„Cumpără pentru 3 mese pe zi”

Acesta este restaurantul vegetarian al domnului Bach Van Thanh (52 de ani) și al soției sale, situat în fața unei mici alei de pe strada Phan Van Han (districtul Binh Thanh, orașul Ho Chi Minh).

Soțul și soția sunt de aceeași părere.

În prima zi a lunii lunare, am vizitat restaurantul vegetarian al domnului Thanh și al doamnei Yen. Era puțin după ora 6:30 dimineața, iar restaurantul nemarcat era plin de clienți. Domnul Thanh și soția sa, împreună cu asistenta lor, erau ocupați să pregătească mâncăruri fără pauză, pentru ca clienții să nu fie nevoiți să aștepte prea mult.

În zilele vegetariene, restaurantul lui Thanh și al soției sale este aglomerat de clienți.

Imediat ce am ajuns la restaurant, am fost impresionat de preparatele vegetariene colorate și atrăgătoare. În timp ce servea clienții, dna Yen a spus că în anii precedenți gătea mai multe supe decât acum.

Proprietarul a spus că, în mod normal, acesta este un restaurant non-vegetarian, care vinde în fiecare zi câte un fel de mâncare diferit, cu un meniu divers de până la 20 de feluri de mâncare: tăiței cu rață, pho cu vită, tăiței thailandezi, tăiței de orez, terci, tocăniță de vită, supă de tăiței cu crab etc. În zilele vegetariene, vând în principal 5-6 feluri de mâncare sotate.

Acest restaurant are peste 30 de ani, a fost deschis de mama mea. Am ajutat-o ​​să vândă, apoi am preluat restaurantul, urmând rețeta ei. Bineînțeles, profesia te învață profesia, fac și modificări pentru a se potrivi mai bine gusturilor clienților...

Dna Yen, Proprietară

În toți acești ani, Yen și Thanh au lucrat împreună pentru a deschide acest restaurant, atât pentru a-și câștiga existența, cât și pentru a menține „moștenirea” mamei lor. Deși restaurantul nu are un nume, majoritatea clienților obișnuiți de aici își amintesc chipurile și numele lui Yen și ale soțului ei.

Fiecare porție vegetariană costă de la 15.000 VND.

[CLIP]: Clienții se adună la un restaurant din orașul Ho Chi Minh care vinde mâncare vegetariană 6 zile pe lună: Preț doar 15.000 VND/porție.

Vorbind despre secretul atragerii clienților în ultimele decenii, domnul Thanh a mărturisit că, parțial, acest lucru se datorează prețului scăzut, când fiecare masă vegetariană costă doar între 15.000 și 20.000 VND, potrivită pentru lucrătorii obișnuiți. Și parțial pentru că el și soția sa au propriul mod de a găti, condimentând bogat pentru a se potrivi gustului majorității clienților.

Pentru a avea boluri „gigant” de mâncare de servit dimineața, a spus că el și soția sa trebuiau să se trezească foarte devreme pentru a se pregăti. Mai ales în zilele vegetariene, mulți clienți vin să cumpere mâncare, în zilele aglomerate se epuizează în 2 ore, în zilele normale durează 3-4 ore.

„Vindem oamenilor care muncesc, așa că prețul este foarte rezonabil. Vindem în principal în cantitate, obținând profit din muncă. Dacă prețul este prea mare, cum pot cumpăra muncitorii?”, a spus proprietarul zâmbind.

„Cumpără 3 porții, mănâncă în toate zilele vegetariene”

Iată cum, într-o singură dimineață, la restaurantul lui Thanh și al soției sale au venit un grup după altul de clienți. Printre ei se număra și Hoai Thanh (27 de ani, locuitoare în districtul Binh Thanh) și prietenii ei, care veniseră să cumpere mâncare.

Ea a spus că, deoarece casa ei este în apropiere și a aflat de magazin prin intermediul rețelelor de socializare, este fidelă acestui magazin de 3-4 ani. Mai ales în zilele de post, vine aici aproape în fiecare lună pentru a cumpăra.

Mâncărurile vegetariene au culori atrăgătoare.

„În mod normal, proprietarul vinde preparate delicioase cu carne, dar și preparate vegetariene delicioase. Oamenii spun că a găti prea multe feluri de mâncare este neprofesionist și nu este delicios, dar eu consider că orice vinde Yen este delicios. În zilele vegetariene, cumpăr 3-4 cutii odată și le mănânc toată ziua”, a spus clientul.

Deși a trebuit să aștepte puțin mai mult pentru a cumpăra, dna Thanh a spus că, deoarece prețul era mic și mâncarea delicioasă, a fost dispusă să cumpere. În plus, entuziasmul și amabilitatea proprietarei și a asistentei au făcut-o să se simtă confortabil.

Între timp, domnul Nhan (42 de ani, locuitor în districtul Binh Thanh) a mai spus că este un client „obișnuit” al restaurantului de 6 ani. El a spus că este vegetarian, așa că în fiecare zi de 1, 14, 15, 16, 29 și 30 (calendarul lunar) a fiecărei luni, se oprește la restaurant pentru a cumpăra micul dejun.

„Uneori mi-aș dori ca restaurantul să se deschidă în fiecare zi. Sunt doar 6 zile pe lună, așa că încerc să cumpăr. Acest restaurant vinde mai bine decât restaurantele obișnuite și este, de asemenea, aproape de casa mea, așa că este convenabil. Mâncarea mea preferată este Hu Tieu. Nu știu dacă proprietarul are vreun secret, dar rulourile de primăvară de aici sunt delicioase și rămân crocante mult timp”, a comentat el.

Restaurantul există de peste 30 de ani.

Pe măsură ce se apropie prânzul, bolurile cu mâncare vegetariană ale restaurantului devin treptat mai puțin disponibile. Proprietarii restaurantului și soții lor continuă să servească cu sârguință clienții din apropiere și de departe care vin să-i susțină...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/khach-vay-kin-quan-ban-mon-chay-chi-6-ngay-thang-mua-an-ngay-3-bua-luon-185231015102040972.htm