Acest tip de cartof este bun pentru inimă și previne cancerul. Japonezii îl consumă adesea.

Există un fel de mâncare care nu numai că are culori frumoase, dar este considerat și un superaliment datorită valorii sale nutritive ridicate și numeroaselor beneficii pentru sănătate.

Movul nu este doar frumos, ci și un semn al puterii antocianinelor antioxidante - care au capacitatea de a combate bolile. Datorită conținutului ridicat al acestui antioxidant violet, cartofii dulci mov au devenit un medicament miraculos, făcând multe miracole pentru sănătate.

Cartofii dulci mov (cunoscuți și sub numele de cartofi mov) au multe valori nutriționale. Pe lângă antioxidanți, sunt bogați în fibre, vitamina C și potasiu, care pot ajuta la pierderea în greutate, la creșterea imunității și la sănătatea inimii. Indicele lor glicemic scăzut îi face, de asemenea, o alegere excelentă pentru menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge, ceea ce este benefic pentru persoanele cu diabet.

De la antiinflamatoare la protecția inimii, prevenirea cancerului, cartofii dulci mov fac minuni pentru sănătatea ta.

Iată de ce ar trebui să incluzi cartofii mov în dieta ta săptămânală, potrivit site-ului de știri despre sănătate Eating Well.

Sursă de putere antioxidantă

Cartofii mov sunt plini de antocianine, cu 150% mai mulți antioxidanți decât afinele, ceea ce îi face o opțiune excelentă pentru prevenirea bolilor cronice.

Elixirul japonez al longevității

Legătura dintre acești cartofi și longevitate nu este o coincidență. Sunt bogați în DHEA (dehidroepiandrosteronă), un precursor al compușilor esențiali anti-îmbătrânire. Locuitorii din Okinawa, Japonia, renumiți pentru longevitatea lor, au niveluri mai ridicate de DHEA datorită consumului acestor cartofi mov.

Bun pentru inimă

Studiile au arătat că cartofii mov pot reduce tensiunea arterială sistolică cu 3,5%; tensiunea arterială diastolică cu 4,3%; rigiditatea arterială și au efecte similare cu medicamentele pentru tensiunea arterială.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că persoanele care au mâncat 200 g de cartofi mov (aproximativ un cartof de mărime medie) în fiecare zi, după două săptămâni, au avut o îmbunătățire semnificativă a tensiunii arteriale, potrivit Eating Well .

Locuitorii din Okinawa din Japonia, renumiți pentru longevitatea lor, au niveluri mai ridicate de DHEA datorită consumului acestui cartof mov.

Anti-cancer

Cercetările au arătat că antioxidanții și compușii antiinflamatori din cartofii mov pot inhiba creșterea celulelor canceroase.

Cartofii mov au capacitatea de a inhiba activitatea β-cateninei și interleukinei-6 (două substanțe care joacă un rol în promovarea inflamației și a cancerului de colon) și de a inhiba formarea unor subproduse periculoase. Aceasta ar putea fi o veste bună pentru tratamentul viitor al acestui cancer comun.

În plus, un alt studiu a descoperit că antocianinele din cartofii mov au capacitatea de a viza și inhiba celulele canceroase ale vezicii urinare. Compușii antioxidanți puternici din acest tip de cartof prezintă potențialul de a ajuta la prevenirea și încetinirea creșterii anumitor tipuri de celule canceroase, potrivit Eating Well.

Reglează nivelul zahărului din sânge

Cu un indice glicemic scăzut (IG 24), cartofii mov oferă energie constantă fără a provoca creșteri bruște ale glicemiei. Conținutul lor ridicat de fibre ajută la menținerea stabilității nivelului de zahăr din sânge, în timp ce compușii lor unici ajută la protejarea celulelor producătoare de insulină din pancreas.

Reduce inflamația

O analiză a studiilor a constatat că extractul de cartof mov a afectat pozitiv markerii inflamației, în special la nivelul ficatului și rinichilor.

Cel mai sănătos mod de a mânca cartofi mov

Studiile arată că gătirea la microunde și fierberea rețin cei mai mulți antioxidanți în cartofii mov. Așadar, pentru a maximiza beneficiile, preparați cartofii în aceste două moduri.

Sursă: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm