O femeie de știință contribuie 30 de ani la îmbunătățirea produselor agricole vietnameze

Cu 30 de ani de dedicare științei, profesorul asociat Dr. Nguyen Minh Tan a scris o poveste inspiratoare despre pasiune, dăruire și dorința de a eleva inteligența vietnameză. Conversația noastră nu s-a învârtit doar în jurul impresionantei sale cariere de cercetare, ci și în jurul reflecțiilor multidimensionale asupra culturii academice și a gândurilor simple despre valoarea vieții.

Chimia „chimizează” viața

La ora stabilită, am ajuns la Institutul pentru Cercetare și Dezvoltare a Aplicațiilor Compușilor Naturali - INAPRO, Universitatea de Știință și Tehnologie din Hanoi. Ușa s-a deschis și am fost puțin surprins când în fața mea se afla un lector cu o tunsoare scurtă unică, un zâmbet strălucitor și o atitudine rapidă, care îi întâmpina călduros pe oaspeții ciudați. Folosesc cuvântul „surpriză” deoarece profesorul asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, arată foarte diferit față de imaginația mea de om de știință - director al Institutului de Cercetare al unei universități de top din țară și, de asemenea, autor principal a 7 brevete în Vietnam și a unei publicații internaționale de brevete PCT; responsabil cu 5 subiecte la toate nivelurile care au fost finalizate și acceptate...

Profesor asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, ne-a condus la biroul său și ne-a povestit despre legătura sa specială cu Universitatea de Știință și Tehnologie din Hanoi . „Visul meu din copilărie era să devin avocat, pentru că îmi plăcea să argumentez, argumente logice, concise și convingătoare. Când am crescut, a început să-mi placă chimia...” În ziua înscrierii la examenul de admitere la universitate, cu o încredere „extremă” și un pic de spirit competitiv, tânăra Minh Tan a pariat cu băieții din clasa ei că, dacă vrea să devină o „eroină”, trebuie să promoveze examenul de admitere la Politehnică. A promovat și a devenit studentă nouă la K35, specializarea Tehnologie Chimică, la Universitatea de Știință și Tehnologie din Hanoi. Ulterior, urmând sfatul rudelor sale, a decis să aleagă specializarea Echipamente pentru Tehnologia Chimică, devenind singura studentă de la K35 care studiază această specializare.

Profesor asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, a vorbit despre tehnologiile instalate chiar în școală pentru a satisface nevoile de predare și cercetare.  

În 1995, școala a format o echipă de lectori succesori, astfel încât ea și alte două colege au fost păstrate la școală. În 2000, după finalizarea programului de master, profesorul asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, a câștigat o bursă de la Serviciul German de Schimb Academic (DAAD) și a studiat pentru un doctorat la Universitatea de Tehnologie din Dresda (TU Dresden) din Germania, apoi și-a continuat cercetarea postdoctorală la Universitatea Johanes Kepler din Linz, Austria. La începutul anului 2005, s-a întors la Universitatea de Știință și Tehnologie din Hanoi, continuându-și acolo cariera didactică și de cercetare până în prezent.

Știința pentru umanitate

Pentru profesorul asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, a face știință nu este doar o carieră, ci și o responsabilitate, o pasiune și o călătorie de descoperire continuă. Ea găsește bucurie în rezolvarea problemelor dificile, în a-și vedea ideile devenind realitate și aducând valori practice comunității. Prin urmare, punctul ei de vedere atunci când face cercetare științifică este „Nu cerceta ceea ce ai, ci cerceta ceea ce are nevoie societatea” și, orice ai face, trebuie să fii „pasionat”, entuziast și să nu renunți niciodată.

Unul dintre principalele obiective pe care profesorul asociat, dr. Nguyen Minh Tan, și colegii săi le urmăresc este promovarea transformării digitale și a transformării ecologice în sectorul de prelucrare a produselor agricole, în special pentru întreprinderile mici și mijlocii. Ea a reflectat: „Mă gândesc mereu cum să le ușurez viața oamenilor mei. Pentru a consolida puterea internă a țării, precum un corp sănătos cu o bună rezistență, știința este calea. Problemele majore ale țării, de la cele economice la cele sociale, au nevoie de cooperarea științei pentru a găsi direcția corectă, pentru a servi cel mai bine oamenii. Aici știința servește viețile oamenilor.”

