Clienții mănâncă lângă soba cu cărbune incandescent.

Acesta este restaurantul vegetarian al mătușii Tư (67 de ani), situat pe strada Tran Hung Dao (Districtul 5, Ho Chi Minh City). În zilele vegetariene, este întotdeauna aglomerat de clienți din momentul în care se deschide până la închidere.

Renunțarea la vânzarea de bilete de loterie pentru a vinde mâncare vegetariană.

În jurul orei 17:00, mătușa Tư și nepoatele și nepoții ei s-au ocupat cu montarea tarabei și cu vânzarea. Restaurantul vegetarian simplu avea o firmă veche pe tejghea pe care scria „Vĩnh Phong Vegetarian”. Arătând spre ea, ea a explicat că taraba era numită după fiul ei. Așa am început conversația.

Restaurantul vegetarian al mătușii Tư vinde mâncare doar după-amiaza târziu și seara.

Astăzi, nefiind zi vegetariană, restaurantul nu a fost neobișnuit de aglomerat, ci mai degrabă constant. Mătușa Tư s-a așezat calm și a salutat clienții, povestindu-mi cum restaurantul ei vegetarian a fost mijlocul de trai al familiei timp de aproape 15 ani.

Mătușa mea mi-a povestit sincer că, pe atunci, ea și soțul ei vindeau bilete de loterie pentru a-și câștiga existența și a-și întreține cei doi fii. Mai târziu, din cauza unor probleme de sănătate, ea a decis să deschidă un mic restaurant vegetarian, în timp ce soțul ei a continuat să vândă bilete de loterie pentru a se descurca la bătrânețe, fără a depinde prea mult de copiii și nepoții săi.

„Cei doi copii ai mei sunt mari acum. Anul viitor, unul dintre ei se va căsători și el. Amândoi sunt cuminți și sunt foarte atenți la filiale. Dar eu încă vând pentru că sunt obișnuită cu această meserie și, atâta timp cât voi avea puterea, voi continua să o fac. Vânz de zeci de ani și îmi prețuiesc clienții și îmi este dor de ei. Când iau o zi liberă, simt că lipsește ceva”, a spus ea cu un zâmbet blând.

Restaurantul vegetarian al mătușii Tư, la prima vedere, pare simplu și rustic. Există aproximativ 6-7 feluri de mâncare în meniu, cum ar fi găluște vegetariene, wonton, tăiței de orez prăjiți și tăiței vegetarieni prăjiți... Supa și mâncărurile gătite la abur sunt așezate pe sobe cu cărbune incandescent, radiind o căldură care face serile reci din orașul Ho Chi Minh mai suportabile.

Nepoatele și nepoții mătușii Tư ajută la vânzare.

[CLIP]: Restaurant vegetarian chinezesc din orașul Ho Chi Minh, deschis doar noaptea: Clienții mănâncă lângă soba cu cărbune incandescent.

Mătușa Tư a povestit că a învățat să prepare singură aceste feluri de mâncare, îmbunătățindu-și treptat abilitățile culinare prin practică și satisfăcând mai bine gusturile clienților. Ea a spus că cel mai mare „secret” constă parțial în aromă, dar și parțial în preț, fiecare porție de aici variind între 15.000 și 30.000 VND.

„Dacă văd pe cineva în nevoie, i-o vând pentru 10.000 de dongi. Uneori, o dau chiar gratuit copiilor fără adăpost sau persoanelor nevoiașe. Acest lucru mă face să mă simt mai liniștită”, a mărturisit femeia de origine cantoneză.

„Îmi plac mâncărurile vegetariene ale mătușii Tư…”

Fiind vegetariană de patru ani, dna Thanh Hong (28 de ani, locuitoare în Districtul 8) a spus că este o clientă obișnuită a acestui restaurant de aproape un an. Prima dată când a mâncat acolo, datorită recomandării unei prietene, dnei Hong i-a plăcut imediat gustul preparatelor vegetariene.

„De obicei mănânc acolo 3-4 zile pe săptămână pentru că e convenabil când mă întorc acasă de la serviciu. Sincer, restaurantul vegetarian al mătușii Tư nu este la fel de elegant ca un restaurant obișnuit, dar are o aromă unică, diferită de orice altceva. De asemenea, este amabilă și primitoare cu clienții. De obicei, cumpăr mâncare la pachet decât să mănânc acolo”, a mărturisit clienta.

Preparatele vegetariene de la restaurant sunt diverse și atrăgătoare.

Deși nu este de obicei vegetarian, în zilele de 15 și 1 ale lunii lunare, domnul Ly Nhan (37 de ani, locuitor în Districtul 5) mănâncă și mese vegetariene, în funcție de preferințele sale personale. În acele zile, spune că va vizita restaurantul mătușii Tu. Îl consideră preferatul său, deoarece prețurile sunt accesibile, iar mâncarea are un gust mai bun decât în ​​multe alte restaurante pe care le-a încercat.

Dl. Nhân a spus că îi place senzația de a sta și a mânca la restaurant, admirând străzile orașului Ho Chi Minh noaptea, savurând preparatele sale preferate și vorbind cu proprietarul. Clientul a spus că găsește liniște sufletească aici.

„Meniul de aici este divers; de fiecare dată când vin, comand un fel de mâncare diferit pentru a încerca ceva diferit și chiar cumpăr câteva pentru a le lua acasă. Preferatele mele de aici sunt probabil tăițeii prăjiți și găluștele vegetariene și wonton-urile, care se potrivesc gustului meu. Cu siguranță voi fi un client pe termen lung al acestui restaurant”, a spus el.

În ciuda părului încărunțit și a sănătății în declin, care au obligat nepoții să o ajute cu afacerea, restaurantul mătușii Tư a devenit o parte indispensabilă a vieții ei. Nu este doar o sursă de venit; ea își găsește bucuria în anii de amurg...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm