La Maison 1888 este singurul restaurant din Da Nang și unul dintre cele 7 restaurante din Vietnam care au primit o stea Michelin. Pe lângă steaua Michelin acordată restaurantului, La Maison 1888 a primit și un premiu special de somelier, acordat domnului Nguyen Toan, somelierul adjunct (manager adjunct de degustare de vinuri) al complexului.

IMG_61831.jpg
Bucătarul-șef Florian și managerul adjunct de degustare de vinuri al restaurantului La Maison 1888 la ceremonia de decernare a premiilor Michelin

Dl. Seif Hamdy, directorul general al InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, a declarat: „Încă de la deschidere, La Maison 1888 s-a străduit întotdeauna să ofere clienților experiența culinară perfectă. Primirea acestui premiu prestigios este o etapă importantă în călătoria noastră.”

Nu am putea fi mai mândri, obținerea unei stele Michelin ne ajută încă o dată să afirmăm stațiunea ca destinație principală pentru restaurante de lux din Vietnam.

Sub mâinile talentate ale renumitului arhitect și designer de interior Bill Bensley, restaurantul La Maison 1888 este conceput ca o veche vilă în stil indochinez, cu arhitectură colonială franceză. La Maison 1888 este primul restaurant din Vietnam care a colaborat cu bucătarul-șef Pierre Gagnaire, distins cu stele Michelin, și, înainte de acesta, cu Michel Roux. Restaurantul servește preparate franceze rafinate, perfect combinate cu ingrediente și arome locale. Toate acestea creează o experiență culinară unică, care nu poate fi găsită nicăieri altundeva în Vietnam.

IMG_61852.jpg
„Artiștii” restaurantului La Maison 1888: bucătarul-șef Florian Stein (stânga), legenda culinară franceză Pierre Gagnaire (centru) și somelierul de vinuri și managerul de băuturi Jimmy Chang (dreapta)

Alături de Pierre Gagnaire, bucătarul-șef Florian Stein, care anterior i-a încântat pe clienții renumitului restaurant Le Chambard din regiunea Alsacia din Franța cu creativitatea, ingeniozitatea și atenția sa la detalii, ghidează direcția culinară de la La Maison 1888. Fiecare experiență culinară de la La Maison 1888 este însoțită de vinuri atent selecționate de somelierul și managerul de băuturi Jimmy Chang. Crama restaurantului a fost premiată cu Premiul de Excelență din partea Wine Spectator timp de șapte ani consecutivi, oferind o selecție de vinuri rare.

Nguyen Toan, manager adjunct de degustare de vinuri, a fost distinsă cu Premiul Michelin Sommelier (unul dintre cele trei premii speciale ale Ghidului Michelin Vietnam), ca recunoaștere a tinerelor talente vietnameze din industria alimentară și a băuturilor.

IMG_61843.jpg
Proiectată de Bill Bensley, La Maison 1888 oferă lux sofisticat cu design indochinez.

Steaua Michelin este cea mai recentă dintr-o lungă serie de distincții acordate restaurantului La Maison 1888, ai cărui bucătari și echipe de servire au ridicat ștacheta pentru gastronomia rafinată din Vietnam încă de la deschiderea sa în urmă cu 11 ani. Destinația de gastronomie a fost numită unul dintre primele 10 restaurante din lume de către CNN în 2016, unul dintre cele mai frumoase 10 restaurante din lume de către Architectural Digest și Cel mai important restaurant de hoteluri de lux din lume în 2017 de către World Travel Awards.

Pentru a marca evenimentul de premiere cu stea Michelin, în iulie 2024, restaurantul La Maison 1888 va prezenta cunoscătorilor gurmanzi un meniu special, o selecție dintre cele mai îndrăgite preparate ale bucătarului-șef Pierre Gagnaire.

Pentru informații și pentru a rezerva o vacanță și o experiență culinară la InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, contactați:

Telefon: +84 236 393 8888

Site web: www.danang.intercontinental.com.

Lansat pentru prima dată în 1900, Ghidul Michelin celebrează cele mai bune restaurante din lume pe baza a cinci criterii cheie: stilul culinar al bucătarului-șef, armonia aromelor, tehnica excelentă de gătit, ingredientele proaspete și consecvența serviciilor și a calității mâncării în întregul meniu.

Prezența Ghidului Michelin în orașul Da Nang continuă călătoria Ghidului Michelin în Vietnam, după lansarea sa în Hanoi și Ho Chi Minh City în 2023, și demonstrează transformarea Vietnamului pe harta culinară mondială.

Bich Dao