Acest lucru se poate observa clar în lucrările sale de cercetare. Preocupată de povestea „recoltei bune, prețului scăzut” al produselor agricole vietnameze, profesorul asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, și colegii săi au cooperat cu grupul de cercetare al profesorului Samhaber de la Institutul de Echipamente de Proces (Universitatea Johannes Kepler Linz, Republica Austria) pentru a cerceta și dezvolta cu succes tehnologia JEVA (Juice EVAporation Technology) - o tehnologie de concentrare a sucurilor de fructe tropicale care integrează procese cu membrană pentru a păstra aroma, culoarea și ingredientele biologic active benefice în produsele procesate. În special, în perioada pandemiei de Covid-19, tehnologia JEVA a fost aplicată ca o măsură importantă pentru „salvarea” pieței agricole vietnameze. Această tehnologie permite companiilor să achiziționeze fructe de diferite calități pentru a le procesa în produse concentrate din suc de fructe care pot fi depozitate la temperatura camerei fără conservanți, îndeplinind cerințele stricte ale multor piețe exigente, cum ar fi Europa, SUA și Japonia.

Profesor asociat, Dr. Nguyen Minh Tan la Laboratorul Institutului INAPRO (Universitatea de Știință și Tehnologie din Hanoi).   

În plus, profesorul asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, a dezvoltat și procesul de reducere a fracției de miere folosind tehnologia JEVA, care ajută la păstrarea nutrienților și a activității antioxidante a mierii. Această tehnologie a fost utilizată în producția de produse din miere pe bază de plante, aducând o valoare economică ridicată fermierilor și întreprinderilor. Având avantajul de a nu utiliza substanțe chimice și de a consuma energie redusă, tehnologia JEVA este foarte potrivită pentru aplicarea în instalații de procesare la scară mică, fără surse stabile de materii prime din Vietnam.

Analizând contribuțiile actuale ale tehnologiei JEVA, profesorul asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, a declarat cu mândrie: „Ne-a luat 16 ani să aducem tehnologia JEVA la viață, dar așteptarea a meritat pe deplin. Deoarece tehnologia JEVA nu numai că ajută la creșterea valorii produselor, dar contribuie și la modernizarea industriei de prelucrare agricolă a țării, aducând fructele și legumele vietnameze pe piețe potențiale mari.”

După tehnologia JEVA, ea și colegii ei participă în prezent la un proiect de cercetare și dezvoltare a tehnologiei „Nasului Electronic”. Acesta este un dispozitiv capabil să identifice și să analizeze moleculele de miros, determinând astfel starea, precum și momentul recoltării și coacerii produsului, monitorizând în același timp calitatea produsului în timpul procesării și transportului. Potrivit profesorului asociat, Dr. Nguyen Minh Tan, având ca obiectiv transformarea digitală și transformarea verde în procesarea agricolă, proiectul ei se concentrează, de asemenea, pe aplicarea tehnologiei pentru îmbunătățirea eficienței economice, reducerea emisiilor și utilizarea la maximum a materiilor prime pentru a se potrivi întreprinderilor mici și mijlocii.

În timpul conversației, am întrebat-o curios cum evaluează actualul „teren de joacă” științific pentru femei în Vietnam. A zâmbit, ochii strălucind de încredere: „Cu atenția și sprijinul din partea Partidului, a Statului și a societății, Vietnamul creează în prezent un mediu foarte bun și favorabil pentru dezvoltarea femeilor de știință. Mai ales de la Rezoluția nr. 57-NQ/TW a Biroului Politic privind progresele în dezvoltarea științei și tehnologiei, inovarea și transformarea digitală națională, poziția oamenilor de știință a fost și mai respectată.” Ea a subliniat că această schimbare de percepție și politică nu numai că aduce mândrie, dar adaugă și o mare motivație celor care lucrează din greu pe calea cercetării. Deși există multe provocări, acesta este și momentul ca oamenii de știință, în special femeile de știință, să profite de noi oportunități de dezvoltare, să își afirme cu încredere capacitatea și să contribuie la prosperitatea comună a țării.

Sursă: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nha-khoa-hoc-nu-30-nam-gop-suc-nang-tam-nong-san-viet-822959