În ultimii ani, oamenii de știință , localitățile și întreprinderile s-au coordonat pentru a implementa soluții tehnologice avansate, de la îmbunătățirea solului, selecția semințelor, cultivare, până la procesarea profundă și construirea mărcii. În loc să vândă usturoi proaspăt sezonier, usturoiul Ly Son este acum procesat în multe produse de mare valoare, cum ar fi usturoiul negru, pudra de usturoi, extractul de usturoi, usturoiul înmuiat în miere etc. Aceste produse își păstrează aroma caracteristică, cresc capacitatea de conservare, extind piața internă și vizează exportul. Datorită acestui fapt, cultivatorii nu mai sunt legați de comercianți și prețuri instabile, ci pot fi proactivi în producție, recoltare și consum.
Usturoiul Ly Son
Una dintre descoperirile importante provine din îmbunătățirea solului. Cultivarea tradițională a populației Ly Son folosește un strat de nisip coralic întins pe solul bazaltic, ceea ce face ca rădăcinile usturoiului să crească superficial, să cadă ușor în timpul furtunilor și să aibă dificultăți în absorbția nutrienților.
Oamenii de știință au lucrat cu fermierii pentru a amesteca nisip coralic cu lut bazaltic, creând un strat afânat de „sol nisipos”, ajutând rădăcinile usturoiului să crească adânc, plantele să stea ferm, crescând capacitatea de a absorbi apa și nutrienții. Drept urmare, productivitatea a crescut semnificativ, de la aproximativ 4,2 tone/ha la 6,3 tone/ha, îmbunătățind în același timp calitatea bulbilor, făcându-i mai uniformi, iar aroma și uleiurile esențiale rezistă mai mult timp.
În plus, știința și tehnologia sunt aplicate și în selecția soiurilor și în gestionarea grădinilor de usturoi. Soiurile de usturoi de înaltă calitate sunt cultivate conform standardelor VietGAP, combinate cu tehnici adecvate de fertilizare, combaterea dăunătorilor și irigații inteligente, ajutând plantele să se adapteze bine la condițiile dure ale insulei, crescând capacitatea de creștere și îmbunătățind calitatea bulbilor. Cultivarea într-un proces închis ajută, de asemenea, la protejarea mediului, la reducerea dependenței de substanțe chimice și la creșterea sustenabilității terenurilor.
Însă adevăratul punct de cotitură pentru usturoiul Ly Son constă în etapa de procesare profundă. Datorită aplicării tehnologiei, usturoiul proaspăt este transformat în usturoi negru, pudră de usturoi, usturoi îmbibat în miere și extract de usturoi, fiecare produs având o valoare adăugată mult mai mare decât usturoiul crud.
Prelucrarea modernă ajută la conservarea uleiurilor esențiale, a aromelor, valorilor nutriționale și compușilor benefici pentru sănătate. În special, usturoiul negru fermentat este strict controlat în ceea ce privește temperatura și umiditatea timp de 30 de zile, creând un produs moale, parfumat, bogat în ingrediente active, ușor de utilizat și de conservat. Pudra de usturoi este liofilizată și măcinată fin, păstrându-și culoarea naturală, aroma caracteristică și ingredientele nutriționale valoroase, fiind potrivită pentru procesarea alimentelor, industria farmaceutică și export.
Datorită aplicării tehnologiei, usturoiul proaspăt este transformat în usturoi negru.
Împreună cu procesarea profundă, modelul de legătură „în patru case” (stat - om de știință - întreprindere - fermier) a creat un lanț valoric închis, de la selecția semințelor, pregătirea terenului, cultivare, recoltare, procesare, ambalare, până la consumul de produse. Datorită acestui fapt, producția de usturoi Ly Son a devenit sistematică, sincronizată, reducând pierderile, stabilizând producția și crescând veniturile fermierilor. Unele întreprinderi și-au construit o suprafață de materie primă de aproximativ 10 hectare, conform standardelor VietGAP, furnizând aproape 20.000 de produse pe an, distribuind în provincii, exploatând comerțul electronic și pregătindu-se pentru export în Orientul Mijlociu.
Aplicarea științei și tehnologiei ajută, de asemenea, usturoiul Ly Son să se dezvolte într-o direcție sustenabilă. Utilizarea îngrășămintelor organice, limitarea substanțelor chimice, îmbunătățirea rațională a solului și prelucrarea temeinică ajută la reducerea presiunii asupra mediului, la reducerea pierderilor post-recoltare și la protejarea mărcii de specialitate. Acest lucru nu numai că crește valoarea economică , dar contribuie și la menținerea unei agriculturi verzi, curate și sustenabile pentru insula Ly Son.
Aceste realizări demonstrează clar că usturoiul Ly Son poate scăpa complet de situația de a fi vândut crud, poate crește valoarea produsului și poate crea oportunități de dezvoltare pe termen lung. De la un produs agricol tradițional, usturoiul Ly Son se îndreaptă acum spre a deveni un produs de înaltă tehnologie, cu o mare valoare economică, stabil și orientat către piața internațională.
Usturoiul Ly Son nu este astăzi doar mândria locuitorilor insulei, ci și o dovadă vie a rolului științei și tehnologiei în îmbunătățirea produselor agricole vietnameze. Cu știința și tehnologia ca forță motrice, de la îmbunătățirea solului, selecția semințelor, cultivare până la procesarea profundă, usturoiul Ly Son deschide un viitor sustenabil, ajutând fermierii să producă proactiv, să își crească veniturile și să contribuie la promovarea mărcii produselor agricole vietnameze pe piețele interne și externe.
Cu soluții creative și aplicații tehnologice, usturoiul Ly Son demonstrează că, prin intermediul științei, produsele agricole tradiționale pot fi complet transformate în produse moderne, de înaltă valoare, satisfăcând cererea consumatorilor globali și creând o direcție sustenabilă pentru comunitățile locale.
Sursă: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe-mo-huong-di-ben-vung-cho-toi-ly-son-197251130152501182.htm
![[Foto] Ginseng din Muntele Dan, un dar prețios din partea naturii pentru ținutul Kinh Bac](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F11%2F30%2F1764493588163_ndo_br_anh-longform-jpg.webp&w=3840&q=75)
Comentariu (0)