Legumele bogate în amidon ajută la prevenirea creșterilor brusce ale zahărului din sânge

Legumele bogate în amidon ajută la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge. Grafică: Ha May

Multe legume amidonoase, cum ar fi maniocul, bananele, ridichile, anghinarea și ignamele, sunt bogate în amidon, vitamine, minerale, fibre... Cu toate acestea, legumele amidonoase conțin și mai mulți carbohidrați și calorii decât legumele neamidonoase.

Când ai diabet, este important să fii atent la aportul de zahăr - depinde de dieta ta, preferințe și obiectivele tale privind glicemia.

Trebuie să ne concentrăm pe dimensiunile porțiilor, preparare și monitorizarea impactului carbohidraților asupra nivelului individual de zahăr din sânge.

Ca în cazul oricărui aliment bogat în carbohidrați, cel mai bine este să consumi amidon împreună cu alimente care conțin proteine ​​sau grăsimi nesaturate. Acești macronutrienți vor ajuta la încetinirea digestiei carbohidraților și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, reducând riscul de vârfuri de zahăr.

De asemenea, alegeți multe grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, cum ar fi nuci, avocado, pește...

Întrucât majoritatea oamenilor nu ating aportul recomandat de legume, este util să încurajăm oamenii să includă legume bogate în fibre și amidon într-o dietă sănătoasă.

Sursă: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo