Deși prețul frunzelor de bananier s-a triplat, oamenii încă le cumpără cu bucurie pentru a înfășura banh chung (turte de orez vietnameze).

Piața Tran Quy Cap (districtul Dong Da) este cea mai veche piață tradițională din Hanoi, specializată în vânzarea de frunze de bananier. Frunzele de bananier se vând aici pe tot parcursul anului, dar cea mai aglomerată perioadă este în perioada premergătoare Anului Nou Lunar, între 17 și 29 ale celei de-a 12-a luni lunare. Magazinele sunt deschise de la 5 dimineața până târziu în noapte.

Frunzele de bananier de la piață provin din diverse locuri. Frunzele de bananier sălbatic provin din provinciile Lao Cai și Tuyen Quang, în timp ce frunzele de bananier locale sunt importate din Thanh Oai (Hanoi) și Phu Ly (Ha Nam)... Piața Tran Quy Cap oferă frunze de bananier de toate dimensiunile, de la mici la mari, pentru a satisface nevoile diverse ale clienților.

Dna Ngo Thu Ha, o vânzătoare care vinde frunze de bananier de mulți ani la piața Tran Quy Cap, a declarat că cantitatea de frunze de bananier provenite din alte provincii este mai mică decât în ​​aceeași perioadă a anului trecut, ceea ce a dus la triplarea prețurilor. În prezent, frunzele de bananier sălbatic costă 150.000 VND/100 de frunze, în timp ce frunzele de bananier cultivate local costă 120.000 VND/100 de frunze, iar sfoara folosită pentru legarea turtelor se vinde cu 10.000-20.000 VND/pachet.

Pentru a da banh chung-ului (prăjitură de orez vietnameză) o culoare verde naturală, alegeți frunze proaspete, ferme și nu fragile. Selectați frunze de un verde închis și de dimensiuni moderate, astfel încât să poată înveli complet umplutura în interior.

În fiecare zi, de la ora 6 dimineața, mulți oameni se adună la piața de frunze de bananier Tran Quy Cap pentru a-și alege legăturile preferate de frunze pe care să le ia acasă pentru a împacheta prăjituri și cârnați.

Dna Luong Thi Thuy (strada Tran Nhan Tong, districtul Hai Ba Trung, Hanoi) a povestit că familia ei a menținut tradiția de a prepara banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez) pentru Tet (Anul Nou Lunar), deoarece tatăl ei a lucrat și el în această meserie. Chiar și după moartea acestuia, ea însăși le prepară ocazional pentru a păstra atmosfera de Tet, chiar dacă prețul este uneori mai mare, deoarece asigură calitatea și savoarea.

Dna Do Mai Loan, care vinde frunze de bananier la piața Tran Quy Cap de aproape 50 de ani, a spus că, deși prețul și raritatea frunzelor de bananier sunt mai mari anul acesta decât în ​​anii precedenți, cererea rămâne puternică. Un pachet de 40 de frunze costă 160.000 VND la magazinul dnei Loan.

Prețurile sunt mai mari decât în ​​anii precedenți, dar există încă mulți cumpărători, deoarece cererea pentru prepararea banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez) și gio (cârnați vietnamezi) în timpul Anului Nou Lunar rămâne mare.

Dna Tran Thanh Thuy (Kim Ma, districtul Ba Dinh), după o jumătate de oră de ales, a împărtășit entuziasmată, cu două mănunchiuri de frunze de bananier în mâini: „Înainte, obișnuiam să rog cunoștințele să împacheteze turtele de orez, dar în ultimii 6 ani le împachetez eu însămi pentru a le da familiei, rudelor și prietenilor. Anul acesta prețul frunzelor de bananier este destul de mare, dar e în regulă, am ales să cumpăr 60 de frunze frumoase de bananier pentru a împacheta aproximativ 15 turte de orez.”

Sforile folosite pentru a înfășura banh chung (turte de orez vietnameze) sunt, de asemenea, vândute la prețuri cuprinse între 12.000 și 20.000 VND pe pachet.

Legături de frunze de bananier sunt legate de spatele vehiculului, gata să aducă spiritul Tet în restaurante și gospodării.

Pe lângă frunzele de dong, multe tarabe de la piața Tran Quy Cap vând și frunze de bananier pentru a servi clienții care au nevoie de ele pentru ambalarea cârnaților de porc.

Legătură sursă: https://dantri.com.vn/tet-2024/la-dong-dat-gap-3-nguoi-dan-van-phan-khoi-mua-goi-banh-chung-20240205103147944.htm