine unii pe alții. Aceste momente simple vor contribui la consolidarea legăturii dintre Iran, Vietnam și comunitatea internațională.

Mulțumesc foarte mult!

Sursă: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html