Condimentul numărul 1 pentru a ajuta la reducerea nivelului ridicat de grăsimi din sânge

Condimentele sporesc aroma alimentelor și cresc conținutul nutrițional al preparatelor tale. Utilizarea condimentelor pentru a aroma alimentele poate ajuta la reducerea cantității de sare și grăsimi pe care o adaugi în gătit. Acest lucru poate fi benefic pentru multe afecțiuni, în special pentru cei cu colesterol ridicat.

Deși niciun aliment sau condiment nu poate vindeca colesterolul ridicat, unele condimente pot avea un impact mai mare asupra colesterolului decât altele.

În medicina tradițională, scorțișoara este considerată una dintre cele patru plante medicinale foarte valoroase (Foto: Pixabay).

Ce este colesterolul ridicat?

Colesterolul ridicat, sau nivelul ridicat de grăsimi din sânge, este unul dintre semnele de avertizare ale bolilor de inimă. Ficatul produce colesterol, iar colesterolul este necesar pentru a produce hormoni, vitamina D și alți compuși care ajută digestia, potrivit MedlinePlus . Colesterolul se găsește și în alimente.

Colesterolul ridicat crește riscul de a dezvolta placă. Placa poate îngusta arterele, provocând ateroscleroză, ceea ce crește riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral.

Asociația Americană a Inimii notează că nivelurile de colesterol sunt unul dintre principalii factori modificabili și pot fi influențate de stilul de viață, cum ar fi dieta și exercițiile fizice.

Conform Eatingwell , activitatea fizică regulată, renunțarea la fumat, reducerea stresului și o dietă sănătoasă pot afecta colesterolul. De fapt, o dietă bogată în fibre este legată de sănătatea inimii și de un risc redus de boli de inimă. Condimentele pot, de asemenea, stimula capacitatea organismului de a menține colesterolul la niveluri sănătoase.

„Condimentele conțin compuși bioactivi unici din plante care pot avea efectul de scădere a nivelului de colesterol, creștere a fluxului sanguin și chiar de susținere a nivelului de zahăr din sânge”, spune Renee Korczak, doctor în nutriție.

Un condiment familiar care ajută la reducerea nivelului ridicat de grăsimi din sânge

Potrivit medicului generalist Bui Dac Sang, de la Asociația de Medicină Orientală din Vietnam , în medicina tradițională, scorțișoara este considerată una dintre cele mai valoroase patru plante medicinale (ginsengul, coarnele de catifea, scorțișoara și aconitul). În țările europene, scorțișoara este utilizată ca medicament pentru tratarea durerilor de stomac, diareei, malariei, tusei...

În India, scorțișoara este folosită pe scară largă ca și condiment de bază în gătit.

Conform medicinei moderne, scorțișoara conține numeroase ingrediente benefice pentru sănătate. Scorțișoara poate stimula activitatea creierului ca tonic, ajutând la reducerea tensiunii nervoase și a pierderii memoriei.

Unele studii au arătat că doar o jumătate de linguriță de scorțișoară în mesele zilnice poate reduce colesterolul rău din organism. Prin urmare, consumul de scorțișoară este o modalitate de a proteja sănătatea inimii și de a reduce nivelul zahărului din sânge.

Conform Eatingwell , scorțișoara este condimentul numărul unu pentru persoanele cu colesterol ridicat. Parțial pentru că colesterolul ridicat este adesea legat de glicemia ridicată, iar scorțișoara s-a dovedit a ajuta la scăderea glicemiei la persoanele cu diabet.

Scorțișoara conține, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii, iar utilizarea ei ca înlocuitor pentru grăsimi, zahăr și sare face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă.

Jordan Hill, nutriționist la Top Nutrition Coaching, recomandă ca persoanele cu colesterol ridicat să includă condimente precum scorțișoară, chili, usturoi, ghimbir și turmericul.

Dr. Korczak este de acord, menționând că aceste condimente îmbunătățesc aroma alimentelor și băuturilor, oferind în același timp unele beneficii pentru sănătate.

Scorțișoara a fost studiată pentru efectele sale terapeutice, de la scăderea zahărului din sânge și a colesterolului până la reducerea inflamației, conform unei analize sistematice din 2019 publicate în Journal of Clinical Nutrition.

Scorțișoara conține compușii cinamaldehidă și acid cinnamic găsiți în uleiul său. Scoarța de scorțișoară are și alți compuși bioactivi, catechine și procianidine, care pot avea efecte antioxidante și antiinflamatorii, conform unui articol din 2022 din Journal of Functional Foods.

Majoritatea studiilor care au implicat scorțișoara și colesterolul au analizat suplimentele de scorțișoară la persoanele cu diabet și sindrom metabolic.

Dozele variază de la aproximativ 1.500 de miligrame la 6 grame pe zi, recomandarea standard fiind de aproximativ 1.500 mg până la 4 grame pe zi (3/4 până la 2 lingurițe). Dozele mai mari (peste 1.500 mg pe zi) au un efect mai benefic asupra HDL (colesterolului bun).

Într-un studiu clinic randomizat de mici dimensiuni din 2017, publicat în revista Lipids in Health and Disease, cercetătorii au studiat efectele suplimentării orale cu scorțișoară (3 grame pe zi) versus 2,5 grame de făină de grâu timp de 16 săptămâni la indieni asiatici cu sindrom metabolic.

Ei au descoperit că grupul care a luat suplimente a avut reduceri semnificativ mai mari în greutate, grăsime abdominală, colesterol total, trigliceride, lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL) și tensiune arterială decât grupul placebo.

Deși acest lucru este promițător, studiul are unele defecte, iar studiul a fost de scurtă durată.

Într-o analiză sistematică și meta-analiză din 2022, publicată în revista Frontiers in Physiology, cercetătorii au examinat 15 studii clinice randomizate în care participanții au primit pudră de scorțișoară sau extract de scorțișoară în doze cuprinse între 1 și 6 grame, în funcție de dieta, activitatea fizică și medicamentele anterioare.

Dintre cele 15 studii, 1.020 de participanți aveau diabet zaharat de tip 2, cu perioade de urmărire cuprinse între 40 de zile și maximum 4 luni. Comparativ cu placebo, grupul cu scorțișoară a prezentat niveluri reduse de colesterol LDL (rău) și trigliceride.

Alte modalități de a reduce nivelul ridicat de grăsimi din sânge

Per total, calitatea dietei este importantă pentru scăderea colesterolului. Consumul unei varietăți de plante, inclusiv cereale integrale, leguminoase, nuci, semințe, fructe și legume, va crește aportul de fibre, care este esențial pentru scăderea colesterolului.

De asemenea, alege proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi saturate. Alege pui, pește și proteine ​​vegetale precum tofu. De asemenea, limitează consumul de carne roșie, brânzeturi și alcool și fă exerciții fizice în mod regulat pentru a menține o greutate sănătoasă.

La ce trebuie să fii atent când folosești scorțișoară

Medicul Sang a menționat, de asemenea, că nu ar trebui să folosim excesiv scorțișoara. Unele persoane pot fi alergice la ingredientele din scorțișoară. Consumul unei cantități prea mari de scorțișoară poate duce la hipoglicemie, provocând oboseală, amețeli, leșin etc.

O cantitate sigură de scorțișoară este de 6 grame pe zi, trebuie utilizată doar timp de 6 zile, apoi se întrerupe 1-2 zile înainte de a se utiliza din nou.

Occidentalii laudă bucătăria vietnameză

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-so-1-giup-giam-mo-mau-cao-172240309085725696.htm