Umplerea „lacunei” în controlul sacrificării animalelor și păsărilor de curte

Numeroase încălcări ale condițiilor de igienă veterinară și siguranță alimentară

Vietnamul are în prezent o cireadă mare de bovine și păsări de curte, cu 2,5 milioane de bivoli, 6,53 milioane de vaci și 558 milioane de păsări de curte. Cu toate acestea, sacrificarea bovinelor și a păsărilor de curte se confruntă încă cu multe dificultăți și deficiențe care trebuie rezolvate.

Conform statisticilor, în prezent, la nivel național există doar 463 de abatoare centralizate de animale, în timp ce există până la 24.654 de abatoare de animale mici. Majoritatea abatoarelor mici de animale și păsări nu îndeplinesc cerințele privind facilitățile, echipamentele, procesele de sacrificare și conservarea alimentelor. Controlul la aceste mici abatoare atinge doar aproximativ 18,6%, ceea ce duce la un risc ridicat de îmbolnăvire și siguranță alimentară.

S-au investit în abatoare concentrate modernizate pentru animale și păsări de curte, dar acestea au trebuit să funcționeze la o capacitate limitată.

De fapt, planificarea și gestionarea activităților de sacrificare sunt încă inadecvate, nerezonabile și lipsesc coordonarea între autoritățile responsabile de gestionare. Sistemul juridic privind sacrificarea are încă multe lacune, nu a ținut pasul cu realitatea, iar gestionarea încălcărilor nu este strictă și nu are un efect descurajant suficient.

Între timp, forța de control profesională și sistemul veterinar nu dispun de suficiente resurse umane, multe locuri la nivel de district nu mai dispun de sisteme veterinare, astfel încât gestionarea resurselor umane pentru efectuarea carantinei, controlul sacrificării și inspecția igienei veterinare în zonă este foarte dificilă. Această forță nu este suficientă nici pentru a controla activitățile de sacrificare la scară mică în zona de gestionare din zonă, ceea ce duce la numeroase încălcări ale condițiilor de igienă veterinară și ale siguranței alimentare.

Ceea ce este și mai îngrijorător este faptul că obiceiurile de consum superficiale ale oamenilor au facilitat, fără intenție, circulația produselor de origine animală care nu asigură siguranța alimentară pe piață. Oamenii încă preferă să cumpere carne de la abatoare mici din cauza prețului mic și a confortului, fără a acorda suficientă atenție calității și siguranței alimentelor.

Consecințele produselor de origine necunoscută și ale sacrificării necontrolate a animalelor sunt uriașe, afectând nu doar sănătatea publică, ci și riscul apariției unor boli, provocând pagube economice ... Mai ales pierderea reputației industriei zootehnice, afectând piața de export .

În prezent, există numeroase politici care sprijină investițiile în abatoare centralizate. Cu toate acestea, unele locuri au politici, dar procedurile sunt greoaie, neatrăgând companiile să investească în abatoare centralizate și existând dificultăți în accesarea capitalului de împrumut...

Repartizarea clară a persoanelor și responsabilităților

Pentru a umple golul în controlul sacrificării animalelor și păsărilor de curte și pentru a aduce această activitate în ordine și profesionalism, este necesară mai întâi îmbunătățirea sistemului juridic. În consecință, provinciile și orașele trebuie să implementeze eficient Strategia de Dezvoltare a Zootehiei pentru perioada 2021-2030 și viziunea până în 2045, conform Deciziei Prim- ministrului (Decizia 1520 din 6 octombrie 2020), inclusiv proiectul „Dezvoltarea industriei de sacrificare și prelucrare și a pieței produselor animaliere până în 2030”. Replanificarea rețelei de abatoare, concentrându-se pe abatoare centralizate și moderne. Este posibilă pilotarea activităților de sacrificare a păsărilor de curte în centrele mari de piață și în zonele urbane, dar asigurându-se controlul.

Produsele de origine animală sunt controlate înainte de a fi introduse pe piață pentru a asigura siguranța alimentară.

În continuare, ar trebui să existe politici preferențiale specifice pentru a sprijini abatoarele centralizate. De fapt, construirea unui abator centralizat este foarte costisitoare, în special sistemul de tratare a mediului și echipamentele și tehnologiile avansate care respectă standardele. În plus, există numeroase dificultăți și deficiențe în politicile funciare, taxele și construcția zonelor de materii prime, așa că este nevoie de politici preferențiale pentru a atrage întreprinderile să investească în această activitate. În special, întreprinderile tind în prezent să construiască legături în lanț de la creșterea animalelor la sacrificare, prelucrare preliminară și prelucrare pentru a îmbunătăți eficiența investițiilor, așadar ar trebui să existe politici preferențiale pentru a atrage investiții din partea întreprinderilor.

În ceea ce privește managementul, este necesară descentralizarea clară a responsabilității gestionării activităților de sacrificare către autoritățile locale. Constituirea unei echipe de personal managerial cu expertiză și competențe în sacrificarea animalelor și siguranța alimentară, în special la nivel de district și comună, atunci când există schimbări organizaționale în sistemul veterinar de bază.

În special, este necesar să se promoveze aplicarea tehnologiei informației în gestionarea activităților de sacrificare, urmărirea originii animalelor și a produselor de origine animală. Actualizarea și partajarea informațiilor privind transportul, eliberarea certificatelor de carantină pentru transportul animalelor (rase, animale comerciale, produse de origine animală etc.) între provincii și orașe la nivel național pentru a îmbunătăți eficacitatea controlului animalelor și produselor de origine animală.

În același timp, este necesară consolidarea inspecției și controlului activităților de sacrificare, în special pentru abatoarele la scară mică. Aplicarea de sancțiuni stricte pentru încălcări. Atribuirea responsabilității către conducătorii autorităților locale pentru prevenirea sacrificărilor la scară mică, în special în sate, comune, sectoare și orașe. Creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor și crescătorilor cu privire la activitățile de sacrificare și procesare prin comunicare și instruire a populației.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html