Gătitul este simplu și nutritiv cu formula „4-5-1”

Când tinerii cred că mănâncă corect, dar nu o fac…

Diversele surse de informații de pe internet oferă astăzi tinerilor numeroase opțiuni alimentare diferite, apărând ca tendințe. Cu toate acestea, a determina ce dietă este potrivită pentru tine, cum să o aplici pentru a avea cel mai bun efect asupra tinerilor în general nu este ușor. Un exemplu tipic este dieta vegană. Conform multor studii, dieta vegană aduce anumite efecte de pierdere în greutate, deoarece, practic, această metodă ajută organismul să absoarbă mai puține grăsimi, adaugă mai multe fibre, menține corpul sătul mai mult timp și reduce poftele. Unii oameni aleg această soluție la început pentru a obține un indice de masă corporală (IMC) mai stabil decât alte diete, contribuind la reducerea riscului de boli de inimă, diabet de tip 2, încetinind procesul de îmbătrânire... Cu toate acestea, știința a dovedit că eliminarea produselor de origine animală face ca organismul să aibă deficit de micronutrienți importanți, cum ar fi vitamina B12 (care se găsește în uleiul de pește, ouă), vitamina D (care se găsește în lapte), calciu, zinc, Omega-3... Mai îngrijorător este faptul că menținerea unei diete vegane necorespunzătoare pentru o perioadă lungă de timp reduce, de asemenea, masa osoasă și dimensiunea oaselor, crescând riscul de osteoporoză.

Sau dieta de post intermitent, urmată de comunitatea tinerilor, are și ea avantaje și dezavantaje semnificative. Deși acest regim poate ajuta organismul mediu să piardă 3-8% din greutate în doar 3-24 de săptămâni, ajutând la reducerea inflamației, la reducerea colesterolului, la reducerea glicemiei... experții în nutriție consideră încă această metodă „nu este potrivită majorității”. Mai exact, postul intermitent este recomandat bărbaților mai mult decât femeilor, în special nu ar trebui aplicat persoanelor sensibile la glicemia, persoanelor subponderale sau malnutrite.

Nấu ăn vừa đơn giản vừa dinh dưỡng với 'công thức 4-5-1' - Ảnh 1. — Alegerea formulei nutriționale potrivite și adecvate pentru tine nu este ușoară.

Profesor asociat, doctor Nguyen Thi Lam - fost director adjunct al Institutului Național de Nutriție, a declarat: „Există diete care sunt eficiente la început, dar dăunătoare mai târziu, deoarece nu înțelegem cu adevărat ce își dorește organismul. Tinerii au nevoie de o formulă nutrițională echilibrată pentru a asigura un aport adecvat de nutrienți pentru organism. Ajustarea creșterii sau descreșterii cantității între grupurile de substanțe trebuie luată în considerare în funcție de nevoile reale ale organismului. Puteți varia complet mesele delicioase și sănătoase, atâta timp cât înțelegeți principiile unei nutriții echilibrate.”

Aplică formula echilibrului nutrițional 4-5-1 pentru a găti mese sănătoase

Alegerea unei diete care să ofere suficientă energie organismului sau care să susțină menținerea formei, a unei greutăți ideale, prin simpla urmărire a tendințelor, fără a consulta surse științifice și profesionale de încredere, va genera numeroase riscuri. Ca să nu mai vorbim de faptul că mulți tineri cred că, dacă sunt stricti doar cu ei înșiși în ceea ce privește „mâncatul sănătos”, ignorând „mâncatul pentru distracție”, nu vor mai exista experiențe interesante. Așadar, cum pot tinerii, având în vedere cantitatea extrem de diversă de informații de astăzi legate de nutriție, având timp limitat pentru învățare și alegerea alimentelor de gătit, să-și creeze propriul meniu pentru distracție - o alimentație sănătoasă, dar totuși științifică și echilibrată pentru ei înșiși?

Pentru a răspunde la această întrebare, profesorul asociat, doctorul Nguyen Thi Lam introduce formula echilibrului nutrițional 4-5-1 pentru a ajuta tinerii să înțeleagă cu ușurință elementele care alcătuiesc o masă nutritivă. Formula 4-5-1 este înțeleasă simplu, în sensul că o dietă trebuie mai întâi să atingă 4 elemente: echilibrul a 3 grupe de substanțe producătoare de energie (carbohidrați - grăsimi - proteine), echilibrul între proteinele animale și cele vegetale, echilibrul grăsimilor animale și vegetale, echilibrul vitaminelor și mineralelor. Iar pentru a asigura diversitatea meselor, formula 4-5-1 sugerează, de asemenea, 8 grupe alimentare principale, pe care oamenii le pot alege flexibil, 5 din 8 grupe, pentru a schimba și reînnoi proactiv meniul. În cele din urmă, o masă zilnică sau o nutriție trebuie să combine armonios grupele de substanțe și alimentele conform principiilor de mai sus. Atunci când se aleg alimentele pentru preparare, este necesar să se acorde atenție și alegerii alimentelor sigure, inclusiv alimentelor proaspete sau alimentelor industriale.

Nấu ăn vừa đơn giản vừa dinh dưỡng với 'công thức 4-5-1' - Ảnh 2. — Mănâncă sănătos și distrează-te fără bătăi de cap cu ajutorul formulei nutriționale echilibrate 4-5-1

Dacă aplici formula 4-5-1, mâncarea ta preferată de zi cu zi, cum ar fi tăițeii instant, poate deveni o masă complet echilibrată din punct de vedere nutrițional. În zilele aglomerate, când nu ai timp să „umpli” frigiderul, poți folosi complet alimentele disponibile și transforma rapid tăițeii instant într-o masă nutritivă. Experții spun că tăițeii instant aparțin grupei carbohidraților, în plus, acest fel de mâncare rapid conține și o anumită cantitate de proteine și grăsimi. Pentru a face acest fel de mâncare simplu mai delicios și mai nutritiv, poți adăuga un ou poșat, broccoli și porumb din conservă. În funcție de gust și preferințe, poți alege garnituri din grupele alimentare care au fost împărțite conform formulei 4-5-1 de mai sus. Nu numai că este mai delicioasă, dar formula 4-5-1 îi ajută și pe tineri să transforme flexibil mâncărurile lor preferate, cum ar fi tăițeii instant, în multe feluri de mâncare diverse și, cel mai important, nu provoacă căldură în organism. Aplică formula 4-5-1 pentru a găti mese rapide și nutritive!

Legătură sursă