Pizza făcută din 5 tipuri de șerpi a șocat mulți oameni, dar totuși au vrut să o încerce.

(Dan Tri) - Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Hong Kong (China) în ultima vreme este pizza cu șarpe, un preparat care combină carne de șarpe, ciuperci, lăstari de bambus și supă tradițională.

Această pizza specială a fost creată de un celebru brand de pizza în colaborare cu un restaurant cu supă de șarpe cu tradiție în Hong Kong.

Restaurantul s-a deschis în 1895 în Guangdong, apoi s-a mutat în Central, în Hong Kong, și este condus în prezent de dna Gigi Ng Chui-po (a patra generație a familiei).

Dna Gigi Ng a spus că ideea s-a născut din dorința de a aduce mai aproape de tineri un preparat tradițional vechi de peste 2.000 de ani, într-o formă mai modernă.

Pizza cu șarpe la restaurant (Foto: SCMP).

„Au depus mult efort pentru a face blatul de pizza din supă de șarpe. Dacă este prea subțire, va fi înmuiată, iar dacă este prea groasă, va fi neapetisantă”, a declarat ea pentru South China Morning Post .

Prin urmare, în loc să folosească sos de roșii și brânză, ca la pizza obișnuită, acest fel de mâncare folosește supă de șarpe condensată ca bază. Toppingurile includ carne de șarpe mărunțită, ciuperci shiitake, ciuperci urechi de lemn, lăstari de bambus, frunze de lămâie și petale de crizantemă albă, ingrediente familiare în supa de șarpe cantoneză.

Supă tradițională de șarpe din Hong Kong (Foto: SCMP).

Supa tradițională de șarpe se gătește de obicei cu 2-5 tipuri de șerpi, cum ar fi cobra chinezească, șarpele șobolan dungat, vipera cu nas lung, krait... Supa se fierbe la foc mic cu oase de pui, oase de porc, coajă de mandarină și trestie de zahăr pentru a crea o aromă dulce.

Conform medicinei tradiționale, șarpele este considerat un aliment yang, care are efectul de a încălzi corpul în sezonul rece. Acesta este și motivul pentru care această supă este populară în Hong Kong iarna.

Potrivit redactorilor ziarului South China Morning Post, reclama pentru preparatul imprimat cu imaginea unui șarpe care scuipă venin a șocat mulți oameni, dar când au deschis cutia, au descoperit că semăna mai mult cu o pizza cu pui și ciuperci decât cu un preparat „de groază”.

Unii utilizatori au comentat că baza supei de șarpe are un ușor miros „ierbos”, tipic cărnii de șarpe, combinat cu aroma bogată de castravete de mare și abalon - ingrediente de înaltă calitate adesea folosite în supa tradițională de șarpe.

Totuși, unii oameni au comentat că pizza nu a putut recrea pe deplin gustul supei originale cu șarpe. „A mânca pizza cu șarpe este ca și cum ai asculta muzică rock cu funcția de anulare a zgomotului activată, gustul este semnificativ redus în comparație cu supa adevărată”, a comentat un membru.

Pizzeria Roberta de Sario de la restaurantul Falcone gustă o pizza făcută cu carne de șarpe (Foto: Instagram @falconehk).

„Îmi plac experimentele noi”, a spus criticul culinar Peter Chang, autorul blogului Jurnalul unui băiat care crește. „Această pizza nu este la fel de ciudată ca pizza cu durian de anul trecut. Frunzele de lime și carnea de șarpe o fac aproape ca un bol de supă de șarpe.”

Între timp, un alt client a comentat: „Ideea este foarte cantoneză, supa este puțin groasă și lipicioasă, dar coaja uscată de mandarină are un gust foarte distinct. Din păcate, pizza mea avea ceapă verde în loc de frunze de lămâie, așa că i-a lipsit aroma de citrice.”

Conform paginii de Instagram a companiei de pizza, pizza cu supă de șarpe costă 186-209 HKD (aproximativ 630.000-700.000 VND).

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-pizza-lam-tu-5-loai-ran-khien-nhieu-nguoi-soc-nhung-van-muon-nem-thu-20251012122050565.htm