Ryu Soo-young și călătoria în bucătărie care aduce „căldură” pentru a conecta oamenii

Ryu Soo-young și călătoria ei în bucătărie aduc „căldură” pentru a conecta oamenii - fotografia 1

De-a lungul a peste două decenii de activități artistice, Ryu Soo-young, actorul îndrăgit pentru calmul său și privirea profundă, a strălucit mereu în lumina reflectoarelor.

Însă, în spatele paravanului, a găsit o altă sursă de inspirație de o natură complet opusă: bucătăria familiei.

„Pe platoul de filmare, inima îmi bătea cu putere ca și cum un foc ar fi ardea în pieptul meu”, a spus el.

Dar a fi actor înseamnă a străluci singur, ceilalți doar privesc de departe. Dimpotrivă, gătitul pentru el este un alt fel de „foc”, mocnit și aproape.

„Nu era foc, doar o căldură blândă. Și acea căldură i-a unit pe oameni”, a împărtășit el.

Cu acest concept, bucătăria nu este doar un colț liniștit și privat în mijlocul vârtejului strălucitor al industriei divertismentului, ci și un loc care îl ajută să redescopere valorile simple, dar profunde, ale conexiunii umane.

Din 2020, Ryu își împărtășește rețetele personale în cadrul emisiunii „Stars' Top Recipe at Fun-Staurant” de la KBS - o călătorie norocoasă, dar de lungă durată, care a acumulat peste 300 de milioane de vizualizări pe YouTube și și-a modelat treptat „al doilea sine” - un artist culinar.

Și acum, acea călătorie a fost „distilată” în prima sa carte de bucate, „Rețeta pentru totdeauna a lui Ryu Soo-young”, care include 79 de rețete tipice selectate din peste 300 de feluri de mâncare pe care le-a creat și împărtășit.

Rețete pline de viață, nu pretențioase, nu ciudate

Spre deosebire de cărțile de bucate lucioase obișnuite, „Forever Recipe” adoptă o cale diferită: simplă, practică și extrem de aplicabilă.

„Nu este nimic extravagant în această carte. Doar feluri principale simple, familiare, pe care le mâncăm în fiecare zi”, a afirmat Ryu.

De la tradiționalele gimbap, tăiței în stil coreean-european, preparați într-o singură tigaie, la gochujang jjigae (tocăniță de pastă de ardei roșu) sau chiar churros din coajă de găluște, toate sunt preparate cu ingrediente ușor de găsit și metode de gătit familiare.

„La început, am încercat să urmez rețete ale unor bucătari celebri, dar apoi m-am întrebat: chiar am nevoie de aceste ingrediente scumpe și complicate? Așa că le-am omis sau le-am înlocuit”, a dezvăluit el.

Ryu a ales să folosească instrumente de măsurat familiare în fiecare familie coreeană, cum ar fi linguri de orez, cești de băut sau pahare de soju și nu a avut absolut nicio nevoie de cuptor.

Mici sfaturi pentru a îmbunătăți aroma, cum ar fi fierberea la foc mic a miyeokguk-ului (supei de alge marine) cu jumătate de măr sau prăjirea umpluturii de gimbap cu ulei de morcovi, sunt o dovadă clară a stilului său „mai puțin înseamnă mai mult”.

„Nu există tehnici complicate, nu există ingrediente exotice”, spune Ryu. „Dar dacă urmezi rețeta cu ceea ce ai deja acasă, poți mușca o bucată și te poți întreba: «De ce este atât de bun?» Acesta este genul de mâncare pe care vreau să-l împărtășesc.”

Mâncarea este pentru împărțit

Ceea ce îl diferențiază pe Ryu Soo-young nu este doar abilitatea sa culinară, ci și filosofia sa, conform căreia mesele sunt un mijloc de conectare și hrănire emoțională. Mâncarea înseamnă împărtășire, nu doar pricepere, ci și inimă.

De aceea, în videoclipurile sale culinare, spectatorii nu numai că învață cum să gătească, ci simt și dragostea, grija și personalitatea calmă care emană din fiecare dintre mișcările sale.

Și acest lucru se reflectă și în direcția pe care a ales-o pentru a doua sa carte, care se va concentra pe garnituri de sezon (banchan) și rețete inedite anterior, ca o continuare ușoară, dar atentă, a unei mese complete în familie.

Ryu Soo-young și călătoria ei în bucătărie aduc „căldură” pentru a conecta oamenii - fotografia 2

Ambasador culinar neoficial, dar puternic

Fără a se opri în granițele Coreei, Ryu Soo-young își asumă în liniște și rolul de ambasador al culturii culinare în călătoriile internaționale.

El a servit galbijjim (costițe scurte fiarte) vedetelor de la Hollywood precum Ryan Reynolds și Hugh Jackman când au vizitat Coreea și a gătit felul de mâncare pentru 200 de copii la o tabără de vară coreeană din Bemidji, Minnesota, unde toți „le-au mâncat pe toate” cu poftă.

Anul trecut, Ryu a prezentat preparate din bucătăria coreeană la Universitatea Stanford și și-a prezentat preparatele în destinații precum Spania, Peru, Vanuatu și Statele Unite. El consideră că bucătăria poate supraviețui doar prin schimb și fuziune.

„Gochujang-ul își poate găsi armonia cu sosul iute sau cu maioneza; kimchi-ul poate fi potrivit cu roșii”, spune el. Așa vede el extinderea mâncării coreene ca fiind nu limitată la preparate picante, ci diversă, flexibilă și gata să se adapteze gusturilor globale.

O „căldură” coreeană se răspândește

De la luminile scenei până la fumul ușor care se ridică din tigaia de pe aragaz, Ryu Soo-young scrie un nou capitol în călătoria sa artistică, simplu, dar convingător.

Nu este vorba doar despre rețete, ci și despre mesajul de iubire, împărtășire și ospitalitate coreeană, înfășurat delicat în fiecare fel de mâncare cald pe care îl aduce tuturor, oriunde.

Comentariu (0)