Creșterea și procesarea puiului Dong Tao sunt recunoscute ca patrimoniu cultural imaterial național.

GD&TĐ - Pe 10 iunie, ministrul Culturii, Sportului și Turismului, Nguyen Van Hung, a semnat o decizie de anunțare a Listei patrimoniului cultural imaterial național.

În consecință, Ministrul Culturii, Sportului și Turismului a decis includerea în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național a „Cunoștințe populare: Creșterea și prelucrarea puiului Dong Tao” în comuna Dong Tao, districtul Khoai Chau, provincia Hung Yen .

În consecință, Ministrul Culturii, Sportului și Turismului a decis includerea în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național a „Cunoștințe populare: Creșterea și prelucrarea puiului Dong Tao” în comuna Dong Tao, districtul Khoai Chau, provincia Hung Yen.

Consiliul de Administrare a Relicvelor Provinciale Hung Yen a declarat că puii Dong Tao au o istorie lungă în comuna Dong Tao. Aceasta este o rasă rară de pui și se spune că a fost folosită ca ofrandă pentru rege.

Caracteristicile remarcabile ale puiului Dong Tao sunt picioarele sale mari și aspre și greutatea mare. Puiul Dong Tao nu este doar un produs agricol , ci este și purtător al culturii și obiceiurilor poporului vietnamez.

Această rasă de pui este strâns asociată cu ritualuri culturale, de la creștere, procesare până la cultul închinat, reflectând agricultura durabilă și conservând identitatea națională.

Puiul Dong Tao, cunoscut și sub numele de pui Dong Cao, are o istorie lungă în comuna Dong Tao, districtul Khoai Chau (Hung Yen). Aceasta este o rasă rară de pui, despre care se spune că era folosită ca ofrandă regală și ca ofrandă în timpul ceremoniilor și festivalurilor.

De-a lungul multor generații, locuitorii comunei Dong Tao au acumulat experiență și și-au format un sistem de cunoștințe și tehnici privind caracteristicile biologice ale acestei rase de pui, de la etapa de selectare a raselor (prioritarizarea puilor cu picioare mari, piele roșie, creste duble) până la metodele de creștere adecvate condițiilor de climă și sol.

Aceste cunoștințe sunt transmise din gură în gură și practicate în fiecare familie, devenind secretul crescătorilor din comuna Dong Tao.

În procesarea puiului Dong Tao, oamenii au transmis numeroase experiențe și cunoștințe populare de-a lungul generațiilor pentru a putea procesa puiul în mod optim, păstrând aroma și valoarea nutritivă.

Sursă: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-va-che-bien-ga-dong-tao-duoc-ghi-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post735038.html