Festivalul Culturii Culinare din Hanoi reunește chintesența bucătăriilor autohtone și străine unice

(Patria) - Festivalul Culturii Alimentare Hanoi 2024, organizat de Departamentul de Cultură și Sport din Hanoi, va avea loc în perioada 29 noiembrie - 1 decembrie în Parcul Thong Nhat. Având tema „Hanoi conectând cinci continente”, festivalul reunește o serie de activități unice, creând un spațiu pentru schimburi culturale și culinare internaționale.

La conferința de presă din 25 noiembrie, Comitetul de Organizare a anunțat că festivalul se va desfășura pe parcursul a 3 zile, între 29 noiembrie și 1 decembrie, în Parcul Thong Nhat ( Hanoi ).

Vorbind la conferința de presă, dl. Do Dinh Hong - Directorul Departamentului de Cultură și Sport al orașului Hanoi, a subliniat: „Festivalul are o semnificație importantă în activitatea de conservare și promovare a valorilor culinare , în special a produselor satelor meșteșugărești tradiționale, pentru a răspândi, conserva și transmite valorile culinare și produsele speciale ale fiecărei regiuni și localități.”

În același timp, Festivalul creează condiții pentru ca ambasadele țărilor, localităților, companiilor, organizațiilor și persoanelor fizice să se întâlnească, să facă schimb de experiențe, să expună și să promoveze produse, să discute și să semneze acorduri de cooperare în afaceri...

Directorul Departamentului de Cultură și Sport din Hanoi, Do Dinh Hong, vorbește la conferința de presă.

Prin urmare, spațiul festivalului este proiectat elaborat, cu peste 80 de standuri, care funcționează continuu între orele 9:00 și 22:00 în fiecare zi.

Zona de restaurante tradițională va prezenta preparate speciale precum: prăjitura cu creveți West Lake, vermicelli Phu Do, cârnați Uoc Le, orez verde Lang Vong, tradiționalul Nem Phung, prăjitura cu orez lipicios Quan Ganh. Printre acestea, Pho Ha Noi - care tocmai a fost recunoscut ca patrimoniu cultural imaterial național - este indispensabil.

În special, pho-ul digital este punctul culminant al programului, datorită performanței roboților inteligenți în procesarea pho-ului. De la etapa de gătire a supei până la aranjarea fiecărui bol fierbinte de pho, roboții aduc precizie și consistență în aromă, creând o experiență atât modernă, cât și apropiată de tradiție.

Zona culinară internațională este locul unde vizitatorii se pot bucura de o călătorie culinară pe cinci continente. Fiecare țară participantă își va aduce cele mai tipice preparate și cele mai reprezentative produse ale bucătăriei sale.

Pe lângă bucătărie, spațiul cultural și artistic cu expoziție foto prezintă opere de artă despre cultură, turism și bucătărie tipică din Vietnam și din întreaga lume.

Seminarul privind conservarea și promovarea valorii patrimoniului cultural imaterial „Pho Hanoi”, care va avea loc pe 1 decembrie la ora 9:00, este, de asemenea, o oportunitate pentru experți, artizani și profesioniști culinari de a discuta despre conservarea și dezvoltarea acestui preparat tipic al capitalei, mai ales după ce Pho a fost recunoscut ca patrimoniu cultural imaterial național.

Sursă: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm