Legumele sălbatice prelungesc viața, consumul excesiv ajută la detoxifiere, îmbunătățește glicemia și oferă o vedere bună.

Purslane ajută la răcorirea corpului.

Legumele sălbatice cresc mai bine vara din cauza ploilor abundente, inclusiv portulaca. Portulaca este relativ moale în această perioadă. Are un gust acru, nu amar, și poate fi folosită pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase.

Potrivit Dr. Duong Ngoc Van (Spitalul General Medlatec), porcușorul este cunoscut și sub numele de plantă a longevității. Cu excepția rădăcinilor, restul porcușorului poate fi procesat. Porcușorul nu este doar un aliment, ci este considerat și un medicament valoros, cu multe beneficii pentru sănătate. Această legumă sălbatică este considerată o legumă a longevității.

Purslane este o legumă sălbatică cunoscută sub numele de legumă a longevității, ajutând la prelungirea vieții și la îmbunătățirea glicemiei.

Substanțele din portulacă sunt eficiente în protejarea celulelor nervoase cauzate de hipoxie. Utilizarea acestei legume sălbatice are efectul de a susține tratamentul bolii Alzheimer, deoarece conține un inhibitor al enzimei acetilcolinesterază - o substanță întâlnită frecvent la persoanele cu Alzheimer. Utilizarea portulacei poate ajuta la îmbunătățirea stării persoanelor cu diabet zaharat de tip 2. Deoarece leguma are efectul de reducere a acizilor grași liberi din sânge, reducerea rezistenței la insulină din organism, reducerea glicemiei à jeun și reducerea nivelului crescut de enzime hepatice.

Experții mai spun că porcelana are și efect de răcorire, îmbunătățirea glicemiei și o vedere bună. Vara, oamenii ar trebui să mănânce mult pentru a se răcori și a purifica ficatul. Acest tip de legumă poate fi folosit în multe alte moduri, cum ar fi gătitul de supă, stoarcerea sucului pentru a-l bea, fierberea apei...

Deși leguma este bună pentru sănătate, atunci când se folosește porumb proaspăt, oamenii ar trebui să fie atenți la utilizarea a 50 - 100 de grame/zi. În timpul procesării, trebuie să acordați atenție să nu îl gătiți prea mult, deoarece își va pierde nutrienții din legumă. Persoanele cu antecedente de pietre la rinichi, diaree sau femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să limiteze consumul.

Sugestii de mâncăruri delicioase din porumb

Prăjitură prăjită cu porcelană

Ingrediente principale : porumb, ouă, făină, amidon de porumb, ceapă

Realizare:

+ Spălați porcușorul și scurgeți-l. Apoi, opăriți-l în apă clocotită, apoi puneți-l în apă rece pentru a se răci rapid. Apoi, stoarceți-l pentru a-l scoate din apă și așezați-l pe un tocător, tocați-l cu un cuțit și puneți-l într-un bol.

+ Tocați ceapa într-un bol, adăugați o linguriță de sare, puțin piper și bateți 1 ou. Apoi, adăugați 10 grame de amidon de porumb și un gram de pudră de drojdie și amestecați bine cu bețișoarele, adăugați încet făina și amestecați. Pentru a crea o masă pufoasă, adăugați 1 lingură de ulei de gătit, care ajută și gogoșile să fie mai parfumate.

+ După ce ai un aluat neted, taie-l în 3-4 bucăți de dimensiuni egale. Frământă aluatul într-un cerc, apoi folosește-ți mâinile pentru a aplatiza puțină făină uscată deasupra pentru a împiedica lipirea aluatului, apoi întinde-l într-o bucată rotundă de aluat.

Adăugați ulei în tigaie. După ce uleiul s-a încins, aranjați feliile de pâine pregătite deasupra, apoi ungeți suprafața cu un strat de ulei de gătit pentru a păstra umiditatea. Coaceți timp de 1 minut, apoi întoarceți-le pentru încă 1 minut. Prăjiți până când pâinea se umflă ușor și devine aurie.

* Purslană fiartă

Simplu și ușor de preparat, puteți face porcușoară fiartă. Ingredientele includ: 500 g porcușoară, ghimbir, condimente comune.

Realizare:

Cumpără porcușoară, îndepărtează toate frunzele deteriorate și tulpinile vechi, apoi spală-le și scurge-le. Adaugă suficientă apă cât să fiarbă într-o oală, adaugă puțină sare. După ce apa a dat în clocot, adaugă porcușoara, așteaptă ca apa să fiarbă din nou și tulpinile de porcușoară să se înmoaie, apoi oprește aragazul, pune porcușoara într-un coș curat pentru a se scurge. În cele din urmă, trebuie doar să pui legumele pe o farfurie și să prepari sosul. Înmoaie legumele în sos de pește, lămâie, ghimbir și zahăr, după gust.

*Supă de porumb cu biban

Ingredient:

+ 300gr porțelan

+ 5 bibani delicioși

+ Condimente: sare, MSG, piper

+ Ceapă verde

Realizare:

+ Curățați tilapia, marinați-o cu condimente. Îndepărtați frunzele deteriorate de pe porcelană, spălați-o și scurgeți-o.

+ Fierbeți suficientă apă, adăugați peștele marinat. Așteptați până când peștele este gătit, apoi adăugați legumele. Când legumele sunt fierte, adăugați ceapa verde și, la servire, adăugați puțin piper în supă. Pentru o aromă mai puternică, pregătiți un bol de sos de pește cu usturoi și chili pentru a înmuia peștele.

Această supă de porumb cu biban are un gust dulce-acrișor provenit de la fiecare tulpină de porumb. Consumul ei vara ajută la răcorirea organismului.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm