Un obicei alimentar modern care distruge ușor stomacul

Obiceiuri dăunătoare de economisire a timpului

În agitația societății moderne, obiceiul de a mânca prea repede a devenit o tendință des întâlnită, mai ales în rândul persoanelor cu program încărcat.

Presiunea timpului cauzată de muncă, studiu sau activități sociale îi face pe mulți oameni să aleagă să mănânce în grabă, adesea având nevoie de doar câteva minute pentru a termina o masă. Pot mânca în timp ce lucrează, navighează pe telefon sau chiar mănâncă din mers, ceea ce duce la faptul că nu acordă atenție mestecării temeinice sau savurării gustului mâncării.

Potrivit maestrului Nguyen Trong Tin, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, Campus 3, obiceiul de a mânca prea repede, deși convenabil, aduce numeroase consecințe negative asupra sănătății.

A mânca prea repede este actul de a pune în gură o cantitate mare de alimente, de a o mesteca rapid și de a o înghiți continuu într-o perioadă scurtă de timp. Acest obicei este des întâlnit în mediile urbane, unde ritmul rapid al vieții și presiunea muncii scurtează timpul necesar pentru a mânca.

Một thói quen ăn uống hiện đại dễ tàn phá dạ dày - 1 — Mesele rapide la birou sunt un obicei comun al multor tineri din ziua de azi (Foto: Freepik).

Potrivit Dr. Tin, procesul digestiv începe imediat ce vedem sau mirosim mâncarea.

Sistemul nervos parasimpatic stimulează glandele salivare, glandele gastrice și pancreasul să secrete sucuri digestive. Atunci când gustă și mestecă, glandele salivare secretă amilază pentru a descompune amidonul, în timp ce acțiunea mecanică de măcinare reduce dimensiunea alimentelor, contribuind la reducerea încărcăturii asupra stomacului.

La înghițire, peristaltismul esofagian lucrează împreună cu sfincterele esofagiene superioare și inferioare pentru a deplasa alimentele în stomac.

Stomacul primește alimente și se contractă, amestecându-le cu sucul gastric care conține acid clorhidric și multe enzime diferite pentru a digera proteinele, grăsimile și amidonul din alimente, controlând în același timp viteza cu care alimentele sunt ejectate în duoden.

Întregul lanț de reacții necesită o coordonare atentă între organe și durează un anumit timp pentru a obține rezultate optime.

Dacă mănânci prea repede, corpul tău nu va avea timp să finalizeze reacțiile fiziologice menționate mai sus. Acesta este un obicei prost, deoarece perturbă ritmul digestiv natural, ducând la o serie de consecințe precum reducerea eficienței digestive, creșterea riscului de reflux, obezitate, tulburări de motilitate și deteriorarea mucoasei stomacale.

Digestia mecanică redusă: Alimentele nu sunt zdrobite, zona de contact cu enzimele digestive este redusă, ceea ce face ca amilaza din salivă să funcționeze mai puțin eficient, provocând contracția mai puternică a stomacului pentru a compensa, provocând cu ușurință oboseala mușchilor netezi și golirea lentă a stomacului.

Supraîncărcare gastrică bruscă: Cantitățile mari de alimente care inhalează rapid provoacă o distensie puternică a peretelui stomacal, stimulând celulele G să secrete gastrină în exces, iritând ușor mucoasa, în special la persoanele cu ulcere preexistente, ceea ce va agrava simptomele.

Tulburare de coordonare esofagiană-gastrică: Când înghițiți continuu, sfincterul esofagian inferior trebuie să se deschidă și să se închidă rapid, crescând riscul de reflux din cauza presiunii ridicate din stomac care împinge acidul înapoi în esofag.

Semnale reduse de sațietate: Centrul de sațietate din hipotalamus are nevoie de aproximativ 15-20 de minute pentru a primi suficiente semnale de la hormonii colecistokinină și leptină; mâncatul rapid face ca aportul caloric să depășească necesarul, ducând la creștere în greutate și obezitate.

Risc crescut de balonare și indigestie: Înghițirea rapidă este adesea însoțită de înghițirea unei cantități mari de aer, combinată cu o digestie lentă, provocând gaze în stomac și intestine, provocând balonare și eructații.

Cum să mănânci corect?

Prin urmare, pentru a avea un sistem digestiv sănătos, Dr. Tin recomandă tuturor să mănânce corect.

„Când mănâncă, oamenii trebuie să își folosească toate simțurile, cum ar fi să vadă culorile, să simtă mirosuri, să simtă arome, să asculte sunetele de mestecat... Acest lucru ajută la maximizarea reflexului de secreție digestivă”, a explicat medicul.

În plus, ar trebui să eviți să mănânci în timp ce lucrezi, te uiți la telefon sau te gândești la stres. Ar trebui să exersezi mestecarea temeinică și înghițirea lentă.

Fiecare îmbucătură trebuie mestecată de 20-50 de ori pentru a fi măcinată și amestecată bine cu saliva înainte de înghițire; după înghițire, așteptați câteva secunde înainte de a pune următorul aliment în gură. O masă principală trebuie consumată în decurs de 20-30 de minute pentru a asigura eficiența semnalului de sațietate.

Obiceiurile alimentare corecte nu numai că ajută sistemul digestiv să funcționeze optim, dar îmbunătățesc și controlul greutății și reduc riscul de boli digestive pe termen lung.

Comentariu (0)