Promovarea mărcii „Ceai verde cu carne de porc - Chintesența Thai Nguyen”

Din renumitele dealuri de ceai din Thai Nguyen s-a născut un produs unic din punct de vedere zootehnic: „Carnea de porc cu ceai verde - Chintesența Thai Nguyen”. Acesta este rezultatul unui proiect științific și, de asemenea, o dovadă a abordării de a combina agricultura, cercetarea și valorile locale pentru a crea un produs sigur, distinctiv și extrem de competitiv.

Produsul care poartă denumirea comercială „Carne de porc cu ceai verde - Chintesența limbii Thai Nguyen ” a fost lansat pe piață.

Bazându-se pe abundența produselor secundare ale ceaiului, oamenii de știință de la Universitatea de Agricultură și Silvicultură (Universitatea Thai Nguyen) au cercetat adăugarea de pulbere din frunze de ceai verde în dieta porcilor la îngrășare. Proiectul „Cercetare și dezvoltare a unui proces de creștere a porcilor la îngrășare folosind hrană naturală suplimentată cu ceai verde Thai Nguyen” a fost pilotat la Cooperativa Toan Lieu, comuna Tan Cuong.

Dna Nguyen Thi Lieu, președinta și directoarea Cooperativei Toan Lieu, a declarat: „Inițial, am fost destul de ezitanți, deoarece aceasta era o metodă de creștere complet nouă. Dar, după faza pilot, rezultatele au depășit așteptările. Porcii au mâncat bine, au avut mai puține boli, carnea a fost fermă, iar gustul a fost distinct diferit de cel al porcilor crescuți convențional. Faza de testare a fost efectuată pe 140 de porci albi și 60 de porci nativi, demonstrând o eficacitate clară atât în ​​ceea ce privește calitatea cărnii, cât și adaptabilitatea animalelor.”

Pornind de la un proiect pilot inițial, metoda de creștere a animalelor suplimentate cu pudră de ceai a fost rapid replicată. Până în prezent, aproape 10 gospodării din comuna Tan Cuong au adoptat-o, cu un efectiv total de aproximativ 980 de animale.

Facultatea de la Universitatea de Agricultură și Silvicultură Thai Nguyen a oferit îndrumări tehnice locuitorilor din comuna Tan Cuong cu privire la modul de amestecare a pulberii de ceai verde în hrana porcilor.

Dl. Nguyen Duc Tiep, din cătunul Duc Hoa, a declarat: „Costul creșterii porcilor folosind noul proces a crescut doar puțin, dar producția este mai stabilă, iar prețul de vânzare este mai mare în comparație cu porcii crescuți convențional. Familia mea se pregătește să se extindă, adăugând încă 100 de porci la cireadă. Prețul porcilor vii este cu aproximativ 20% mai mare, iar cooperativa îi cumpără în mod constant, așa că fermierii se simt în siguranță.”

Împărtășind aceeași opinie, dna Tran Thi Cuong, o altă crescătoare de animale din cătunul Duc Hoa, a declarat: „De la trecerea la creșterea porcilor cu ceai verde, rata bolilor a scăzut semnificativ, porcii cresc uniform și sunt ușor de vândut. Aceasta este o direcție agricolă rezonabilă, potrivită pentru condițiile locale.”

Calitatea „cărnii de porc obținută prin ceai verde” este verificată în continuare prin analize științifice. Rezultatele analizelor efectuate atât pe porcii negri nativi, cât și pe cei crescuți comercial arată că ceaiul verde ajută la reducerea conținutului de grăsime, la creșterea culorii roșii și la îmbunătățirea retenției de apă în carne. Este important de menționat că în probele testate nu s-au detectat reziduuri de antibiotice sau hormoni.

Dna Pham Thi Trang, lector universitar la Facultatea de Zootehnie și Medicină Veterinară a Universității de Agricultură și Silvicultură Thai Nguyen, a declarat: „Compușii bioactivi naturali din ceaiul verde au un efect pozitiv asupra metabolismului animalelor. Cel mai important, produsele din carne îndeplinesc standardele de siguranță alimentară și satisfac cerințele din ce în ce mai ridicate ale pieței.”

Pe lângă furnizarea de carne de porc, Cooperativa Toan Lieu din comuna Tan Cuong prelucrează și produse din carne de porc, cum ar fi cârnați, șuncă și mezeluri, care sunt încrezătoare și alese de consumatori.

Pe lângă producerea de carne proaspătă, Cooperativa Toan Lieu procesează și produse precum cârnați de porc, șuncă și alte produse din carne procesată. Datorită aromei lor distinctive și originii clare, produsele au câștigat încrederea consumatorilor. Bazându-se pe această fundație, o etapă importantă a fost acordarea protecției mărcii comerciale de către Oficiul pentru Proprietatea Intelectuală pentru „Carnea de porc cu ceai verde - Chintesența lui Thai Nguyen”. Această recunoaștere recunoaște valoarea științifică și pune bazele unei expansiuni sistematice și profesionale a pieței.

Comitetul Popular al provinciei Thai Nguyen a emis o directivă privind gestionarea, utilizarea și extinderea mărcii, solicitând totodată o promovare sporită și introducerea produsului în supermarketuri, magazine de alimente organice și platforme de comerț electronic. Profesorul asociat Dr. Nguyen Hung Quang, rectorul Universității de Agricultură și Silvicultură Thai Nguyen, a comentat: „Acesta este un model tipic de aplicare a cercetării științifice la producția practică, atât sporind valoarea produselor agricole, cât și afirmând rolul științei și tehnologiei în agricultura modernă”.

Din frunzele familiare de ceai, Thai Nguyen a creat un produs nou cu o identitate unică. „Carnea de porc din ceai verde - Chintesența ceaiului Thai Nguyen” nu numai că crește valoarea produselor secundare din ceai, dar deschide și o direcție pentru o creștere sigură și trasabilă a animalelor. Acest model demonstrează că, atunci când știința este combinată cu practica, produsul nu numai că se îmbunătățește, dar formează și un lanț valoric sustenabil, creând venituri stabile și contribuind la economia rurală.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/