Oaspeții mănâncă lângă soba cu cărbune

Acesta este restaurantul vegetarian al mătușii Tu (67 de ani), situat pe strada Tran Hung Dao (Sectorul 5, HCMC). În zilele vegetariene, este întotdeauna aglomerat de clienți de la deschidere până la închidere.

Renunță la vânzarea de bilete de loterie pentru a vinde mâncare vegetariană

În jurul orei 17:00, mătușa Tu și copiii ei erau ocupați să curețe taraba și să înceapă să vândă. Restaurantul vegetarian era simplu, cu vechile cuvinte „Vinh Phong Vegetarian” lipite pe vitrina cu alimente. Arătând spre ea, a spus că restaurantul este numit după fiul ei. Așa am început și noi conversația.

Restaurantul vegetarian al mătușii Tu se deschide doar seara.

Astăzi, nefiind o zi vegetariană, numărul clienților nu a crescut brusc, ci constant. Mătușa Tu se așază și ea leneșă pentru a-i întâmpina pe clienți, povestindu-mi și povestea restaurantului vegetarian care a fost „bolul cu orez” al familiei sale timp de aproape 15 ani.

Ea a spus sincer că, pe atunci, ea și soțul ei vindeau bilete de loterie pentru a câștiga bani pentru a-și întreține cei doi fii. Mai târziu, din cauza sănătății sale, a decis să deschidă un mic restaurant vegetarian pentru a vinde, iar soțul ei, până în prezent, continuă să vândă bilete de loterie pentru a-și susține bătrânețea, fără a depinde prea mult de copiii și nepoții săi.

„Cei doi copii ai mei sunt mari acum. Anul viitor, unul dintre ei se va căsători. Amândoi sunt buni și atenți. Dar eu tot vând pentru că sunt obișnuită cu această meserie. Atâta timp cât voi avea puterea, voi continua să o fac. Vânz de zeci de ani și îmi iubesc și îmi este dor de clienții mei. Dacă mă opresc din vânzare pentru o zi, simt că este o dorință”, a zâmbit ea cu blândețe.

Restaurantul vegetarian al mătușii Tu, la prima vedere, pare simplu și rustic. Există cam 6-7 feluri de mâncare, cum ar fi găluște vegetariene, frunze de wonton, tăiței sotați, tăiței prăjiți vegetarieni... Supa și mâncărurile gătite la abur sunt așezate pe sobe cu cărbune încins, emanând căldură, făcând serile reci din orașul Ho Chi Minh mai suportabile.

Nepoatele mătușii Tu ajută la vânzare.

[CLIP]: Restaurant vegetarian chinezesc deschis doar noaptea în orașul Ho Chi Minh: Clienții mănâncă lângă o sobă cu cărbune.

Mătușa Tu a mărturisit că a descoperit singură cum să prepare aceste feluri de mâncare și, treptat, abilitățile ei culinare s-au îmbunătățit pe măsură ce a învățat meseria, devenind din ce în ce mai potrivite gusturilor clienților săi. Ea a spus că cel mai mare „secret” era parțial aroma, dar și parțial prețul, deoarece fiecare masă de aici costă între 15.000 și 30.000 VND.

„Dacă văd pe cineva în nevoie, îl voi vinde pentru 10.000 VND. Chiar și pe copiii fără adăpost sau pe cei aflați în nevoie, îi voi da gratuit. Acest lucru îmi ușurează conștiința”, a mărturisit femeia cantoneză de origine chineză.

„Îmi plac mâncărurile vegetariene ale mătușii Tu…”

Vegetariană de 4 ani, dna Thanh Hong (28 de ani, locuiește în Districtul 8) a spus că este o „clientă obișnuită” a acestui restaurant de aproape un an. Prima dată când a mers să mănânce, datorită introducerii unei prietene, dnei Hong i-a plăcut imediat gustul preparatelor vegetariene de aici.

„De obicei, mănânc acolo 3-4 zile pe săptămână, pentru că e convenabil în drum spre casă de la serviciu. Sincer, restaurantul vegetarian al mătușii Tu nu este la fel de luxos ca un restaurant, dar are o aromă foarte unică, pe care nu o găsești nicăieri altundeva. De asemenea, este amabilă și primitoare cu clienții. De obicei, cumpăr mâncare la pachet în loc să mănânc acolo”, a mărturisit clienta.

Preparatele vegetariene de la restaurant sunt diverse și atractive.

Deși nu mănâncă de obicei mâncare vegetariană, în zilele de 15 și 1 ale lunii lunare, domnul Ly Nhan (37 de ani, locuitor în Districtul 5) mănâncă și el mâncare vegetariană, în funcție de preferințele sale personale. La acea vreme, a spus că va vizita restaurantul mătușii Tu. Motivul pentru care acesta este restaurantul său „preferat” este acela că prețul este accesibil, iar gustul este, de asemenea, delicios în comparație cu multe alte restaurante la care a mâncat.

Domnul Nhan a spus că îi place senzația de a sta la restaurant, privind străzile orașului Ho Chi Minh noaptea, savurând preparatele sale preferate și vorbind cu proprietarul. Clientul a spus că aici își găsește liniștea sufletească.

„Mâncărurile de aici sunt diverse, de fiecare dată când vin comand un fel de mâncare diferit pentru a schimba gustul, chiar cumpăr câteva pentru a le lua acasă ca să mănânc mai mult. Preferatele mele de aici sunt probabil tăițeii prăjiți și găluștele vegetariene, plus frunzele de wonton, se potrivesc gustului meu. Cu siguranță voi susține acest restaurant mult timp”, a spus el.

În ciuda părului gri și a sănătății precare, fiind nevoită să se bazeze pe nepoții ei pentru a o ajuta cu afacerea, pentru mătușa Tu, acest restaurant a devenit o parte indispensabilă a vieții sale. Nu este doar o „undiță”, ci și o sursă de bucurie pentru ea la bătrânețe...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm