Prima dată când au mâncat 3 specialități Hue, oaspeții coreeni „și-au pierdut cumpătul pentru că erau atât de delicioase”

Recent, Seonguk și Simon, doi turiști coreeni, au distribuit un videoclip cu prima lor experiență de degustare a bucătăriei din Hue.

Acești doi bărbați locuiesc amândoi în Vietnam de 5 ani și învață limba vietnameză. Le place mâncarea , peisajele și oamenii vietnamezi și vor să împărtășească momentele lor fericite în țara în formă de S pe canalul lor de YouTube numit „3 Frați”.

Cei doi prieteni au mers la un restaurant de pe strada Nguyen Quy Canh, în orașul Ho Chi Minh. Restaurantul este specializat în preparate în stil Hue , cum ar fi supă de vită cu tăiței Hue, supă de scoici cu tăiței, orez cu scoici, supă de tăiței cu sos de pește fermentat, supă de porc la grătar cu tăiței, banh beo (turte de orez fierte la abur), coaste de porc la grătar cu orez și diverse deserturi în stil Hue.

La recomandarea entuziastă a personalului, cuplul a comandat două boluri de supă de vită cu tăiței din Hue, un bol de orez cu scoici și o porție de banh beo (turte de orez fierte la abur). Seonguk și Simon s-au dus la tejghea pentru a verifica ingredientele acestor faimoase specialități din Hue. S-au simțit liniștiți de gust, deoarece tot personalul era din Hue.

Când chelnerul a adus mâncarea la masă, Seonguk și Simon au fost amândoi surprinși de bolul „super-dimensionat” de supă de vită cu tăiței, care era umplut generos cu pulpe de porc, chiftele de crab, budincă de sânge etc., servită cu un bol mare de legume proaspete. Lângă el au fost așezate un bol colorat de orez cu scoici și chiftele de orez alb imaculat.

Știau despre supa de vită cu tăiței, dar era prima dată când auzeau de orez cu midii. Seonguk era atât de curios încât a trebuit să încerce imediat o lingură de orez cu midii. „Oh, e atât de delicios”, a spus el. Nu mai mâncase niciodată acest fel de mâncare, dar aromele i s-au părut surprinzător de armonioase. Simon a încercat-o împreună cu prietenul său și a dat și el din cap în semn de aprobare. Au continuat să bea câte o lingură de orez, recunoscând că „și-au pierdut cumpătul pentru că mâncarea era atât de delicioasă”.

Specialități de nuanță — Seonguk mănâncă o lingură de orez, simțindu-se „satisfăcut”. Foto: YouTube 3 Brothers

Orezul cu midii este un fel de mâncare rustic, dar are o preparare sofisticată și delicată. Ingredientele orezului cu midii includ orez alb răcit, midii și legume precum salată verde, coriandru, busuioc, varză verde, arahide prăjite, susan, pastă de creveți. Midiile sunt curățate și apoi prăjite cu ceapă, grăsime, lăstari de bambus uscați și felii subțiri de carne de porc până se usucă.

Cei doi clienți coreeni au crezut că scoicile sunt „midii tinere”, complet inconștienți de cât de delicioase sunt. „Atât de delicioase, atât de unice”, a lăudat Simon în repetate rânduri.

În timp ce savurau supa de vită cu tăiței în stil Hue, lui Seonguk îi plăcea să adauge o mulțime de legume proaspete, Simon nu. Supa aromată i-a entuziasmat. Au dat din cap aprobator la chifteluța de crab crocantă, moale și delicioasă. Pulpele de porc și carnea de vită erau proaspete și foarte apetisante.

Bun bo Hue (supă de vită cu tăiței în stil Hue) a fost recunoscută de Ministerul Culturii, Sportului și Turismului ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național. Un bol autentic de Bun bo Hue are un bulion parfumat, aromatizat cu lemongrass și pastă de creveți. Fiecare bucătar are propria rețetă secretă, rezultând preparate Bun bo Hue ușor diferite la fiecare restaurant.

În 2014, supa de vită cu tăiței în stil Hue a fost prezentată la CNN de renumitul expert culinar Anthony Boudain, care a descris-o drept „cea mai bună supă pe care am gustat-o vreodată”.

În 2016, Bun Bo Hue a fost inclus în lista celor mai bune 100 de preparate asiatice realizată de Organizația Asian Record. În 2023, Taste Atlas - un site culinar internațional renumit, a clasat Hue pe locul 28 în topul celor mai bune 100 de orașe din lume, Bun Bo Hue fiind considerat „o delicatesă din Hue pe care trebuie neapărat să o încercați atunci când veniți aici”.

În luna mai, Bun Bo Hue (supă de vită cu tăiței în stil Hue) a fost din nou anunțată de Taste Atlas drept una dintre cele mai bune 100 de preparate pentru micul dejun din lume.

După ce a încercat turtele de orez moi și moi, înmuiate în sos de pește, Simon a exclamat: „Vreau să locuiesc în Hue, unde să pot mânca mâncare delicioasă în fiecare zi. E minunat să fii rezident în Hue!” Apoi s-a întors către proprietar și i-a spus entuziasmat: „Fiecare fel de mâncare este delicios. Nu mă pot opri din a-l lăuda.”

Doi clienți coreeni au devorat tot ce au comandat și au spus că se vor întoarce curând la restaurant, aducând chiar și niște prieteni. „Data viitoare, vom comanda fiecare câte un bol de orez cu scoici”, au spus Seonguk și Simon entuziasmați.

O specialitate din Hue care costă 20.000 VND îi face pe turiștii occidentali să exclame „explozie de arome!” . Un fel de mâncare popular, dar preparat meticulos în Hue, a impresionat o turistă din Canada, care a dat din cap în semn de aprobare. Ea a spus că adăugarea de pastă de chili și ardei iute proaspeți a dus la o explozie de arome.

Sursă: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-3-mon-dac-san-hue-khach-han-mat-binh-tinh-vi-qua-ngon-2470760.html